現代快報訊(通訊員 孫銘澤 王靜茹 記者 莊劍翔)“哐!”12月10日下午,隨著一聲鑼響,揚州大學第六屆捕魚節啟幕,一年一度的“捕魚狂歡”正式拉開帷幕。這是揚州大學的傳統:魚塘是自家的,魚是自家的,甚至連捕魚的志愿者們也都是自家的。經過“酣戰”,大家最終捕獲約2000斤,這些鮮美的“自產魚”,將由學校食堂的大廚們精心烹飪,免費贈送給師生們品嘗。
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“從去年開始,我們就決定讓同學們也參與到捕魚當中來了。”揚州大學物業服務中心主任周曉峰介紹,在專業捕魚師傅的帶領下,50名從全校招募的師生組成“捕魚隊”,穿上連體衣,拿著工具紛紛跳下池塘,在歡笑中開始了這一年一度的趣味活動。其中,還有不少來自海外學院的外國同學。
現代快報記者了解到,揚州大學在自家池塘捕魚的傳統已經延續了多年。此次捕撈,放在了揚子津校區的朗月湖中,而水中的魚兒,也都是學校自行養殖的。
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隨著漁網漸漸收縮,水面開始有魚兒翻騰起來,這更引起了“捕魚能手”和岸上“觀戰”的師生們的興奮勁兒。很快,一筐一筐肥美的魚兒就被送上了岸,學校工作人員則是第一時間稱重后,送往食堂后廚,可想而知,如此新鮮的食材做出來的“全魚宴”得有多誘人。
經過“酣戰”,約2000斤漁獲悉數“上岸”,“這么大個(只)魚,很重,我很開心!”海外學院的巴基斯坦留學生伊薩開心地向同學們展示了自己的成果。在這約2000斤漁獲中,還誕生了本年度的魚王——重約40斤。這條魚王,引得同學們紛紛上前合影。
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據悉,漁獲將在大廚們的巧手下,被烹飪成色澤誘人的紅燒魚塊、麻辣鮮香的剁椒魚段、奶白清甜的豆腐魚湯等佳肴。制作菜肴,也少不了學生們的身影——旅游烹飪學院“魚藝爭鋒”廚藝大賽趁著這股捕魚熱勁兒,在揚子津校區篤行樓火熱開賽,參賽選手以鮮魚為媒、刀勺為刃,亮出扎實的烹飪功底,在鍋碗瓢盆的碰撞中,“福祿魚球”“翡翠白玉獅子頭”“奇茸秋菊”等23道佳肴驚艷亮相,融匯古法養生理念、中西合璧火花,借助淮揚、川味、法式等風格,展現出面食,湯菜,兩吃,象形等豐富形式。同時,按照學校每年的傳統,漁獲制作成的美食,也將免費贈送給師生們品嘗。
(通訊員供圖)
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