五糧液為何偏愛“五”？揭秘傳世瓊漿的文化密碼

從古到今，數字被視為構成美的基本元素。而數字“五”因位居“數”的中位，在中國源遠流長的歷史中向來被看作是吉祥如意、和諧完美的象征——從五行、五福臨門、五方保護神、五湖四海等等，“五”早已融入民族血脈，成為文化基因的具象化表達。

四千多年前，帝禹時代文獻《五藏山經》，就把天下分為《南山經》《西山經》《北山經》《東山經》《中山經》五大區域，中華民族的“中”、中國的“中”，中國人的“中央”觀念，都源自于這種方位劃分，它蘊涵著中華民族“寬闊胸襟、海納百川”的格局智慧。

在象形文字中，五，最初是“縱橫交錯”之意，暗喻天地陰陽的交織互動。古代字典《說文·五部》載：“五，五行也。從二。陰陽在天地間交午也?！贝颂幩缘奈逍校词墙?、木、水、火、土五種物質，中國古代哲學家認為這世界是由這五種物質組成的，所以，后人喜歡用“五”來概括自然和社會現象，比如：

“五味”：甘，辛，酸，苦，咸；

“五谷”：黍、稷、菽、麥、稻；

“五岳”：東岳泰山、西岳華山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。

孔子有言，塑造“五美”人格：惠而不費、勞而不怨、欲而不貪、泰而不驕、威而不猛。儒家把社會成員間的關系概括為“五倫”：父子有親、君臣有道、夫婦有別、長幼有序、朋友有信。在民間，大家常常在各種圖畫上和很多古宅建筑的門框等地方看到，很多畫著或者雕刻著五只蝙蝠的畫面，這取的便是“五福臨門”之意，民間認為五福是指“福、祿、壽、喜、財”。

五糧液酒采用高粱、糯米、玉米、小麥、大米五糧為原料，實際上正是傳統文化中“五谷”概念的直接延續，古人說“天地順而四時當，民有德而五谷昌?！薄拔骞仁於久??！奔日蔑@了中華文化對釀酒行業的深遠影響，更體現了五糧液“傳承古今”的內在精神基因。

五糧液以“五谷雜糧”為基，融合不同糧食的釀造特性，避免了單種糧食和少數糧食釀造的口味單調。五糧液繼承傳統，優化配方，采用大米、玉米、糯米、高粱、小麥五種糧食之精華釀造而成。高粱產酒清香味正，糯米產酒純甜味濃，大米產酒醇和甘香，小麥產酒曲香悠長，玉米產酒噴香尾甜。而五糧液元明古窖也非常神奇，可在發酵工藝中產生數百種香味物質。

中醫古籍《黃帝內經》說，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。五糧液中的五，不但是五種糧食在發酵，還代表五糧液是集日月之精華，天地之靈氣而釀制成的瓊漿玉液。因此，在1963年的全國評酒會上，專家們評價五糧液“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱?！?/p>