一次節(jié)目中,有人問馬未都:為什么南方人普遍比北方人矮?馬未都:這是因為南方人都有一個不好的習慣,大家一定想不到,都是這個習慣給鬧的。
1955年出生于北京大院的馬未都,憑借著一肚子深厚的文玩底蘊,哪怕是在專家扎堆的場合,也沒少發(fā)表過讓人咋舌的“暴論”。
而讓他不僅在收藏界,甚至在大眾養(yǎng)生、社會觀察話題里引起軒然大波的,竟然是他關于南北方身高差異的一套“睡覺理論”。
在大多數(shù)人的認知里,山東、東北的大漢之所以能比南方人普遍高出一大截,無非是基因遺傳或是飲食結構的差異。
畢竟北方人可以說是喝著牛羊奶、吃著紅肉面食長大的,而南方多以米飯青菜為主,無論蛋白質(zhì)攝入還是鈣質(zhì)積累,似乎北方都占據(jù)了天然優(yōu)勢。
但這位馬爺偏偏不信邪,他在一次節(jié)目中面對鏡頭,十分篤定地拋出了一個聽起來頗為清奇的觀點:南方人之所以長得相對嬌小,很大的鍋得讓“冬天”來背,或者更具體一點,是因為南方濕冷天氣下那種不得已的睡姿。
這個結論并非馬未都坐在書齋里拍腦門想出來的,而是源于他親身經(jīng)歷的一場“極寒噩夢”,作為地地道道的北方土著,習慣了屋內(nèi)暖氣烘得熱火朝天,馬未都有一次冬天去南方出差,算是徹底領教了什么叫“魔法攻擊”,哪怕是住進了招待所,開著所謂的空調(diào),那種無孔不入的潮濕陰冷依然透進骨髓。
據(jù)他回憶,那一宿簡直是渡劫,為了留住體溫,他本能地將手腳全部蜷縮起來,甚至不得不像只受驚的蝦米一樣縮成一團,再用被子把自己裹得嚴嚴實實。
這一刻他才恍然大悟:原來南方大街上那些縮手縮腳的行人并不是儀態(tài)不好,而是真的凍得展不開身子。
反觀北方,屋外寒風呼嘯,屋內(nèi)卻有火炕暖氣伺候,孩子們睡覺也是四仰八叉,骨骼能夠在其生長的黃金期得到充分的舒展,在他看來,長年累月的蜷縮睡眠,直接限制了南方人的骨骼發(fā)育。
這種由于環(huán)境差異導致的生活習慣分歧,在馬未都看來不僅僅影響了身高,更是滲透到了日常的吃喝拉撒里。
在和孫越的一場對談中,話題從身高聊到了飯桌,馬未都對于南方飲食的精致與袖珍可是有切膚之痛,他記得有次去上海下館子,滿心歡喜地點了一道紅燒帶魚。
在北方,這道菜上桌時往往是滿滿一大盤,講究個豪邁實惠;結果服務員端上來的盤子里,那一丁點的分量讓馬未都甚至感覺到了一種“侮辱”,仿佛還沒動筷子就見底了。
這里面折射出的其實是南北方根本性的生活邏輯差異,南方菜講究小碗小碟,量少而花樣多,一頓飯能嘗遍百味;而北方人更習慣大盤大碗,主打一個飽腹暢快。
哪怕是一顆小小的餃子,兩地也能吃出不同的流派,雖然早在東漢時期河南等地就開始吃餃子,但發(fā)展至今,北方人偏愛水煮,一頓能豪吞幾十個;南方人則多做成精致的蒸餃,吃的是那份細膩的口感。
不僅是吃和睡,連洗澡這件事都被氣候刻上了深深的烙印,南方的冬天雖然不像北方那樣需要把自己裹成粽子,但那種粘膩的濕冷感讓人很難受,所以哪怕再冷,南方人也習慣天天沖澡,不然渾身不自在。
反觀北方,干燥的氣候加上冬天洗澡容易著涼感冒的風險,讓洗澡頻率大幅降低,老一輩北方人到了冬天,那是能躲則躲。
不過,馬未都那套“睡姿決定身高”的理論,雖然聽著有鼻子有眼,細琢磨起來卻也惹來不少爭議。
畢竟“暖氣”這玩意兒普及也沒多少年,在沒有現(xiàn)代化取暖設備的古代漫長歲月里,難道北方人冬天就不冷、不縮著睡了嗎?但北方人的基因優(yōu)勢卻是一直存在的。
蒙古族等游牧民族長期攝入高熱量的肉蛋奶,加上高緯度地區(qū)日照充足帶來的維生素D合成優(yōu)勢,似乎比單純的“睡覺伸展論”更具科學說服力,相比之下,南方多陰雨、日照少,再加上由于地理阻隔形成的人種遷徙差異,或許才是身高地圖形成的根本基石。
這種南北差異如今隨著人口流動和物質(zhì)條件的抹平,界限正在變得模糊,現(xiàn)在的南方孩子營養(yǎng)跟上了,冬天也有了地暖空調(diào),身高早就不可同日而語。
馬未都的觀察更像是一個老派文人對舊日時光和生活細節(jié)的敏銳捕捉,哪怕未必全然科學,卻也道出了這片土地上因地制宜生存的趣味。
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