刷屏級硬菜合集！從肉到魚到主食，12道菜承包你一周晚餐！

雞爪煲
制作步驟：

1. 雞爪雞翅焯水，蔥姜蒜爆香
2. 加入雞翅雞爪和生抽、蠔油、甜面醬等翻炒
3. 倒入啤酒和清水，加丸子、土豆等燉煮25分鐘

小貼士： 雞爪剪去指甲更美觀，土豆選面的燉煮后更軟糯

排骨米飯
制作步驟：

1. 排骨焯水后腌制，煎至兩面金黃
2. 蔥姜爆香，加胡蘿卜、香菇翻炒
3. 所有食材與大米、醬汁一同放入電飯煲煮熟

小貼士： 泡香菇的水可代替部分煮飯水，米飯更香

蒜蓉黃油蝦
制作步驟：

1. 蝦開背腌制，黃油融化后炒香蒜末、干辣椒
2. 放入蝦煎至兩面金黃
3. 加少許糖提鮮炒勻

小貼士： 使用黃油香氣更濃郁，蝦開背后更易入味

糖醋櫻桃肉
制作步驟：

1. 雞胸肉腌制后炸至金黃
2. 番茄醬、糖、醋等調成糖醋汁煮至冒泡
3. 放入肉塊和黃瓜翻炒均勻

小貼士： 肉塊大小均勻更易熟，黃瓜最后放保持清爽

鹽焗雞
制作步驟：

1. 雞腿用開水燙一下，加鹽焗粉和油腌制20分鐘
2. 上鍋蒸30分鐘
3. 出鍋撕成片狀

小貼士： 用童子雞或三黃雞更佳，蒸制時間根據雞的大小調整

香辣孜然炒平菇
制作步驟：

1. 平菇焯水瀝干，蔥姜蒜、干辣椒炒香
2. 加入平菇和辣椒粉、孜然粉等翻炒
3. 加生抽、蠔油等調味，最后放香菜

小貼士： 平菇焯水后擠干水分，炒出來更干香

玉米雞翅
制作步驟：

1. 雞翅腌制1小時，玉米加燒烤料、油拌勻
2. 雞翅180度烤18分鐘，加入玉米
3. 撒芝麻、孜然再烤12分鐘，中途翻面

小貼士： 雞翅劃幾刀更易入味，玉米選水果玉米更清甜

雞蛋豆腐
制作步驟：

1. 日本豆腐切塊裹蛋液，煎至定型
2. 蒜末爆香，倒入豆腐和調好的醬汁
3. 煮2分鐘，撒蔥花出鍋

小貼士： 日本豆腐易碎，輕翻動，醬汁可勾薄芡

番茄酸辣面
制作步驟：

1. 姜蒜小米椒爆香，番茄炒軟
2. 加生抽、蠔油等調味，倒入開水
3. 放入青菜、火腿和面餅煮熟

小貼士： 番茄去皮更易炒出濃湯，酸辣度根據口味調整

番茄土豆火腿燴飯
制作步驟：

1. 雞蛋滑熟，土豆煎熟，加香腸翻炒
2. 蔥末爆香，加入米飯和所有食材
3. 淋入番茄醬汁煮至濃稠

小貼士： 用隔夜米飯口感更佳，醬汁可稍多些更入味

干炸鱸魚花
制作步驟：

1. 鱸魚花腌制后裹小酥肉糊
2. 炸至微黃撈出，升高油溫復炸至金黃
3. 撒辣椒粉、歐芹碎

小貼士： 魚花即魚腩部位，復炸更酥脆，可蘸椒鹽或番茄醬

蔥油燜雞
制作步驟：

1. 雞腿肉腌制，蔥段、姜片炸至焦黃后撈出
2. 放入雞肉翻炒變色，加糖和腌料汁
3. 最小火燜煮10分鐘

小貼士： 炸過的蔥姜是靈魂，小火燜煮使雞肉更嫩滑多汁