芋滿桂林，香傳天下！桂林香芋“出山入?！比Ψ鄞鬄硡^

“等下午才賣？等不了啦，你先賣一個給我……”早晨9時，冬日的羊城還有一絲寒冷，但大灣區市民對桂林香芋的熱情擋也擋不住。一個個飽滿圓潤的香芋剛一擺上展位，里三層外三層的人就圍了過來，桂林香芋的馥郁香氣與滿城熱情交織成一幅生動畫卷。

12月6日，“芋滿桂林香傳天下”2025年桂林香芋產業（廣州）專場推介會“集群優產·強鎮臻品”產銷對接活動在廣州北京路商圈盛大啟幕。當桂林山水的靈秀遇見灣區市場的澎湃，當“皇家貢品”香糯粉綿的舌尖至味走進大灣區消費者的餐桌，這不僅是一場農產品的盛宴，更是一次鄉村振興戰略的生動實踐，是從產地到市場的產業蝶變，也是傳統農業與現代消費的完美融合。

2025年桂林香芋產業（廣州）專場推介會正式啟動。

融灣出海

小香芋邂逅大灣區

每年四季度，圓滾滾的桂林香芋接受了8個月的大地滋養，逐漸成熟進入上市期。在廣州北京路，“桂林香芋”主題集市成為一片紫色的海洋。熱騰騰的蒸鍋散發出馥郁香甜的芋頭香，把路過的市民饞蟲勾起來，腳步也留了下來。

灣區市民爭相品嘗桂林香芋。

這不是桂林香芋第一進入廣州，但在“千年商都”的核心商圈做推介活動卻是第一次。近年來，在“做強區域品牌、延伸產業鏈條”指引下，桂林在荔浦市、平樂縣、恭城瑤族自治縣等核心產區逐步構建起標準化種植、規?；庸?、品牌化營銷的全產業鏈體系，實現了從“特產”到“產業”、從“產品”到“名品”的跨越式發展，香芋產業成為農業增效、農民增收、鄉村振興的強勁引擎。

在活動致辭中，桂林市農業農村局黨組成員、副局長周紅英表示：“作為全國農業大區，廣西高度重視鄉村特色產業發展。當前，桂林正以山水生態與歷史文化為獨特基底，通過政策引導激活企業轉型升級，培育具有地域標識度的產業集群，切實做好特色農產品品牌建設、市場營銷，加速產業轉型升級。”

桂林市農業農村局黨組成員、副局長周紅英。

早晨8點，“桂林香芋”主題集市陸續“開業”，圓滾滾的桂林香芋剛擺上桌，就引來許多市民駐足圍觀。推介活動還沒開始，已有許多消費者按捺不住購買的熱情，反復詢問參展企業代表“能不能先賣給我一個？”參展企業代表手起刀落，切開最正宗的桂林香芋，讓消費者們親眼感受密集、紫紅的大理石樣香芋紋理。在熱騰騰的霧氣里，市民、采購商紛紛品嘗桂林香芋，“套圈圈 ‘芋’見你”的活動游戲區更是大排長龍。人人都想把這一口山水間的“香糯粉綿”帶回家。

“廣州市民很熱情，很喜歡我們的產品，除了整個的毛芋頭，很多市民格外青睞我們的芋頭切片，還有適合用于自制飲品的芋圓、芋泥?！惫鹆质薪洕魑锛夹g推廣站站長高立波說。

山珍貢品

好山好水出好芋

依托獨特的喀斯特地貌和溫潤的氣候，桂林甲天下的山水孕育了香、糯、粉、綿的一方好芋，產業基礎堅實雄厚。目前，桂林香芋產業已培育地理標志農產品2個，全國名優特新農產品2個，荔浦芋、安和香芋、青龍香芋等成為桂林特色農產品的靚麗名片。在核心產區荔浦市、全州縣、灌陽縣、恭城縣、平樂縣、陽朔縣等地，香芋種植面積達到18萬多畝，年產量超過30萬噸，產值超35億元。

“只有在荔浦區域內種植的檳榔芋才叫荔浦芋！”荔浦芋和天下農業科技有限公司總經理邱冠勝自豪地介紹道。“荔浦芋”因在荔浦縣特殊地理環境孕育而得名，是廣西第一個取得原產地證明商標的農產品，有“芋中之王”的美稱。300多年前，荔浦芋作為桂林香芋的代表，被選為皇家貢品。300多年來，荔浦人自留芋頭種源，傳承數百年不斷代，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優產品。

每一個荔浦芋都帶有防偽標簽。

伴隨產業發展，香芋更多價值也被逐步深度挖掘。營養學研究表明，荔浦芋富含淀粉、膳食纖維及維生素和礦物質等豐富的營養成分，藥理學研究發現，荔浦芋含有多酚類化合物和黃酮類物質等多種生物活性物質，具有抗氧化、抗炎、調節血糖等作用。在傳統中醫中，荔浦芋性辛、甘，平，歸胃經，兼具健脾補虛、散結解毒的功效?！爱斍?，我們正探索香芋的藥用價值，并開發了100%純荔浦芋頭粉等食療產品，香芋正成為健康食品領域的‘新寵’?！崩笃质忻貎炥r產品協會會長秦竹介紹到。

荔浦市名特優農產品協會會長秦竹。

如今，電商已經成為許多消費者購買桂林香芋的方式。普通消費者如何簡單識別荔浦芋？邱冠勝告訴大家三個識別特點：大概率從荔浦直接發貨，產品必須有防偽標簽，商家必須有商標授權。

延鏈提值

加工產品受青睞

除了整個的毛芋頭，現場銷售最旺的當屬經過初加工處理的芋頭片、芋頭條、芋頭丁等產品。不少市民采買時就已構思好一道道香芋美味，“切好片的自己搞點扣肉一夾就是一道香芋扣肉，芋頭丁用來蒸排骨也是絕配。這種處理好的凈菜份量不大，好保存，用著也方便，很適合小家庭日常做菜?！?/p>

香芋加工產品受到消費者青睞。

活動上，多家企業帶來的桂林香芋初加工、精深加工產品集中亮相，從鮮切芋塊、速凍芋條等初加工品，到芋頭全粉、香芋罐頭、預制菜等精深加工品，豐富的品類展現了產業升級的強勁動能。當前，鮮凍芋塊、芋條等產品廣受市場歡迎，而通過鮮凍保存的香芋風味不變，上市期更長，也讓香芋從季節限定美味變成四季可嘗。

其中，荔浦隆贏食品科技有限公司依托母公司的研發與種植資源，主攻烘焙餡料、即食罐頭等細分賽道。其開發的荔浦香芋泥、調味香芋餡等產品，因口感綿密、風味純正成為烘焙品牌的核心原料；即食香芋丁罐頭則適配茶飲、甜品渠道的便捷化需求。桂林愛明生態農業開發有限公司產品涵蓋速凍荔浦芋、芋頭全粉、清水馬蹄罐頭等多系列，不僅長期為雙匯、蜜雪冰城、雀巢等知名企業供應原料，還遠銷歐美、東南亞地區。桂林旭騰農業科技有限公司攜青龍香芋系列產品亮相，其毛芋頭、鮮切芋片成為市民搶購的爆款，芋圓、香芋泥等產品也吸引了多家新茶飲、烘焙采購商洽談合作，目前企業已與統一、卡旺卡等品牌達成合作，精準契合新茶飲、預制菜賽道的市場需求。

豐富多樣的香芋產品。

活動還進行了桂林香芋產銷對接與文創品牌宣傳推廣戰略合作意向簽約及產業升級啟動儀式，為產品市場拓展與產業提質按下“加速鍵”。采購商代表、廣州佳勛供應鏈管理有限公司總經理萬程表示，公司目前也和很多新茶飲客戶有合作，新茶飲行業對高品質的芋圓、芋泥等加工產品需求旺盛?！俺杂箢^就要選廣西荔浦芋！桂林山好水好，種出來的產品受歡迎，通過今天的活動我也對接了一些芋頭加工企業，希望未來能給我的客戶提供合適的產品。”萬程說。

簽約儀式。

不止于“芋”。桂林資源縣車田西紅柿也在此次推介活動上亮相。得益于當地高山小氣候、山泉水灌溉等生態優勢，車田西紅柿兼具皮薄肉厚、酸甜多汁的口感，其維C和番茄紅素含量遠超普通品種。當前種植規模超5萬畝，年產量15.7萬噸、年產值6.19億元，帶動126家經營主體、5000余農戶參與，成為廣西最大“月下翻秋”西紅柿基地。

一場推介會，不僅是桂林香芋叩開大灣區市場的“金鑰匙”，更成為粵桂兩地農業協同發展的“連心橋”。灣區消費者嘗到了山水間的自然饋贈，桂林香芋產業打通了產銷鏈路、拓寬了增值空間，更讓車田西紅柿等桂林優質農產品借勢出圈，實現了“一芋帶多品”的聯動效應。桂林將持續做強香芋全產業鏈、拓展品牌銷路，讓更多特色農品從灣區市場出發，走向更廣闊天地，為鄉村產業振興筑牢根基。

撰文：張玉丹

來源：南方農村報