吉林
冬日時(shí)節(jié)，蛟河市新站鎮(zhèn)六家子村蛟粘食品加工專業(yè)合作社的生產(chǎn)車間里暖意融融、一派繁忙景象。村民們分工協(xié)作，將整齊碼放的黏豆包生坯送入自動(dòng)化蒸制設(shè)備，經(jīng)過蒸制、速凍、真空包裝等標(biāo)準(zhǔn)化流程，一袋袋保留傳統(tǒng)風(fēng)味的黏豆包新鮮出爐，成為冬日經(jīng)濟(jì)的“香餑餑”。
作為村里的特色產(chǎn)業(yè)，黏豆包生產(chǎn)始終以黨建為引領(lǐng)，六家子村充分發(fā)揮基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，立足本地資源優(yōu)勢(shì)，整合冬閑勞動(dòng)力，科學(xué)布局冬季特色產(chǎn)業(yè)。其制作工藝頗具講究：精選米料需提前半月浸泡、磨漿、發(fā)酵，制成韌性十足的面團(tuán)；紅豆餡料經(jīng)精心炒制后，由自動(dòng)包餡機(jī)精準(zhǔn)包裹，從和面、制餡到包制、蒸制，全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，既提升了生產(chǎn)效率，更保障了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平。
值得一提的是，生產(chǎn)方式升級(jí)并未改變傳統(tǒng)風(fēng)味，紅豆沙秘制配方與米面自然發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)均由專人嚴(yán)格把控，讓經(jīng)典口感得以傳承。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來的穩(wěn)定品質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)開拓市場(chǎng)筑牢根基。2025年，六家子村預(yù)計(jì)生產(chǎn)黏豆包超10萬公斤，可為村集體增收約30萬元，同時(shí)帶動(dòng)36戶村民就業(yè)，每戶年均增收預(yù)計(jì)達(dá)8000元左右，讓冬閑時(shí)光變成村民增收的“黃金期”。
吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 姜岸松
通訊員 石芳瑜李家興
圖片來源 蛟河市委宣傳部
責(zé)編 張?zhí)韸W 實(shí)習(xí)生孫小媛
二審 丁美佳
終審 李婷
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