![]()
導(dǎo)讀:冬藏食山藥,一食暖一冬。因?yàn)槎鞖夂驀?yán)寒,腸胃易虛、肌膚易干,而山藥性平味甘,具有很好的健脾養(yǎng)胃、潤肺潤燥的功效,它是冬日最該多吃的“天然養(yǎng)生食材”。在最初,山藥被稱為“薯蕷”。后因避諱唐代宗李豫的名諱,曾改名為“薯藥”;又因避宋英宗趙曙的名諱,最終改為“山藥”,并沿用至今。而在中國,山藥有著悠久的栽培和藥用歷史,據(jù)記載,早在商周時(shí)期,山藥便是宮廷貢品,東周各諸侯也曾將其進(jìn)貢給周王室。在明清時(shí)期,山藥就開始在民間廣為流傳。
![]()
山藥是一種藥食同源的食物,據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載:“山藥味甘溫,補(bǔ)虛羸,除寒熱邪氣,補(bǔ)中,益氣力,長肌肉,久服耳目聰明,輕身,不饑,延年。而李時(shí)珍在《本草綱目》中系統(tǒng)總結(jié)了山藥具有"益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛"的多重功效,并指出"野生者入藥為勝,家種者食用為良"的選用標(biāo)準(zhǔn)。在每年冬天,懂得養(yǎng)生的人,都會(huì)經(jīng)常吃山藥,因?yàn)榻?jīng)常吃山藥,可以把脾胃養(yǎng)好,而脾胃是后天之本,脾胃好,身體的消化吸收功能才會(huì)更好。
![]()
在每年冬天,很多人喜歡用山藥煮湯煮粥喝,還有一些人喜歡炒著吃,但是一些人吃了山藥后,會(huì)感覺身體不舒服,懷疑是吃了山藥導(dǎo)致的。雖然山藥是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物,也比較適合各個(gè)年齡層的人食用,但是有“3樣”食物萬不可和山藥一起吃,很多人不知道吃山藥也有禁忌,導(dǎo)致吃完山藥后身體不舒服,接下來我就詳細(xì)給大家介紹一下哪3樣食物不能和山藥一起吃,一定要了解清楚。
第一樣:高淀粉的食物
![]()
山藥本身是一種淀粉含量很高的食物,而吃山藥時(shí),盡量不要在和紅薯、土豆、玉米這種淀粉含量高的食物一起吃,因?yàn)橐淮涡詳z入過多的淀粉,會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹瀉、腹痛,長期一起吃,會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍等疾病。吃山藥時(shí),盡量和一些易消化的食物一起吃。吃完山藥后,不要立即躺著,吃完后適當(dāng)走動(dòng)一下,更有利于山藥的消化吸收,建議大家每一餐吃山藥的量控制在150克,適當(dāng)食用,更有利于身體健康。
第二樣:生冷的食物
![]()
山藥是一種寒性食物,在冬天適當(dāng)吃山藥,可以起到降心火的功效,而吃山藥時(shí),不能和一些生冷的食物一起吃,比如生魚片、冰淇淋、冷飲、冰鎮(zhèn)水果一起吃,因?yàn)槌远嗔撕允澄铮瑫?huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,不利于身體的健康。而有一些蔬菜比較寒的蔬菜,最好也不要和山藥一起吃,比如苦瓜、冬瓜、涼薯等等都是很寒的食物,山藥和這些寒性的食物一起吃,也不利于身體健康。如果您本身體寒,吃山藥后,盡量和羊肉、牛肉這些熱性食物一起吃。
第三樣:含有鞣酸的食物
![]()
山藥中含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),這2種物質(zhì)對(duì)身體非常有利,而吃山藥時(shí),盡量不要和含有鞣酸高的食物一起吃,比如柿子、山楂、核桃、菠菜等等食用,都是鞣酸含量比較高的食物,當(dāng)吃山藥時(shí),和鞣酸含量高的食物一起吃時(shí),會(huì)產(chǎn)生鞣酸鈣、鞣酸蛋白,鞣酸鈣易變成結(jié)石,鞣酸蛋白不易消化,所以吃完山藥后,建議大家4小時(shí)后再吃鞣酸較高的食物,更有利于健康。
冬天山藥正上市,提醒:萬不可與“高淀粉的食物、生冷的食物、含有鞣酸的食物”這3樣食物一起吃,吃山藥也有禁忌,要了解!如果今天的文章對(duì)您有幫助,請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注,點(diǎn)一個(gè)贊,這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗,最后感謝大家的觀看。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.