廣東
在東莞萬江的新和，華茗苑鴿味軒的飯點總是格外熱鬧。街坊們紛至沓來，只為那一味傳承了十八年的紅燒乳鴿——風(fēng)味依舊，價格始終是9.8元。
這道鎮(zhèn)店乳鴿，以秘制火候煉得皮脆肉嫩。手撕時一聲輕響，滾燙肉汁涌出，化作食客唇齒間難忘的記憶。以鴿為原點，華茗苑構(gòu)建起一個豐富的美食世界。
追求極致風(fēng)味的，不可錯過炭燒琵琶乳鴿，蒜香與炭火氣息深入骨髓。
偏愛新穎口感的，香茅鴿則以清新的泰式風(fēng)情先聲奪人，先炸后炒，風(fēng)味獨具。還有那煲乳鴿煲仔飯，鴿肉的精華與米飯完美相融，鍋底焦香的金黃飯焦是令人回味的高潮。
華茗苑的底蘊，更在于對本土風(fēng)味的深刻理解。一道地道的咸湯丸，用油鴨、蝦米與走地雞熬出醇厚湯底，是深植于水鄉(xiāng)人記憶的團(tuán)圓滋味。
皮爽肉滑的水晶雞、清淡鮮美的油鹽蒸瘦身皖，無不體現(xiàn)著對食材本味的尊重與堅守。
即便利潤微薄，每日的早茶也依舊用心。老師傅手工制作的紅豆爆珠葡撻、冰激凌麻薯包等點心，不僅是味覺的享受，更是連接社區(qū)鄰里的溫情紐帶。
華茗苑十八載，始于父輩養(yǎng)鴿場。從自產(chǎn)乳鴿到酒樓經(jīng)營，兩代人堅守食材本味。經(jīng)歷疫情與市場變遷，始終以采購直控成本，用實在價格守護(hù)街坊溫情。這份跨越時代的堅持，讓一口鴿香成為幾代人的味覺記憶。
十八年，一只鴿，浸入時光的醇厚質(zhì)感。華茗苑以未改的溫度，守護(hù)著鄰里的溫情，也守住了本真至味的沉淀與安然。
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