品美味黃羊，游世界地質公園 2025南江黃羊成都推介暨美食品鑒會在蓉舉行

紅星新聞網（記者 宋雅婷）12月12日報道12月12日，“尋味南江·鮮動蓉城”——2025南江黃羊成都推介暨美食品鑒會在成都市人民公園舉行。活動系統呈現了巴中南江黃羊從牧場到餐桌的全產業鏈，旨在推動這一國家地理標志產品加速進入成都及全國市場。

生態鑄就品質，擘畫百億藍圖

巴中市南江縣地處川東北，位于成都、重慶、西安幾何中心。這里生態絕佳，北有集世界地質公園與國家5A級旅游景區于一身的光霧山，南有云頂茶鄉、醉美玉湖等A級景區串珠成鏈。作為國家生態文明建設示范縣，南江是天然氧吧，也是文化寶庫。

依托優越生態，南江縣正全力構建從“種業芯片”到終端品牌的超百億級黃羊全產業鏈。南江黃羊是我國首個自主選育的肉用山羊新品種，以“高氨基酸、低膽固醇、低脂肪”著稱，目前年出欄量超41萬只，品牌價值達41.85億元。

科技驅動產業，創新賦能增收

產業壯大得益于科技支撐。南江黃羊與四川農業大學等機構深度合作，應用全基因組育種等技術，將品種選育周期縮短30%，羔羊成活率提升至95%以上。其創新的“借羊還羊”助農模式入選全球減貧案例，通過“企業+擴繁場+農戶”機制，帶動萬余戶農戶年均增收超2萬元。目前，產業已構建線上線下融合的銷售網絡，并計劃在成渝等中心城市開設品牌體驗店。

巴中市南江黃羊科學研究所所長蔣康介紹，南江黃羊歷經四十年選育而成，曾獲國家科技進步獎二等獎。其生長于富硒富鍶、高負氧離子環境，形成“三優兩低一豐富”（高蛋氨酸、高氨基酸、高肌苷酸；低膽固醇、低脂肪；微量元素豐富）的獨特品質，肌苷酸含量顯著高于普通山羊，并曾入選國宴食材。目前，產品已獲國家地理標志與歐盟有機產品雙認證，銷往全國28個省區市。

四川德健南江黃羊食品有限責任公司總經理陳浩表示，作為省級龍頭及高新技術企業，公司嚴格按歐盟標準建設工廠，堅持整羊采購，并通過產學研合作，創新開發出休閑、佐餐、冷鮮等六大系列30余款產品，滿足多元化市場需求。

美食節啟幕在即，數字化營銷拓新局

作為本次美食推廣季的高潮，以“羊帆啟航?味享南江”為主題的南江黃羊美食節將于12月19日至21日在南江縣舉行。活動現場，千萬粉絲級美食博主、四川省鄉村振興助力官@川香秋月 作為企業代表，與四川德健南江黃羊食品有限責任公司簽約。雙方將圍繞冬至、美食節及春節年貨三大節點，開展系列專場直播。

同期，百萬粉絲級旅行博主、南江本土達人阿田現場發布《南江黃羊美食季游玩攻略》，整合黃羊美食與光霧山-諾水河世界地質公園等資源，為成都市民規劃體驗線路。阿田介紹，美食節涵蓋產業推介、民俗展演與潮流藝術，游客可參與啟動儀式、無人機表演、黃羊壩壩宴、集市、民俗互動及跨界演出等項目，是周末休閑的新選擇。

活動現場，四川德健南江黃羊食品有限責任公司與成都多家知名餐飲企業簽署供貨協議，標志著南江黃羊正式規模化進入成都主流餐飲渠道。

推介會后，“一羊多吃”主題品鑒宴隨即登場。以熱氣騰騰的黃羊湯鍋為核心，輔以多種烹飪手法的羊肴，全面展現了南江黃羊的肉質特色。現場互動打卡區人氣十足，為來賓帶來全方位的品牌體驗。