明天是農(nóng)歷十月二十四日,民間傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多元,既蘊(yùn)含農(nóng)耕文明的感恩情懷,也融入民族文化與宗教信仰的特色,地域差異與文化內(nèi)涵交織成獨(dú)特的民俗圖景。作為彝族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日之一,部分地區(qū)將農(nóng)歷十月二十四日定為彝族年,核心圍繞 “辭舊迎新、感恩祭祖” 展開。肅南裕固族自治縣在十月二十四至二十六日舉行 “十月大會(huì)”,以紀(jì)念藏傳佛教格魯派創(chuàng)始人宗喀巴。這場(chǎng)宗教與民俗交融的盛會(huì),成為裕固族維系文化認(rèn)同的重要紐帶。明天農(nóng)歷十月二十四日,別忘“吃二樣,做一事”習(xí)俗,安康順?biāo)於榷欤?/p>
![]()
一、吃二樣
農(nóng)歷十月二十四日傳統(tǒng)食物既蘊(yùn)含著人們對(duì)吉祥生活的期盼,也體現(xiàn)了順應(yīng)時(shí)令的養(yǎng)生理念。
1、發(fā)財(cái)元寶湯
以薄面皮包裹豬肉、韭菜、白菜等餡料,捏成元寶狀下鍋煮熟,搭配清湯或骨湯,可根據(jù)口味加入蝦皮、紫菜、香菜等調(diào)味。部分地區(qū)會(huì)在湯中臥荷包蛋,寓意 “元寶抱蛋,福氣滿滿”。因外形酷似古代元寶,且與 “渾囤” 諧音,象征糧食滿囤、財(cái)富充盈。是南北通用的應(yīng)節(jié)美食,無(wú)論南方的鮮肉餛飩,還是北方的菜肉餛飩,均承載著相同的吉祥愿景。
![]()
食材:雞胸肉、干香菇、胡蘿卜、餛飩皮、姜末、香菜、香蔥、蝦皮、紫菜、鹽、生抽、米醋、香油
![]()
做法:1、香菇提前洗凈泡發(fā)好,生姜,香蔥,香菜洗凈切碎。2、雞胸肉切塊放烹飪機(jī)里,打入一個(gè)雞蛋和姜末,啟動(dòng)電源選擇絞肉功能攪成肉沫,攪好的雞肉沫取出放入大碗中。3、香菇和胡蘿卜切塊后絞碎,香菇雞肉餡里放香油2勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺,放入胡椒粉0.5勺,不喜歡胡椒粉可以不放,或者放花椒粉,都是去腥增香的,放入玉米淀粉1勺。4、順一個(gè)方向攪拌上勁,放蔥白再次攪勻。5、餛飩皮放肉餡包好。6、鍋中水開放餛飩煮一分鐘,放入鹽1小勺,放入生抽1勺和米醋1勺,不喜歡米醋的可以不放。7、最后放入紫菜,蝦皮,蔥花,香菜,香油攪勻,盛出即可享用了,寒冷冬天來(lái)一碗吃太舒服了。
![]()
2、老鴨湯
閩南、臺(tái)灣及南方多水地區(qū)在這天會(huì)喝老鴨湯,選用老鴨,搭配蘿卜、山藥、蓮子、百合等食材慢燉數(shù)小時(shí),湯品醇厚鮮香。老鴨性涼,與溫補(bǔ)的食材搭配,既能滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充元?dú)猓挚杀苊舛爝M(jìn)補(bǔ)過(guò)于燥熱,符合 秋冬養(yǎng)陰的養(yǎng)生原則,是當(dāng)?shù)卮笱┕?jié)氣代表性養(yǎng)生湯品。
![]()
食材:老鴨、蘿卜、扁尖、泡姜、泡椒、蔥白、大蒜、花椒、冰糖
![]()
做法:1、鴨子切塊,鍋中加水,放入鴨塊,大火煮開,撇掉浮末后撈出。2、酸蘿卜切條,姜切片,大蒜拍扁,泡椒切段,蔥白切段備用。3、鍋中加油燒熱,放入花椒粒爆香后撈出。4、放入酸蘿卜,大蒜,泡姜,泡椒,蔥白,冰糖炒出香味。5、倒入大約2000ml清水,煮開,加入鴨肉,再次煮開后轉(zhuǎn)小火燉80分鐘。6、撒上蔥花,出鍋,完成。
![]()
二、做一事:祭財(cái)神
宋代將十月二十四定為 “降圣節(jié)”,紀(jì)念保生天尊趙玄朗(即財(cái)神趙公明)降臨。民間認(rèn)為此日祭祀可納財(cái)祛災(zāi),福建、臺(tái)灣等地會(huì)前往道觀供奉,部分家庭還會(huì)貼吉祥符咒。有趣的是,宋真宗曾因避趙玄朗名諱,改 “玄武大帝” 為 “真武大帝”,可見其信仰影響力。
![]()
看風(fēng)花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注,您的支持就是我最大動(dòng)力!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.