在從化豐盈路的清晨里,“味軒云吞”的煙火氣早早升起。是街坊們多年認準的早餐記憶。
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一切的靈魂,在于那鍋湯。大地魚、豬骨與蝦皮共冶一爐q成就一勺醇厚清鮮的底韻。
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港式云吞是這里的招牌。餡料里藏著秘訣:除了鮮肉或整顆蝦仁,更拌入提香的豬油渣,
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鮮肉云吞,另添一抹韭黃提香,皮薄而滑,入口爽脆彈牙。牛腩則燜得酥爛,腩汁飽滿。
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這碗云吞,暖的不僅是胃,還有那份沉淀于時光里、歸于尋常煙火中的踏實溫暖。
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