冬天，吃土豆山藥不如吃它，一開胃，二補鉀，三強免疫，不懂可惜

民間有句諺語：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。您知道這其中的奧秘所在嗎？冬天萬物蟄伏收藏，根部是植物儲存能量最多的部位，且冬季根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿卜、山藥、蓮藕、土豆等。它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來代替部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

在眾多選擇中，有一種食材低調卻營養豐富---它就是芋頭。相較于常見的土豆和山藥，芋頭在冬季養生中有著獨特優勢，堪稱冬季餐桌上的“隱形冠軍”。中醫上說，芋頭入脾、胃經，具有健脾養胃的作用。芋頭，這種外形樸實、口感綿密的食材，在中醫典籍中被譽為“土中人參”?！侗静菥V目》記載芋頭“開胃通腸，補虛健脾”，特別適合寒冷季節食用。

而與土豆相比，芋頭的膳食纖維含量高出近30%，且含有獨特的黏液蛋白，能更好地保護胃黏膜。相比山藥，芋頭富含的鉀元素有助于維持血壓穩定，特別適合冬季心血管疾病高發期的預防。所以在冬天，吃土豆山藥不如吃芋頭。而今天給大家分享2種吃法，是我最喜歡的吃法，看完后，別不懂吃。

第一種：芋頭花生濃湯

天氣漸涼，來上這么一碗小甜湯，絕對暖暖的很貼心，軟糯起沙的荔浦芋頭、軟爛一抿就化的花生和奶香完美融合在一起，絕對能俘獲您的心。

【食材】：荔浦芋頭、花生、糖。

【做法】：

步驟一：一鍋燉煮，放心交給電飯鍋。把芋頭塊和花生（1：1）一起放進鍋里，加適量水，按下煲湯或煮飯鍵即可。

步驟二：注入靈魂奶香。煮好后，取一部分軟爛的芋頭花生，加入一杯醇香牛奶，用料理機打成順滑的糊糊。這是湯頭濃郁好喝、帶有一定顆粒感的秘訣。

步驟三：融合完美出鍋。把打好的奶糊倒回鍋中，和剩下的芋頭花生混合，糖量豐儉由人，嘗著加，合自己口味最重要。再一起煮個沸騰，一鍋溫暖濃香的花生芋頭湯就完成了。

第二種：芋泥糯米餅

【食材】：芋頭、糖、紫薯、糯米粉。

【做法】：

步驟一：把荔浦芋頭和紫薯隔水蒸軟爛，加入白糖放入料理機，攪拌均勻，做成芋泥餡。

步驟二：然后來做糯米團：糯米粉，白糖，溫水揉成不粘手的面團。

步驟三：取一塊糯米團包上芋泥餡。

步驟四：包好后，電餅鐺刷油，放芋泥糯米餅，煎至兩面金黃。

步驟五：香噴噴出鍋了，巨好吃軟糯香甜芋泥餅就做好了，喜歡的趕緊收藏起來吧。

冬天，吃土豆山藥不如吃芋頭，一護胃，二補鉀，三強免疫，不懂可惜。