冬天山藥正上市，提醒：萬不可與“3樣”食物一起吃，也有禁忌

導(dǎo)讀：冬藏食山藥，一食暖一冬。因?yàn)槎鞖夂驀?yán)寒，腸胃易虛、肌膚易干，而山藥性平味甘，具有很好的健脾養(yǎng)胃、潤肺潤燥的功效，它是冬日最該多吃的“天然養(yǎng)生食材”。在最初，山藥被稱為“薯蕷”。后因避諱唐代宗李豫的名諱，曾改名為“薯藥”；又因避宋英宗趙曙的名諱，最終改為“山藥”，并沿用至今。而在中國，山藥有著悠久的栽培和藥用歷史，據(jù)記載，早在商周時(shí)期，山藥便是宮廷貢品，東周各諸侯也曾將其進(jìn)貢給周王室。在明清時(shí)期，山藥就開始在民間廣為流傳。

山藥是一種藥食同源的食物，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載:“山藥味甘溫，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。而李時(shí)珍在《本草綱目》中系統(tǒng)總結(jié)了山藥具有"益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛"的多重功效，并指出"野生者入藥為勝，家種者食用為良"的選用標(biāo)準(zhǔn)。在每年冬天，懂得養(yǎng)生的人，都會(huì)經(jīng)常吃山藥，因?yàn)榻?jīng)常吃山藥，可以把脾胃養(yǎng)好，而脾胃是后天之本，脾胃好，身體的消化吸收功能才會(huì)更好。

在每年冬天，很多人喜歡用山藥煮湯煮粥喝，還有一些人喜歡炒著吃，但是一些人吃了山藥后，會(huì)感覺身體不舒服，懷疑是吃了山藥導(dǎo)致的。雖然山藥是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，也比較適合各個(gè)年齡層的人食用，但是有“3樣”食物萬不可和山藥一起吃，很多人不知道吃山藥也有禁忌，導(dǎo)致吃完山藥后身體不舒服，接下來我就詳細(xì)給大家介紹一下哪3樣食物不能和山藥一起吃，一定要了解清楚。
第一樣：高淀粉的食物

山藥本身是一種淀粉含量很高的食物，而吃山藥時(shí)，盡量不要在和紅薯、土豆、玉米這種淀粉含量高的食物一起吃，因?yàn)橐淮涡詳z入過多的淀粉，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉、腹痛，長期一起吃，會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍等疾病。吃山藥時(shí)，盡量和一些易消化的食物一起吃。吃完山藥后，不要立即躺著，吃完后適當(dāng)走動(dòng)一下，更有利于山藥的消化吸收，建議大家每一餐吃山藥的量控制在150克，適當(dāng)食用，更有利于身體健康。
第二樣：生冷的食物

山藥是一種寒性食物，在冬天適當(dāng)吃山藥，可以起到降心火的功效，而吃山藥時(shí)，不能和一些生冷的食物一起吃，比如生魚片、冰淇淋、冷飲、冰鎮(zhèn)水果一起吃，因?yàn)槌远嗔撕允澄铮瑫?huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，不利于身體的健康。而有一些蔬菜比較寒的蔬菜，最好也不要和山藥一起吃，比如苦瓜、冬瓜、涼薯等等都是很寒的食物，山藥和這些寒性的食物一起吃，也不利于身體健康。如果您本身體寒，吃山藥后，盡量和羊肉、牛肉這些熱性食物一起吃。
第三樣：含有鞣酸的食物

山藥中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，這2種物質(zhì)對(duì)身體非常有利，而吃山藥時(shí)，盡量不要和含有鞣酸高的食物一起吃，比如柿子、山楂、核桃、菠菜等等食用，都是鞣酸含量比較高的食物，當(dāng)吃山藥時(shí)，和鞣酸含量高的食物一起吃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生鞣酸鈣、鞣酸蛋白，鞣酸鈣易變成結(jié)石，鞣酸蛋白不易消化，所以吃完山藥后，建議大家4小時(shí)后再吃鞣酸較高的食物，更有利于健康。
冬天山藥正上市，提醒：萬不可與“高淀粉的食物、生冷的食物、含有鞣酸的食物”這3樣食物一起吃，吃山藥也有禁忌，要了解！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。