秘魯：混搭文化背后的多元融合

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（來(lái)源：上觀新聞）

在秘魯首都利馬的街區(qū)漫步，仿佛不停地在不同的時(shí)空之間切換。

站在米拉弗洛雷斯區(qū)的海景公寓邊，看著東太平洋的海浪一波接一波地拍打著沙灘，眾多沖浪者在波浪間穿梭，海邊的健身步道上跑步和騎自行車的健身者絡(luò)繹不絕，天空中懸掛在動(dòng)力滑翔傘上的極限愛(ài)好者向人們揮手，讓你感覺(jué)像是來(lái)到了美國(guó)洛杉磯或加拿大溫哥華。

利馬米拉弗洛雷斯區(qū)的海灘

但是如果走到秘魯總統(tǒng)府北邊的里馬克河邊，眺望河對(duì)岸低收入者聚集的里馬克區(qū)，密密麻麻如蜂巢般擁擠的低矮磚房一直延伸到遠(yuǎn)方光禿禿的小山上，許多未完工的房屋尚有鋼筋裸露在外面，目光所及看不到一處綠地或公園，提醒你這里仍是個(gè)發(fā)展中國(guó)家。

利馬里馬克區(qū)遠(yuǎn)眺

圣伊西德羅區(qū)寬闊的Salaverry將軍大街上綠樹(shù)成蔭，雙向機(jī)動(dòng)車道間的中央綠化帶中留有專用非機(jī)動(dòng)車道，形成完整的慢行交通網(wǎng)絡(luò)，體現(xiàn)出極其超前的現(xiàn)代城市規(guī)劃理念。

利馬圣伊西德羅區(qū)的綠地與健身步道

但是，當(dāng)破舊的公交小巴車排著嗆人的黑煙敞開(kāi)車門從你面前駛過(guò)，胸前掛著個(gè)帆布包的售票員站在車門口大聲招徠乘客，而路邊的乘車人不等車停下就敏捷地一躍跳上車，這樣的情景又像是回到上世紀(jì)80年代初的中國(guó)某個(gè)內(nèi)地小縣城。

利馬貧民區(qū)的交通工具“突突車”

歡迎來(lái)到秘魯，一個(gè)混合了東方與西方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、民族與世界的“混搭”國(guó)家。

接納所有過(guò)去并為此自豪

考古學(xué)家普遍認(rèn)為，包括秘魯在內(nèi)的美洲遠(yuǎn)古居民是在一萬(wàn)年以前的冰河期從亞洲穿越白令海峽的陸橋而來(lái)，因此秘魯土著人（通稱印第安人）屬于蒙古人種，其相貌特征與中國(guó)人頗有相似之處。

2018年10月22日，在秘魯西北部城市特魯希略附近，考古工作者在昌昌古城遺址內(nèi)工作。昌昌古城建于公元12世紀(jì)，是世界最大的一座土磚城。新發(fā)現(xiàn)的浮雕圍墻和木雕位于考古遺址北部，一直被覆蓋在泥土和碎土磚之下。 新華社/美聯(lián) 圖

但是，在1532年由弗朗西斯科·皮薩羅率領(lǐng)的區(qū)區(qū)100多人的西班牙遠(yuǎn)征軍征服秘魯印加帝國(guó)后，不斷有歐洲人移民到秘魯。他們與印加人及販賣到此的非洲黑人共同生活，不斷通婚，逐漸形成了今日秘魯人口中印第安人約占46%、印歐混血種人占38%、白人占15%，另有少量日本人、華人等其他人種的種族結(jié)構(gòu)。在利馬的街頭，既有西裝革履拎著公文包行色匆匆的公司職員，也有披著彩虹般鮮艷的克丘亞（Quechua）風(fēng)格上裝Lliclla做著傳統(tǒng)早點(diǎn)的小商販，他們共同構(gòu)成利馬早高峰的風(fēng)景，相互之間毫無(wú)違和感。

秘魯人對(duì)歷史的態(tài)度是接納所有的過(guò)去并為此而自豪。

一方面，他們驕傲于秘魯悠久的傳統(tǒng)文化，這里有整個(gè)美洲最早的人類文明如卡拉爾文化、查文文化，以及偉大的，疆域范圍北抵厄瓜多爾、南達(dá)智利的印加帝國(guó)，其正式名稱為“塔萬(wàn)廷蘇尤（Tawantinsuyu）”，即“擁有四方之地”。每年南半球的冬至日（6月21日）前后，秘魯人都會(huì)身穿民族服飾在印加帝國(guó)古都庫(kù)斯科舉行向太陽(yáng)神祭祀的傳統(tǒng)儀式。

2021年6月24日，人們身著傳統(tǒng)服飾在秘魯庫(kù)斯科參加“太陽(yáng)節(jié)”慶祝活動(dòng)。秘魯是古印加帝國(guó)的所在地，古印加人自稱為“太陽(yáng)的子孫”，信奉太陽(yáng)神為最高神明。新華社/法新

另一方面，他們又坦然接受西班牙人帶來(lái)或強(qiáng)加給他們的西方文明，以及由此所一步跨入的近現(xiàn)代世界。曾經(jīng)的侵略者頭子、利馬城的創(chuàng)立者弗朗西斯科·皮薩羅的骸骨被完好地保存在利馬歷史中心的主教座堂里，接受后人的憑吊與紀(jì)念，因?yàn)槊佤斎苏J(rèn)為這并非什么“恥辱”，而同樣是他們獨(dú)特歷史中不可或缺的一部分。這種結(jié)合最生動(dòng)的例子，大概是每年一度的“秘魯環(huán)球小姐”（Miss Peru）大賽，其最后的總決賽總是在古都庫(kù)斯科最尊貴的太陽(yáng)神殿（Qorikancha）舉辦，可能秘魯人認(rèn)為這象征著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美統(tǒng)一。

秘魯人如何對(duì)待小費(fèi)

秘魯人對(duì)待小費(fèi)的態(tài)度也是一個(gè)“混搭”的典型案例。受歐美文化的長(zhǎng)期影響，秘魯人是接受小費(fèi)文化的，在餐館、咖啡廳等消費(fèi)通常需要在賬單之外支付10%到15%的小費(fèi)。但是秘魯?shù)男≠M(fèi)不僅不“強(qiáng)制”，甚至不主動(dòng)提醒，付或不付全憑消費(fèi)者的自愿。

我在加拿大時(shí)看到餐廳在結(jié)賬的pos機(jī)上會(huì)出現(xiàn)10%、15%、20%的三檔小費(fèi)比例讓顧客選擇（當(dāng)然不想付小費(fèi)的顧客也可以選擇跳過(guò)此項(xiàng)），而有些唐人街的餐館干脆直接按15%把小費(fèi)打入賬單。相比之下，秘魯?shù)牟宛^在結(jié)賬時(shí)不會(huì)向顧客提及小費(fèi)之事，但如果顧客主動(dòng)支付，服務(wù)員會(huì)十分感謝。

2024年11月7日拍攝的秘魯首都利馬老城的圣馬丁廣場(chǎng)（無(wú)人機(jī)照片）。利馬是秘魯?shù)氖锥己妥畲蟪鞘校挥谔窖蠛０逗桶驳谒股矫}之間的狹長(zhǎng)河谷地帶。利馬終年氣候宜人，有南美“花園城市”的美譽(yù)。利馬是著名的歷史文化名城，城區(qū)分為老城、新城兩部分，其中的利馬老城于1988年被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，擁有為數(shù)眾多的歷史遺跡。新華社記者 李夢(mèng)馨 攝

我有次在咖啡館要了一杯咖啡，標(biāo)價(jià)9索爾，臨走時(shí)在餐桌上留下一張10索爾的紙幣就準(zhǔn)備離開(kāi)。因?yàn)闆](méi)有明確說(shuō)里面包含有1索爾的小費(fèi)（我不會(huì)西班牙語(yǔ)不知道怎樣說(shuō)），服務(wù)員趕忙到里面收銀臺(tái)取了個(gè)1索爾的硬幣追上來(lái)交給我。我只好用手比劃著告訴她這是小費(fèi)不用找給我了，她明白后則再三地向我道謝。秘魯人在西方的小費(fèi)文化中，又加入了一些東方文明含蓄與包容的成分。

秘魯版《最后的晚餐》

秘魯“混搭”文化的最有名的作品，是收藏于庫(kù)斯科大教堂的一幅名畫(huà)，它被稱為秘魯版《最后的晚餐》。

《最后的晚餐》原作是意大利著名藝術(shù)家和科學(xué)家達(dá)?芬奇所繪制，它表現(xiàn)了耶穌在與十二門徒共進(jìn)晚餐時(shí)突然宣布在座中有一個(gè)人背叛了他，此時(shí)每個(gè)門徒的不同動(dòng)作及其反映的心理活動(dòng)。這也是世界繪畫(huà)史中的巔峰之作。

隨著基督教向南美和秘魯?shù)膫鞑ィ形?8世紀(jì)秘魯杰出的油畫(huà)藝術(shù)家馬科斯?薩帕塔（Marcos Zapata，1710-1773），仿照達(dá)?芬奇創(chuàng)作了一幅秘魯版的《最后的晚餐》。

秘魯版“最后的晚餐”

在達(dá)?芬奇原作中，耶穌與門徒們吃的是土豆和羊肉，這是因?yàn)槲鞣絺鹘y(tǒng)的逾越節(jié)上有吃羊肉的習(xí)俗。但是在薩帕塔版《最后的晚餐》中，耶穌與門徒們的食物豐富很多，還有各種水果、蔬菜和飲料等，反映了當(dāng)時(shí)秘魯?shù)貐^(qū)的飲食習(xí)慣。其中最突出的差異是，餐桌的中央還有一道秘魯特色的烤豚鼠。

豚鼠是一種無(wú)尾嚙齒的鼠類動(dòng)物，俗稱“荷蘭豬”，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈地區(qū)。早在公元前5000年，生活在這一地區(qū)（今厄瓜多爾、秘魯和玻利維亞）的土著部落就已經(jīng)開(kāi)始飼養(yǎng)豚鼠作為食物來(lái)源。如今，烤豚鼠已經(jīng)成為秘魯美食的代表。

秘魯畫(huà)家薩帕塔通過(guò)一幅《最后的晚餐》，將他們國(guó)家的特色美食烤豚鼠傳遍了世界，這同時(shí)也反映了基督教在向秘魯傳播的過(guò)程中主動(dòng)吸收融合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，以便原住民更易于接納基督教的教義和習(xí)慣。

2025年10月7日在秘魯錢凱港拍攝的碼頭操作區(qū)。位于秘魯首都利馬以北約80公里的錢凱港于2024年11月正式開(kāi)港，標(biāo)志著中秘共建“一帶一路”取得新的重要成果。新華社發(fā)（瑪麗安娜·巴索攝）

魯迅先生說(shuō)過(guò)：“越是民族的，就越是世界的。”一部人類文明史，就是一部多元文明共生并進(jìn)的歷史。與秘魯文明一樣，中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。中秘交流的歷史可以追溯到19世紀(jì)中葉從中國(guó)來(lái)到秘魯開(kāi)發(fā)沿海鳥(niǎo)糞資源的華工，他們的后人構(gòu)成了最早的秘魯華裔群體。21世紀(jì)以來(lái)，隨著錢凱港等“一帶一路”標(biāo)志性項(xiàng)目在秘魯?shù)膯?dòng)，中秘兩國(guó)的友好合作將會(huì)更加密切。也許在未來(lái)，秘魯?shù)摹盎齑睢蔽幕袑⑷谌敫嗟闹袊?guó)元素。

原標(biāo)題：《秘魯：將“混搭”進(jìn)行到底》

欄目主編：伍斌 曹靜 文字編輯：曹靜 夏斌 題圖來(lái)源：新華社 圖片來(lái)源：作者攝

作者單位：上海社科院世界經(jīng)濟(jì)研究所

來(lái)源：作者：姚大慶