威觀廣西：廣西“公文包”誰最能裝，桂平算老幾？

廣西桂平，不知道什么時候開始，“公文包”竟然跟喝酒掛上了關系，并且還是專指廣西。

簡單一點來說，在廣西，這是一種特定的社交文化。有人提議“帶上‘公文包’”，不要真的傻乎乎提上那種皮質，帆布質或者腈綸材質的可以裝A4或者A3大小紙張的手提包。而是把酒帶上！

更有意思的是，這種酒是特定的散裝酒，而不是各類名酒！用的是一種方形帶提把手的帶有升數字眼的塑料桶。

而說到喝酒，在廣西各地流傳有一個屬于自己認知的地級市“排行榜”。這個“排行榜”里的地級市名次略有變動，但是公認的前三是不變的，不服不行。那就是第一河池，二三在百色和桂林之間變化！

這三個地有一個共通的地方，那就是屬于“桂柳話”地區，在喝酒上有一句常囂張和自負的話，那就是“哪個上哪個跌”。一般是指猜碼劈酒到一定程度的自信心爆棚時候，所說的豪情表達！

那桂平能排老幾？那作為縣域城市桂平能排老幾？

桂平在廣西酒桌上的江湖地位，向來是個充滿爭議的話題。在桂平待久了會有個發現，桂平人喝酒有兩種極端。一種是非常能喝，猜碼劈酒場面熱烈而氣氛十足；一種則是點嘗輒止。在酒桌上，能喝就使勁喝，對于同桌不能喝的，一般不勸酒，想喝就碰個杯，絕不強行逼著喝。

對于喝酒的人，喝不過，嘴法了得，百般抵擋，反正就是不喝；講究的是'三不原則'——不認輸、不投降、不扶墻！"這種帶著泥土味的豪邁，在潯江兩岸的夜宵攤上體現得淋漓盡致。

能喝的一般會略帶勝利者姿態說：“屎嘢，咁差火個！”

不管如何，喝酒講究的是一個時間！

每當夜幕降臨，大排檔的塑料凳上總蹲著幾個拎"公文包"的“嗨佬”（這里不是貶義詞）。他們手里的方形塑料桶在霓虹燈下泛著琥珀光，桶身上"20L"的刻度線早被摩挲得模糊。在桂平，酒量是用升來計量的。

老板端上酸糟大腸、一煲粥、一碟酸筍炒鴨腳時，必有人用筷頭敲著碗邊喊："飲勝！"這聲吆喝像打開了閘門，猜碼聲頓時掀翻棚頂。

桂平人喝酒自有一套"兵法"。開場先來三杯"見面酒"，用的是本地酒坊蒸餾的米單（又叫米二），度數不明。到中場轉入"游擊戰"，土茅臺入一次性塑料杯，配著紫荊酸筍越發酣暢。

等到"公文包"見底時，總有人突然又摸出“二兩，說是"醒神用"，其實暗藏殺機。外地人常在這最后一關潰不成軍，而桂平“嗨佬”卻越戰越勇，用字正腔圓的白話劃"兄弟你威"。

所以，若真要論資排輩，桂平不知道能排老幾。雖不及河池人"喝死當睡著"的狠勁，也沒有百色人拿酒當早餐的硬核，但勝在持久戰。

凌晨三點的宵夜攤邊，還能看見他們用一次性杯分飲最后一滴酒。這種"牛皮糖"式的喝法，讓桂平在廣西酒界掙得個"潯州不倒翁"的名號。

如今高鐵通了，那些拎著"公文包"去南寧闖蕩的桂平后生，正把這種草根酒文化釀出新的滋味。

真要喝，何必排名？

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