
這兩天,對于黑龍江省牡丹江市穆棱市河西鎮(zhèn)生產(chǎn)花餑餑、馬橋河鎮(zhèn)生產(chǎn)老面饅頭、八面通鎮(zhèn)生產(chǎn)金沙蜜粽和穆棱鎮(zhèn)生產(chǎn)煎餅的多家企業(yè)來說,可謂是驚喜不斷,來自北京、上海以及俄羅斯、韓國等國內(nèi)外客商的2026年需求訂單,像雪片一樣飛了過來,提前收到了新年“賀禮”。目前相關(guān)企業(yè)正組織人力加班加點生產(chǎn),供貨日期有的已排到了馬年春節(jié),有的已排到了來年的5月份。
![]()
河西鎮(zhèn)工人在制作生產(chǎn)花餑餑
從本土小吃到國內(nèi)外熱銷爆款,穆棱市美食的“破圈”并非偶然,而是以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為內(nèi)核、品牌賦能為抓手、多方聯(lián)動為支撐,讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)了新活力,也為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了鮮活樣本。
穆棱煎餅以“薄如蟬翼、口感酥脆”聞名,走進(jìn)馬橋河鎮(zhèn)關(guān)東永受嘉福食品有限公司,30臺自動化煎餅機(jī)正在不停運轉(zhuǎn),該公司是由馮連實夫妻倆支起的煎餅攤發(fā)展而來,由于煎餅原料采用優(yōu)質(zhì)食材生產(chǎn),產(chǎn)品大受歡迎,馬橋河鎮(zhèn)政府為扶持煎餅產(chǎn)業(yè),投資300萬元創(chuàng)建了小作坊加工區(qū)免費給馮連實等農(nóng)戶使用。2022年,馮連實成立公司,引入自動化生產(chǎn)線實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn),煎餅日產(chǎn)量目前已達(dá)上千斤。產(chǎn)品不僅銷往國內(nèi)一線城市,還出口至俄羅斯等國家。同時,公司也帶動了當(dāng)?shù)丶屣灝a(chǎn)業(yè)發(fā)展,涌現(xiàn)出一批煎餅從業(yè)者。
作為當(dāng)?shù)厥止ぜ屣瀼臉I(yè)者的杰出代表,吳迎春創(chuàng)新推出水果煎餅,將菠蘿、香蕉等20余種水果融入傳統(tǒng)工藝,產(chǎn)品一上市幾乎供不應(yīng)求,吸引了全國各地回頭客,甚至遠(yuǎn)銷海外。目前,穆棱煎餅產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超千萬元,帶動1500余人就業(yè),成為“一縣一業(yè)”的典型代表。目前,煎餅產(chǎn)業(yè)從業(yè)者月均收入達(dá)4000元以上,高于當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)水平,吸引了大量農(nóng)村勞動力回流。
一批非遺乃至地方特色美食或借助標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或借助電商渠道,走向全國各地乃至國外。金沙蜜粽制作技藝作為牡丹江市級非遺,已傳承百年,八面通鎮(zhèn)董京華家族通過優(yōu)化選料、改良蒸煮工藝,提升了粽子口感,在今年“中國旅游日”活動中,金沙蜜粽吸引眾多國內(nèi)外客商現(xiàn)場洽談,訂單量激增。河西鎮(zhèn)花餑餑以生肖、福娃等傳統(tǒng)圖案為特色,兼具食用與觀賞價值,河西鎮(zhèn)通過創(chuàng)辦花餑餑美食基地吸納留守人員就業(yè),電商訂單覆蓋北京、上海等國內(nèi)城市及俄羅斯、韓國等海外市場。馬橋河鎮(zhèn)新站村老面饅頭,沿用老面引子,蒸出的饅頭自帶麥香,口感松軟有嚼勁,借助穆棱市電商扶持政策,通過直播銷售,目前線上訂單已覆蓋黑吉遼三省以及北上廣深等地。
此外,穆棱還設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品加工專項扶持資金,對符合條件的精深加工項目給予補(bǔ)貼。同時,穆棱與東北農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)合作,引入食用菌工廠化栽培、沙棘果油提取等技術(shù),提升產(chǎn)品科技含量。穆棱凍蘑作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,通過凍干、切片等技術(shù)延長保質(zhì)期,開發(fā)出即食菌片、菌湯料包等產(chǎn)品,不僅暢銷全國,還通過大連口岸出口至韓國等國家。
在推動特色美食產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時,穆棱市還注重品牌建設(shè)與市場拓展。在品牌建設(shè)上,穆棱積極申報“黑土優(yōu)品”省級區(qū)域公用品牌,通過統(tǒng)一包裝、標(biāo)準(zhǔn)管控提升市場競爭力,目前已有中穆沙棘、蛙寶生物科技等12家企業(yè)的產(chǎn)品獲得認(rèn)證;同時,穆棱凍蘑等7個產(chǎn)品獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證,形成“地域+品質(zhì)”的雙重背書;建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系,要求綠色食品企業(yè)100%入駐追溯平臺,實現(xiàn)“從田間到餐桌”的全流程管控。
(高 偉 杜 雙 韋洪基)
詳見《中國食品報》(2025年12月12日2版)
排版、美編:劉瞳旭
審核:歐陽美華
01
02
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.