![]()
傳統(tǒng)本幫農(nóng)家菜承載著鄉(xiāng)土的歷史記憶。為深入挖掘上海鄉(xiāng)村飲食文化,日前,2025海派農(nóng)家菜大擂臺(tái)活動(dòng)暨滬郊經(jīng)典農(nóng)家菜推介展示活動(dòng)舉行。活動(dòng)現(xiàn)場,《滬郊經(jīng)典農(nóng)家菜美食指引》發(fā)布,同時(shí)開展“一區(qū)一味”經(jīng)典農(nóng)家美食主題推介,白切豬肉作為嘉定特色菜肴,亮相現(xiàn)場展示。
![]()
![]()
白切豬肉,鮮在哪兒?
![]()
鄉(xiāng)村飲食文化承載著一方水土的味覺記憶,白切豬肉精選國家地理標(biāo)志嘉定梅山豬烹飪而成,肉質(zhì)肥而不膩。嘉定人吃白切肉講究“原汁原味”,故而選擇肥瘦相間的梅山豬肉,清洗后放入清水鍋內(nèi),先大火煮沸,再小火燜煮約40分鐘后切片,佐以少許醬油,肉皮透薄,肉質(zhì)嫩滑,盡顯豬肉本真的鮮香。
你是不是也想嘗嘗這道
來自“嘉”鄉(xiāng)的地道農(nóng)家菜呢?
賞味地點(diǎn)附上
瀝江生態(tài)園
地址:嘉定工業(yè)區(qū)霜竹公路5088號
聯(lián)系電話:021-59968688
![]()
來源:嘉定三農(nóng)
編輯:張怡婷(見習(xí))

點(diǎn)贊分享給身邊的人
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.