解鎖廣德“三件套”的流量密碼

　　廣德火了!

　　一個叫廣德市的小城，一夜之間爆火，因為一種“三件套”的存在。十多天來，來自全國各地的網友云集廣德，吃廣德燉鍋、喝卡旺卡奶茶、品詹記桃酥，讓這個冬天變得煙火氣十足。

　　什么是“廣德三件套”，為什么會火成這樣?

　　爆款的廣德“三件套”

　　11月30日上午9時許，廣德市迎春街與綏安路，車水馬龍、人流如織。這個原本不溫不火的街道，突然之間人聲鼎沸、網紅云集。來自浙江杭州的王凱，帶著家人排隊半個小時，就為等一杯卡旺卡奶茶。“昨晚上就來啦，吃了燉鍋，相當好吃，今天一早來喝奶茶、吃桃酥，真叫一個爽!”

卡旺卡和詹記桃酥門店前人滿為患。攝影：張敬波

　　隊伍已經排成了長龍，長達三四百米。一旁的免費茶水供應處，不斷在續水，工作人員正忙著打包奶茶和桃酥，整箱整箱地出貨。“前幾天取號，但從今天開始，為了防止黃牛，我們按照人臉識別，先到先得，一個人不超過12杯。”工作人員小張擦了擦汗，忙著維持秩序。

　　“每天都在5000杯以上，而且人越來越多，實在忙不過來。”卡旺卡廣德連鎖店負責人告訴記者，為了應對客流，總部在合肥的卡旺卡幾個門店暫停營業，緊急調派員工趕來幫忙；詹記桃酥位于合肥的工廠已開啟24小時生產模式，緊急調貨，并從全省抽調60名員工駐點支援。

　　源源不斷的客人，讓廣德成為第二個“淄博”。廣德城區“老譚鍋子”老板嚴本愛變得更忙了，天天接單，高朋滿座。“我們主打廣德燉鍋，食材都是地道的本土菜，價格也實惠，最近訂單猛增，很多外地朋友吃了還打包，都說廣德燉鍋名不虛傳。”

　　“我燒了20年燉鍋，從沒想過這條街會有這么多人。”迎春街上“嚴嚴大排檔”的老板感慨。其店鋪剛在廣德“全民燉鍋大武臺”第三期比賽中奪得“燉鍋之王”稱號，如今每天不到飯點就已滿座。

忙碌打包的工作人員。攝影：張敬波

　　在網絡上，“廣德三件套”早就成了熱詞。不少網友，從新疆、西藏等地，不遠數千里，驅車前來，品味這座城市的熱情和美好。“知道會火，也沒想到這么快就火了，而且火成這樣。”廣德市文旅局局長劉軍人逢喜事精神爽。這幾天他忙成了陀螺，不時出現在一線，看現場、迎賓客、送禮品，差不多也成了網紅。“我們想的最多的就是好好招待客人，讓他們吃了‘三件套’，愛上廣德城，讓‘網紅’變‘長紅’，‘流量 ’變‘留量’。”

　　為什么是廣德?

　　幸福猝不及防，想想其來有自。

　　“這波潑天流量，盡管來勢兇猛，但這次‘出圈’，絕非偶然，而是水到渠成。”劉軍表示，爆款的背后，是長期的積累。當地人對美食的追求，一直都沒有止步過。早在2019年10月，廣德市就喜獲中國美食地標城市榮譽——中國燉鍋之鄉。

　　廣德人喜食燉鍋，逢年過節、喜事招待，餐桌上總是少不了燉鍋，有“萬物皆可燉”的說法。不管春夏，炭火燉鍋，圍坐談天，滿滿的情緒價值。安徽省烹飪協會相關負責人表示，廣德食材資源豐富，是“中國板栗之鄉”，盛產高質量竹筍，燉鍋在用料、烹調技法、調味方法上都頗有地域特色，且有廣泛的群眾基礎。

廣德燉鍋。攝影：張敬波

　　今年9月，廣德市依托安徽省“超級皖”促消費活動，升級打造“燉鍋大武臺”美食爭霸賽，每月一期，持續聚攏人氣。為了提升城市知名度和美譽度，該市今年成功舉辦了長三角康養名城(廣德)國際馬術生活周、全國馬術場地障礙錦標賽、鐵立方超級鐵人三項賽、“天元釣技大武臺”分站賽和總決賽等多項賽事，為文旅消費注入持續動力。數據顯示，今年前9個月，廣德全市接待游客1065萬人次，旅游收入超61億元，同比增長均接近10%。

　　“作為一個移民城市，廣德具有開放、包容的精神特質，是一種骨子里的熱情好客。”廣德市市長錢會告訴記者，廣德地處長三角地理幾何中心，距離上海、杭州、南京和合肥都是兩個小時車程，是上海大都市圈、南京都市圈、杭州都市圈的重要縣級節點城市，妥妥的“長三角之心”，也是安徽省唯一一個同時和江蘇、浙江相鄰的縣級市，更是滬皖共建長三角(安徽)生態綠色康養基地先行區。

　　為做好“康養+旅游”這篇大文章，廣德市立足自身優勢，著力形成“點、線、面”布局，以串珠成線、以線帶面的方式將文化單元和旅游要素進行串聯整合，培育文旅度假新業態，形成“吃、住、行、游、購、娛”全鏈條一站式服務，推動文旅產業發展提質增效。“‘三件套’的成功出圈，是區域賦能和自身奮斗共同用力的結果。”錢會表示。

　　“流量”能否成“留量”

　　這波流量能否接得住?怎么接?

　　“這次爆火，我們也與有榮焉。直到現在，十多天過去了，網上沒有負面信息，難得!”在杭州工作多年的浙江大視角文化傳播公司負責人高勇表示，作為廣德人，他也為這次家鄉的應對贊賞有加。

免費茶水供應。攝影：張敬波

　　不是政府寵粉，而是全城寵粉。面對客人，廣德市各級政府和相關部門用心用力，文旅部門正全網尋找第一位提出“廣德三件套”說法的網友，準備送上“超級文旅大禮包”；“燉鍋大武臺”的三位冠軍聯手設宴，用20口燉鍋和暖心羊湯，款待了20名默默保障迎春街環境的環衛工人；“三件套”城區巴士、竹鄉畫廊免費巴士也正式開通，串聯起“三件套”打卡點、笄山竹海、盧湖風景區等熱門景點，方便游客一站式暢游。

　　社會各界更是出手“闊綽”。商家集體承諾“食材新鮮、現點現燒、沒有預制菜”；市民自發倡議“非必要不開車”，把車位和空間讓給游客；公安啟動“全警護航”，交警、特警成為街頭“安心風景”。該市干脆決定，從現在開始一直到年底，外地車輛在指定區域可免費停車。

卡旺卡忙碌的工作人員。攝影：張敬波

　　如今的廣德，大街小巷到處是操著各種外地口音的游客，很容易讓人覺得走進了一線城市。在移動互聯時代，潮汐式的爆款成為常態，如何把握這波機會，讓“廣德三件套”成為全國人民的“三件套”?

　　“廣德歷來是兵家必爭之地，這次成為商家必爭之地。”錢會告訴記者，接下來，要繼續做好服務工作，讓客人們來了不想走、走了還想來。目前，該市正積極籌備各項文旅活動，包括天壽市集、漢服表演和煙火晚會等，讓“廣德三件套”鏈接當地文創產品、土特產品和非遺名品，讓廣德好物走向全國。（張敬波）