老爸評測攜手杭州消防開展廚房安全實驗：真實復(fù)現(xiàn)爆燃、粉塵爆炸等高危場景

（來源：衡水日報）

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近日，“老爸評測”團(tuán)隊聯(lián)合杭州市消防救援力量開展了一場廚房安全科普實驗，通過真實復(fù)現(xiàn)家庭中常見的錯誤操作，向公眾展示隱藏在日常行為背后的高危風(fēng)險。實驗視頻一經(jīng)發(fā)布便引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注，被許多網(wǎng)友稱為“值得全家人一起觀看的安全警示片”

本次實驗圍繞家庭廚房最常見的三大安全隱患展開：油鍋起火時錯誤滅火方式、粉塵爆炸風(fēng)險，以及燃?xì)庠钆c廚房電器的不當(dāng)使用。

實驗首先模擬了油鍋起火。消防人員按照不少人的直覺操作——往著火油鍋中倒水。

結(jié)果水剛接觸高溫油面就瞬間汽化，劇烈膨脹，將油滴猛烈噴向四周，火焰瞬間形成爆燃火球，場面極具沖擊力。

老爸解釋，高溫油會使水在一瞬間汽化膨脹上千倍，潑水只會讓熱油噴濺，造成更嚴(yán)重的燃燒和燙傷。

正確做法是第一時間關(guān)火，用鍋蓋覆蓋隔絕氧氣滅火，并注意保護(hù)手部。

第二項實驗展示了許多人不曾意識到的“粉塵爆炸”。消防人員還原了粉塵爆炸的瞬間，隨著粉末揚起，空氣中的淀粉粉塵遇到微弱火星瞬間爆燃。消防人員指出，可燃粉塵在空氣中達(dá)到一定濃度后，只需極小火源便可爆炸?，F(xiàn)實中類似事故并不少見，如福建廈門曾發(fā)生家庭面粉粉塵爆炸事故，導(dǎo)致兩人重度燒傷。

實驗室團(tuán)隊還注意到不少家庭為了“節(jié)能”而安裝的聚能環(huán)。聚能環(huán)遮擋火焰，空氣供給不足，造成燃燒不充分，火焰發(fā)黃甚至發(fā)紅，不僅增大一氧化碳產(chǎn)生量，存在中毒風(fēng)險，還可能導(dǎo)致灶臺玻璃爆裂。消防提醒，不要隨意改裝灶具。此外，微波爐加熱紅燒肉、栗子、盒裝牛奶、雞蛋以及金屬餐具等行為也都屬于高危操作，造成安全傷害。

“廚房安全就是家人安全。”老爸評測團(tuán)隊表示，希望通過與專業(yè)消防部門合作，用可視化方式讓大眾看到日常疏忽背后的真正風(fēng)險。杭州消防也強(qiáng)調(diào)，家庭火災(zāi)多由誤操作和習(xí)慣性忽視造成，通過實驗傳播科學(xué)知識，是提升公眾安全意識的有效手段。

此次聯(lián)合實驗發(fā)布后迅速在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議，許多網(wǎng)友表示第一次真正理解油鍋爆燃與粉塵爆炸的原理，也認(rèn)識到家中潛藏的風(fēng)險點。雙方呼吁公眾：保持警惕、遵循規(guī)范、遠(yuǎn)離危險操作，共同守護(hù)家庭安全。