開屏消費觀｜近期昆明蔬菜價格持續走高，咋回事？

“老板，這香菜能再便宜點不？30塊錢一公斤也太貴了！”12月10日上午，在昆明五里多農博廣場內，市民張阿姨正和攤主討價還價。

當日，開屏新聞記者在該市場看到，各類蔬菜整齊擺放，但價格標簽上的數字較往常明顯上升。“漲價最厲害的就是香菜，最高的時候賣到80元一公斤，現在雖然降到30元一公斤，但還是比平時貴不少。”攤主李師傅告訴記者，除了香菜，茴香、小米辣、番茄等菜品價格也漲幅顯著，不過近幾日部分菜品已呈現“高位回落”的趨勢。

商家采購量縮減

市民搶囤土豆洋蔥等耐儲菜

消費端已明顯感受到此輪蔬菜漲價的影響。12月11日，山了山有機蔬菜銷售負責人段女士向記者介紹，這波漲價已持續了兩個多月，其中佐料類菜品漲幅最為突出。

“我們主要做社群和線上銷售，能明顯感受到顧客的購買意愿在發生變化。”段女士說，對于家庭日常需求量不大的顧客而言，蔬菜漲價帶來的影響有限；但餐飲商家等需求量大的客戶，已明顯減少采購量，部分商家還調整了菜單，減少高價蔬菜的使用量。

在廣福路上的昇崧超市，一款山地菠菜標價為250克11.8元（折合47.2元/公斤），達到平時價格的3倍。正在買菜的馮女士告訴記者，自己平時不常做飯，原本沒關注菜價，直到看到朋友在朋友圈里吐槽香菜漲到30元一公斤，才特意來超市看看。“沒想到不只是香菜，菠菜、生菜這些常見菜也都漲價了，確實超出預期。”她說。

記者注意到，超市內土豆、洋蔥、胡蘿卜等耐儲存蔬菜的銷量明顯上升。工作人員表示，這類蔬菜近一周銷量上漲了20%，不少市民增大了日常采購量。

記者在前衛西路上的福德隆生鮮超市發現，一款小米辣標價29.9元/公斤，與五里多農博廣場的批發價基本持平。“最近半個多月菜價就沒降下來過，尤其是小米辣和香菜，價格波動頻繁。前段時間小米辣最高曾賣到35元/公斤，現在算是略有回落。”超市銷售人員介紹，不僅小眾調料類蔬菜價格上漲，就連菠菜、生菜等常規葉菜的價格也比上月上漲近三成。

低溫凍害致菜田減產

種植戶過年錢“泡湯”

蔬菜價格波動的背后，是種植戶們面臨的減產困境。曲靖市富源縣老廠鄉的種植戶韓先生，今年就經歷了一連串波折。

“去年種了太多大白菜沒賣完，今年特意留出棚子改種小瓜，沒想到遇到了強霜凍。”韓先生無奈地表示，11月中旬的一場霜凍，讓棚內原本預計畝產2000公斤的小瓜幾乎絕收，直接經濟損失超過5萬元。“過年錢都被霜打了。”種植戶韓先生的母親說道。

當被問及是否種植了近期價格暴漲的香菜和小米辣時，韓先生表示，自己一直以種植大眾蔬菜為主，對小眾蔬菜的種植技術并不熟悉，也沒料到今年這些菜的價格會漲得如此之高。“但這些蔬菜都不耐凍，很多種植戶都減產了，供不應求才導致市場價格升高。”他解釋道。

為了爭取明年有個好收成，韓先生計劃擴大番茄種植規模。僅前期培土一項，他就投入了四五萬元。“買糞、土壤、玉米草這些物料，還沒開始種就花了這么多。后期還要買裝土的袋子，成本越來越高。”盡管如此，他預測隨著天氣轉暖和新菜陸續上市，一個月后蔬菜價格將會回落。

專家解讀

12月下旬菜價有望穩步回落

國家統計局2025年12月10日發布的《2025年11月份居民消費價格變動情況》顯示，11月份鮮菜價格由降轉漲，同比上漲14.5%，環比上漲7.2%，對CPI同比上漲的貢獻率約為0.31個百分點，成為拉動CPI上行的重要因素之一。

國家統計局城市司首席統計師董莉娟解讀時指出，此次鮮菜價格上漲是其在連續下降9個月后的首次轉漲，主要受部分地區降雨降溫天氣影響，導致鮮菜生產儲運受阻；其7.2%的環比漲幅，遠高于平均下降3.2%的季節性水平。

中國農業科學院農業信息研究所專家分析，后期蔬菜價格將保持高位震蕩走勢。12月上中旬，設施蔬菜產量恢復和南方蔬菜批量上市尚需時日，價格預計將保持相對高位，但不會出現大幅上漲；12月下旬至明年1月，隨著冬季蔬菜主產區逐步形成批量上市條件，市場供應將逐漸增加，價格有望穩步回落，春節前能恢復到正常水平。

開屏新聞記者 曹婕 劉連紅 攝影報道

一審 顏媛

責任編輯 何丹

責任校對 易科彥

主編 林舒佳

終審 編委 李榮