沈玲微：剛柔并濟“釀”人生

她曾用腳步丈量甌江潮涌與伊比利亞海風的距離，而后選擇以一家餐廳為舟，在江南慢村里烹飪“食”光。對NODUS諾德斯西餐廳主理人沈玲微而言，人生的遼闊，既在于敢于跨越地理的邊界，更在于懂得在喧嘩世界中尋找詩意與美好。

從“闖出去”到“慢下來”

“人這一生，既要走得出去，也要能慢得下來?！被仡欁约簭臏刂莸轿靼嘌?、再從西班牙回歸杭州“江南慢村”的歷程，沈玲微說。這份清醒與自持，在她早年創業時便已初顯。

談起上世紀九十年代在溫州開美容院的往事，沈玲微嘴角泛起一絲淡然的笑意?！霸陂L輩看來，這或許有點‘不務正業’?！钡@份敢于打破常規的敏銳，正是深植于溫州人血脈中“敢為天下先”的闖勁初露鋒芒。

真正改變人生軌跡的，是一通越洋電話。受西班牙友人邀請，她踏上西班牙的土地，深耕國際貿易，多年的商海沉浮，不僅為她積累了資本與經驗，更錘煉了她洞察市場、把握機遇的能力。

當機遇來臨，她果斷收購了擁有百年歷史的NODUS酒莊?！白哌M酒窖那一刻，聞見的是時間的氣息?！彼貞浀?。這不僅是一次商業投資，更是一種對歲月與文化的珍視，為她日后的事業埋下了浪漫的伏筆。

疫情的到來，意外地促成了她人生軌跡的再次轉向。因帶孩子回國暫居，兒子深深愛上了杭州的生活，這觸動了她心中最柔軟的部分?！凹热缓⒆酉矚g這里，我總得做點什么留下來?！痹诮下?，她與一處廢棄倉庫“一見如故”。心中開辦西餐廳的念頭瞬間清晰。她親自參與改造，融入現代設計，讓舊空間蛻變為兼具品位與松弛感的餐吧。

在細節中傳遞溫度，于融合中看見可能

如果說跨國經商展現了她作為商人的“剛”，那么回歸鄉村開西餐廳，則淋漓盡致地體現了她作為“生活家”的“柔”。

將純正西餐帶到中國鄉村，光有決心遠不夠。開業初期，部分村民覺得“咖啡牛排”“貴且不合口味”。沈玲微以鄰家姐妹般的親切慢慢溝通、耐心引導；以耐心的傾聽，理解鄉土的習慣；以真誠的分享，架起文化的橋梁。

“美食從來都是相逢最好的理由，我要讓顧客在家門口就能品嘗正宗的西班牙風味。希望來這里的每一位客人不只是食客，更能成為朋友?！鄙蛄嵛⒄f。

今年9月，諾德斯西餐廳迎來了“兩歲生日”，沈玲微說：“從初啟門店的忐忑，到如今滿座時的暖意，我始終記得新客推門時好奇的目光，記得老客熟稔點單時那句‘還是老樣子’，記得每一次顧客滿意的微笑，也記得那些讓我們不斷改進的真誠建議。是每一位顧客的愛與包容，讓‘諾德斯’不只是一家西餐廳，更成了承載味蕾記憶與輕松時光的小天地。”

在這里，她成功地將一種全新的生活方式帶給村民和遠道而來的客人：西餐并非昂貴的代名詞，而是體會純粹生活的寫照。“我想告訴大家，不是只有在大都市的高樓大廈里，才能品嘗到正宗的西餐。在藍天白云水杉林邊，我們也能嘗到最正宗的西餐?！?/p>

這份柔，是水滴石穿的堅持，是春風化雨的溫柔。它藏在為村民推薦溫和飲品的笑意里，藏在傾聽鄉鄰家常的專注里，藏在接納村民饋贈時的感動里。它讓西餐不再是遙遠的符號，讓歐洲的生活美學與江南的煙火氣相融。柔，在這里成了連接人心的紐帶，讓“陌生”化為“熟悉”，讓“差異”釀成“共生”。

剛柔并濟，通達人生

回望沈玲微的路徑，是一條從“闖蕩四?！钡健皻w心一處”、從“經營生意”到“經營生活”的漸進旅程。她將浙江的產品帶向世界，又將歐洲的生活美學帶回故土。

諾德斯餐廳，不僅是一個餐飲場所，更是一個微型的文化交匯點。她常?；匚靼嘌揽疾?，引入新菜，也堅持用最好的食材，但她更在意的，是這里能否成為人與人相遇、放松、交談的“公共客廳”。從商業到生活，從味道到人情，她完成了一次溫和而有力的價值傳遞。

“未來，我們仍會以匠心對待每一份食材，以誠意做好每一次服務，在西餐的香氣里，繼續期待與顧客的每一次美好相逢?！鄙蛄嵛⒄f。

夜色中的諾德斯西餐廳，燭光搖曳，西班牙歌謠低回。沈玲微端起酒杯，目光寧靜。這杯酒中，有甌江畔敢闖敢試的往事，有伊比利亞被陽光浸透的記憶，也有江南慢村里，她用溫情與智慧慢慢煨燉的人間煙火。在星光下，沈玲微用半生時光證明：真正的強大，是心底的堅韌與對世界的溫柔，二者并行，方能活出生命的通透與從容。

來源:僑音融媒體中心