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“老板,這香菜能再便宜點不?30塊錢一公斤也太貴了!”12月10日上午,在昆明五里多農博廣場內,市民張阿姨正和攤主討價還價。
當日,開屏新聞記者在該市場看到,各類蔬菜整齊擺放,但價格標簽上的數字較往常明顯上升。“漲價最厲害的就是香菜,最高的時候賣到80元一公斤,現在雖然降到30元一公斤,但還是比平時貴不少。”攤主李師傅告訴記者,除了香菜,茴香、小米辣、番茄等菜品價格也漲幅顯著,不過近幾日部分菜品已呈現“高位回落”的趨勢。
商家采購量縮減
市民搶囤土豆洋蔥等耐儲菜
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消費端已明顯感受到此輪蔬菜漲價的影響。12月11日,山了山有機蔬菜銷售負責人段女士向記者介紹,這波漲價已持續了兩個多月,其中佐料類菜品漲幅最為突出。
“我們主要做社群和線上銷售,能明顯感受到顧客的購買意愿在發生變化。”段女士說,對于家庭日常需求量不大的顧客而言,蔬菜漲價帶來的影響有限;但餐飲商家等需求量大的客戶,已明顯減少采購量,部分商家還調整了菜單,減少高價蔬菜的使用量。
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在廣福路上的昇崧超市,一款山地菠菜標價為250克11.8元(折合47.2元/公斤),達到平時價格的3倍。正在買菜的馮女士告訴記者,自己平時不常做飯,原本沒關注菜價,直到看到朋友在朋友圈里吐槽香菜漲到30元一公斤,才特意來超市看看。“沒想到不只是香菜,菠菜、生菜這些常見菜也都漲價了,確實超出預期。”她說。
記者注意到,超市內土豆、洋蔥、胡蘿卜等耐儲存蔬菜的銷量明顯上升。工作人員表示,這類蔬菜近一周銷量上漲了20%,不少市民增大了日常采購量。
記者在前衛西路上的福德隆生鮮超市發現,一款小米辣標價29.9元/公斤,與五里多農博廣場的批發價基本持平。“最近半個多月菜價就沒降下來過,尤其是小米辣和香菜,價格波動頻繁。前段時間小米辣最高曾賣到35元/公斤,現在算是略有回落。”超市銷售人員介紹,不僅小眾調料類蔬菜價格上漲,就連菠菜、生菜等常規葉菜的價格也比上月上漲近三成。
低溫凍害致菜田減產
種植戶過年錢“泡湯”
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蔬菜價格波動的背后,是種植戶們面臨的減產困境。曲靖市富源縣老廠鄉的種植戶韓先生,今年就經歷了一連串波折。
“去年種了太多大白菜沒賣完,今年特意留出棚子改種小瓜,沒想到遇到了強霜凍。”韓先生無奈地表示,11月中旬的一場霜凍,讓棚內原本預計畝產2000公斤的小瓜幾乎絕收,直接經濟損失超過5萬元。“過年錢都被霜打了。”種植戶韓先生的母親說道。
當被問及是否種植了近期價格暴漲的香菜和小米辣時,韓先生表示,自己一直以種植大眾蔬菜為主,對小眾蔬菜的種植技術并不熟悉,也沒料到今年這些菜的價格會漲得如此之高。“但這些蔬菜都不耐凍,很多種植戶都減產了,供不應求才導致市場價格升高。”他解釋道。
為了爭取明年有個好收成,韓先生計劃擴大番茄種植規模。僅前期培土一項,他就投入了四五萬元。“買糞、土壤、玉米草這些物料,還沒開始種就花了這么多。后期還要買裝土的袋子,成本越來越高。”盡管如此,他預測隨著天氣轉暖和新菜陸續上市,一個月后蔬菜價格將會回落。
專家解讀
12月下旬菜價有望穩步回落
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國家統計局2025年12月10日發布的《2025年11月份居民消費價格變動情況》顯示,11月份鮮菜價格由降轉漲,同比上漲14.5%,環比上漲7.2%,對CPI同比上漲的貢獻率約為0.31個百分點,成為拉動CPI上行的重要因素之一。
國家統計局城市司首席統計師董莉娟解讀時指出,此次鮮菜價格上漲是其在連續下降9個月后的首次轉漲,主要受部分地區降雨降溫天氣影響,導致鮮菜生產儲運受阻;其7.2%的環比漲幅,遠高于平均下降3.2%的季節性水平。
中國農業科學院農業信息研究所專家分析,后期蔬菜價格將保持高位震蕩走勢。12月上中旬,設施蔬菜產量恢復和南方蔬菜批量上市尚需時日,價格預計將保持相對高位,但不會出現大幅上漲;12月下旬至明年1月,隨著冬季蔬菜主產區逐步形成批量上市條件,市場供應將逐漸增加,價格有望穩步回落,春節前能恢復到正常水平。
開屏新聞記者 曹婕 劉連紅 攝影報道
一審 顏媛
責任編輯 何丹
責任校對 易科彥
主編 林舒佳
終審 編委 李榮
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