逆轉脂肪肝，鋅鎂可能是你忽略的關鍵！

李叔是我多年的鄰居，去年體檢發現中度脂肪肝，醫生一句“注意飲食多運動”讓他迷?！缘盟貎?，每天公園散步，脂肪肝卻不見好轉。直到他女兒陪他做了次全面營養評估，才發現一個關鍵問題：微量元素鋅和鎂嚴重不足。

這并非個例?！秶H肝病雜志》曾指出，近60%的非酒精性脂肪肝患者體內鋅、鎂水平顯著偏低。這兩個不起眼的元素，實則是肝臟健康的“隱形守護者”。

鋅：肝臟的“減脂工程師”

鋅直接參與體內超過300種酶的活性，其中就包括脂肪代謝的關鍵酶。它就像一位工程師，幫助肝臟更有效地分解和轉運脂肪，防止脂肪在肝細胞內堆積。一項發表在《營養學進展》的研究證實，適量補鋅能改善肝臟胰島素抵抗，而胰島素抵抗正是脂肪肝形成的重要推手。富含鋅的食物有牡蠣、瘦肉、南瓜籽等，但中老年人吸收能力下降，更需留意攝入。

鎂：肝臟的“抗炎消防員”

鎂是天然的鎮靜劑和抗炎劑。脂肪肝的本質是肝臟的慢性炎癥過程，而鎂能有效抑制炎癥因子，減輕肝細胞損傷。它同時參與能量代謝，幫助糖分正常轉化，減少脂肪合成。堅果、深綠色蔬菜、全谷物都是鎂的良好來源，但烹飪方式（如長時間煮菜）易造成鎂流失。

50歲后，為什么更易缺乏？

年齡增長導致腸道吸收功能減弱；常見慢性病藥物（如某些降壓藥）可能干擾吸收；飲食過于精細、食欲下降都是原因。李叔在營養師建議下，增加了核桃、燕麥、牛肉的攝入，并調整了烹飪方式。半年后復查，脂肪肝從中度轉為輕度，他感慨：“原來方向對了，身體自己會修復?！?/p>

養護肝臟需要綜合策略：均衡飲食側重天然食物，每周適量運動，定期體檢關注肝功與微量元素水平。對于已明確缺乏且難以通過飲食糾正者，在專業指導下選擇優質補充劑是務實之舉，但核心永遠是回歸健康的生活基礎。

肝臟是沉默的器官，它需要的不只是“少吃油”，更是精準的營養支持。從關注這些被忽視的微量元素開始，或許能為您的肝臟健康打開一扇新窗。