它是冬天的“暖冬菜”,比蘿卜白菜養人,滋補美味又驅寒,溫暖過冬
寒冬來到,要把身體養護好,幫助身體抵御寒冷。冬天養生,重點在于在“藏”。把能量藏好,把氣血養足,把寒氣擋在外面。這樣,來年春天,身體才有勁兒,精神頭才足。
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因此冬天要做好吃好,補充能量、增強免疫力,溫暖過冬。在飲食上, 要多吃暖冬菜。“暖冬菜”通常指那些具有溫熱性質、能幫助身體抵御寒冷、促進血液循環的菜肴。
暖冬菜,就如同溫暖的爐火,驅散了寒意,給人們帶來身心的雙重慰藉。暖冬菜是冬日里最妥帖的慰藉,吃完渾身暖洋洋的,感覺從胃里一直暖到指尖。老少都喜歡。
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在寒冷的冬天,蘿卜和白菜一直是人們餐桌上的常客,它們不僅價格實惠,而且營養豐富。然而,還有一些“暖冬菜”,它們的營養價值絲毫不遜色,甚至在某些方面比蘿卜白菜更養人。
今天給大家推薦幾道冬天的暖冬菜,比蘿卜白菜養人,比牛肉羊肉便宜。適當食用,滋補美味又驅寒,溫暖過冬。
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第一道;蔥燒豆腐
蔥燒豆腐是以豆腐和大蔥為主料做成的美食。豆腐富含優質植物蛋白和鈣質,大蔥性溫味辛,能驅寒通陽,兩者搭配既暖身又易消化。
做好的美食湯汁濃郁,豆腐外焦里嫩,大蔥的辛香能通達陽氣,與豆腐的溫潤滋養相得益彰,既能溫暖身體,又能補充能量,是餐桌上不可多得的暖心佳肴。
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食材:大蔥2根,老豆腐1塊,鹽, 生抽,淀粉
做法:1大蔥清洗,只用蔥白部分,斜刀切成馬耳朵片。備用
2豆腐沖洗, 切塊,鍋里放油,放進豆腐塊, 來煎,兩面都金黃后,盛出。
3鍋里放油,放進蔥片, 翻炒,放進豆腐,加入生抽, 鹽,翻炒
4加入淀粉勾芡水來燉,湯汁已經收得差不多了出鍋即可
5加入雞精,味極鮮美味提成。
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第二道:山藥排骨湯
山藥是冬季養生的佳品,營養豐富,是神仙之食。搭配排骨一起煮湯喝,結合了排骨的鮮美和山藥的滋補特性,能幫助驅寒保暖、健脾養胃,尤其適合中老年人在干燥寒冷的季節食用,是一道非常適合冬季的暖身湯品。
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食材:山藥1根,排骨2斤,枸杞1把,姜, 鹽, 胡椒粉
做法:1山藥去皮,清洗,切塊,放進水里浸泡,防止氧化變黑
2排骨切段后,沖洗, 放進熱水里焯水, 去掉血末,瀝干水分
3燉鍋里加入溫水, 加入姜片,放進排骨段,大火來煮
4煮沸后,放進山藥塊,中小火繼續煮
5食材煮爛即可,起鍋前,加入枸杞, 鹽, 胡椒粉, 蔥花即可。濃郁的湯汁中融入了山藥的香甜和排骨的鮮美,喝上一碗,全身都暖乎乎的。
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第三道:蓮藕肉夾
蓮藕也是不可多得的“暖冬菜”,營養豐富,是冬季的養生“靈根”。蓮藕生吃能清熱潤肺,熟吃可健脾開胃。
蓮藕是冬季非常適宜的食材,它性味甘寒,適當食用可以健脾養胃、潤燥生津的功效,在寒冷干燥的冬季食用,能幫助身體保持溫暖和水分平衡。
蓮藕切片搭配肉末一起炸著吃,以蓮藕夾裹肉餡油炸制成。又稱“藕合”,寓意吉祥“偶合”。藕片夾肉,外酥里嫩,肉餡鮮美,不僅做法簡單,健康營養,冬天吃它正當時,蒸一蒸,清脆鮮甜特好吃!
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食材:蓮藕2節,五花肉1塊,鹽, 生抽,姜,雞蛋1個
做法:1五花肉切碎, 加入鹽, 生抽,淀粉,拌均勻
2蓮藕去皮,清洗, 切片
3碗中放入適量淀粉、面粉、雞蛋液和清水,攪拌成面糊
4鍋里燒油,油7成熱,準備放進蓮藕片
5兩片蓮藕里面放進肉末,合住,放進面糊里面滾動一下
6再放進熱油里面來炸,炸至金黃酥脆撈出
7全部炸完后,再次放入藕夾復炸一遍,撈出控油即可。可以直接來生吃,也可以煮火鍋來吃,還可以蒸著吃。
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第四道:紅薯粥
紅薯是冬季養生的絕佳選擇,也是冬季備受歡迎的“暖冬菜”之一。紅薯營養豐富,適當食用,可以補脾益氣、補中和血、寬腸通便的功效,尤其適合脾虛氣弱、需要驅寒暖身的人群。增強免疫力、促進腸道蠕動,同時提供熱量抵御寒冬,滿足“冬藏”蓄積能量的需求。
紅薯煮粥,軟糯香甜的粥在寒冷的冬日里既能暖胃又能飽腹。早上喝一碗,胃里暖暖的,一整天都特別舒服,老人和孩子都愛喝。這種溫潤的口感,特別適合冬天干燥的天氣,滋養身體又不負擔。
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食材;紅薯2個,大米,糯米1把,大棗3個
做法:1紅薯去皮,清洗,切塊
2大米淘洗,糯米沖洗,備用
3燉鍋里加入清水, 先放進紅薯塊, 大火來煮沸
4再放進大米, 糯米,大棗中小火繼續煮
5慢慢熬煮,期間要時不時攪一攪,防止鍋底糊掉。熬到大米開花,紅薯塊變得軟爛,粥水濃稠的時候就可以關火了。
6紅薯本身的甜味會融進粥里,喝起來清甜爽口,喝一碗紅薯粥,暖胃又養生。
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上面這幾道“暖冬菜”,不僅僅是一道道美味的菜肴,它們是大自然在寒冷季節里給予人類的溫暖擁抱,這些“暖冬菜”端上餐桌,為自己和家人的健康增添一份保障。讓我們在享受美食的同時,也能抵御冬日的嚴寒,度過一個溫暖又健康的冬天。
總的來說,寒冬時節,我們的飲食,也該轉向更溫暖、更扎實的方向。用食物的力量,幫身體積蓄能量,對自己最溫暖的照顧,安然過冬。
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暖冬菜更是承載著濃厚的情感,冬天養得好,春天精神足。在這個寒冷的季節里,讓我們盡情享受這些暖冬菜帶來的溫暖與滿足吧。
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