巴中南江：外賣騎手變“移動哨兵” 織密舌尖安全防護網

今年以來，巴中市南江縣深挖“米倉古道”文化內涵，創新推出“米倉騎士探頭”監督模式，發動外賣騎手化身食品安全兼職監督員，以“隨手拍、即時報”的靈活方式，推動食品安全監管從“被動等待”向“主動發現”轉變，為群眾舌尖安全筑牢防線，開啟外賣“安心選”消費新模式。

隨著網絡訂餐行業蓬勃發展，餐飲后廚易成監管“隱蔽角落”，傳統監管面臨人力有限、覆蓋不足等現實難題。立足縣域實際，南江縣精準把握外賣騎手“走街串巷、進店入戶”的職業優勢，賦予其食品安全監督職能，構建起“政府監管+社會參與+群眾監督”的食品安全共治體系，讓監管力量延伸至城市每個細微角落。“以前靠執法人員跑遍全城，難以實現監管全覆蓋，現在騎手遍布大街小巷，就像多了上百個移動監控，真正讓監管無死角、無盲區。”縣市場監管局餐飲服務安全監督管理股工作人員何林玉說。

“米倉騎士探頭”模式落地后，騎手們在日常取餐間隙，重點對餐飲商戶后廚環境、食材存放、操作規范等關鍵環節開展“隨手監督”，發現問題后通過手機平臺實時上報。監管人員第一時間響應處置，快速推進問題整改，形成“發現—報送—整改—反饋”的閉環監管機制，高效破解監管難題。“我們每天進出各類餐飲門店，順手拍幾張照片、報幾個問題，既能幫消費者把好食品安全關，也能督促商家規范經營，感覺自己的工作更有價值了。”外賣騎手彭守東說。

這一創新舉措，不僅有效緩解了監管力量與市場主體數量不匹配的矛盾，更持續強化餐飲商戶自律意識，食品安全治理效能顯著提升。截至目前，縣城核心區外賣餐飲商戶檢查覆蓋率達50%，累計檢查商戶204家，排查整改問題202個，后廚環境差、食材不新鮮等突出問題發生率明顯下降，外賣餐飲后廚合規率大幅提升。

下一步，南江縣將持續擴大“騎士監督員”隊伍規模，推動“安心選”監督模式向商超、農貿市場等領域延伸，推動“米倉騎士探頭”作用常態化、長效化，不斷擦亮“米倉食安”品牌，為縣域食品安全社會共治提供可復制、可推廣的創新樣本。縣市場監管局餐飲服務安全監督管理股股長謝昊男表示，將以常態化監督筑牢食品安全底線，切實守護群眾“舌尖上的安全”。(蔣磊)