卷心菜再次被關注！醫生：常吃卷心菜，不出半年，身體或有5變化

每次說到吃菜，總有人嗤之以鼻，覺得蔬菜“清湯寡水，沒滋沒味”?？勺罱蟹N蔬菜，悄悄地又火了一把，不是別人，就是那個平平無奇、常年被嫌棄“土氣”的卷心菜。有人看它不起，但其實在醫生眼里，它可是一位“默默無聞的高手”，常吃對身體的好處，還真不是隨便說說，背后有不少醫學研究撐腰。尤其是對于改善消化、增強免疫、調節皮膚狀態、控制膽固醇以及緩解體內炎癥方面，卷心菜還真能派上用場。很多人可能都沒意識到，日常那些身體的小問題，可能吃卷心菜就能幫上一點忙。

說到肚子不舒服，脹氣、便秘、腸胃不規律，這些事總讓人頭疼。不少人年紀輕輕，吃點辛辣或油膩就“鬧肚子”，其實胃腸道的狀態早就敲了警鐘。

卷心菜里富含一種叫膳食纖維的東西，它不只是幫助“通暢”，更重要的是調節腸道菌群。好菌多了，壞菌少了，腸道自然更安穩。

還有一個關鍵的點，卷心菜含有一種叫谷胱甘肽過氧化物酶的抗氧化酶，在一些研究中發現它對修復胃粘膜有一定幫助。這個功能在胃病高發的今天格外重要。

生吃卷心菜的時候，輕微的辛辣感是因為它含有芥子油苷，這種物質在體內能分解成異硫氰酸酯，對幽門螺桿菌有一定抑制作用。有點像吃藥沒那么直接，但吃多了確實能幫胃“打個底”。

人一旦過了二十幾歲，總感覺抵抗力沒以前那么強了。一感冒就發燒，一熬夜就冒痘。這種感覺，不是錯覺，是免疫系統在給身體“報警”。

卷心菜這個時候其實可以算是一種“輕補品”。它里面的維生素C含量真不低，尤其是剛摘的新鮮卷心菜，維C含量每百克能達到30毫克以上，比起很多人喜歡吃的水果都不差。

維C對免疫系統的重要性不用多說，很多細胞的激活都離不開它。再加上卷心菜里的維生素K和葉酸，這兩個成分對免疫細胞的形成也有作用。

維生素K有助于調節炎癥反應，而葉酸則是免疫細胞DNA合成的必需物質。也就是說，卷心菜不是那種“吃了立馬變超人”的食物，但它是幫你筑好免疫底子的那種。日常不注意飲食、壓力大，這些都會悄悄消耗免疫資源，吃點卷心菜就當是平時給免疫系統充充電。

皮膚問題一直是個讓人煩的事。不管是青春期爆痘，還是成年后膚色暗沉、毛孔粗大，很多人都在找各種護膚品，實際上，皮膚狀態和吃的東西密切相關。

從這個角度看，卷心菜也不是個“路人甲”。它的抗氧化能力其實很強。之前一項日本的研究顯示，卷心菜中含有的多酚類物質和維C的結合，對皮膚氧化損傷有保護作用。就是它能幫你對抗空氣污染、紫外線這些傷害皮膚的因素。

皮膚表面一旦被氧化，就容易老化、暗沉甚至長斑。而卷心菜的這些營養素，能在一定程度上減緩這一過程。有的人堅持每天吃點涼拌卷心菜，結果皮膚狀態比之前透亮不少。不是說它能替代護膚品，而是從體內打基礎，讓皮膚少受點“委屈”。

膽固醇問題說起來有點“中年化”，但真不是只有中老年人才需要關心。高膽固醇的人越來越年輕化，很多年輕人體檢時突然被告知膽固醇偏高，才意識到問題嚴重。

卷心菜其實也能在這方面“搭把手”。其中的植物固醇，是一類對膽固醇代謝有幫助的天然成分。它們可以在腸道里和膽固醇“搶位置”，減少膽固醇被吸收的量。

一些數據顯示，長期攝入富含植物固醇的食物，能讓低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）下降5%到10%。雖然不是降得特別猛，但勝在安全、自然，沒副作用。

尤其是對那種剛開始膽固醇偏高、還沒到吃藥階段的人，平時用點卷心菜來調一調，效果挺穩的。

身體里的慢性炎癥，是個不容易察覺的“隱形敵人”。它不像發燒那么明顯，但卻能在不知不覺中影響健康，比如導致胰島素抵抗、加速老化、誘發慢病等。

很多人看著沒病，其實身體早就開始出問題。卷心菜里有一種叫槲皮素的植物活性成分，研究發現它對調節慢性炎癥有作用。

這個成分也存在于洋蔥、蘋果這些食物中，但卷心菜里的量也不低。槲皮素可以抑制炎癥因子，比如腫瘤壞死因子α、白細胞介素等，從而緩解慢性炎癥的程度。

卷心菜說到底，不是什么高級食材，但它勝在“實在”。很多家庭日常吃菜時忽略了它，其實不妨給它一個機會。從價格上說，它便宜實惠；從搭配上說，它能炒、能煮、能涼拌，還能做湯；從營養上說，它能“悄悄”幫身體調好多系統。

不管是腸胃、免疫、皮膚、膽固醇還是炎癥，它都不是解決問題的“終極武器”，但卻是那個在日常生活中不斷發揮作用的小幫手。

吃得久了，身體的變化可能不是一下子爆發，但半年下來，細細一比，就知道值不值了。

很多人喜歡追求“神奇食物”，總覺得要吃點新奇的、洋氣的，才能有效果。但真相是，最有效的往往就是那些看起來不起眼的食材。卷心菜沒有什么華麗的標簽，也沒有高價的噱頭，可它有的是踏實的營養和扎實的健康功效。只要用心吃、堅持吃，不知不覺中，它帶來的這些身體變化就已經悄悄發生。有人說健康就是日積月累的習慣，這話放在卷心菜身上，確實不假。