時間飛逝,轉眼我們送走了今年最后一個節(jié)氣冬至,即將迎來一年中最寒冷的數九寒冬,老話說,"冷在三九","一九二九不出手“,這時全國大部分地區(qū)更為寒冷,且早晚寒意更重。 中醫(yī)認為,脾胃是“后天之本”,是氣血生化之源。因此有“脾胃一傷,百病叢生”的說法,脾胃不僅僅只是負責“消化”,更是氣血生成的根基,足見養(yǎng)好脾胃對身體健康有多么重要了。冬至過后正是調理脾胃、滋養(yǎng)氣血的最佳時節(jié),這時不妨多吃些對脾胃好的食物,溫暖脾胃,還能補充身體所需的氣血,有助于身體抵御寒冬,還能為新的一年健康打下夯實的基礎。 下面就給大家推薦4種對脾胃好的食物,紅棗、山藥、南瓜、糯米,及它們簡單好吃的做法,補而不燥,冬至后常吃養(yǎng)脾胃補氣血, 強免疫少生病,溫暖健康過寒冬。一起來看看吧。
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第一種. 山藥,山藥是一種藥食同源的食材,也是脾胃的“修復工” ,它營養(yǎng)豐富,富含豐富的黏液蛋白 、淀粉酶、多酚氧化酶等活性物質、有助于促進消化,改善消化不良、保護胃黏膜等功能,補而不燥,還有助于提升身體免疫力,溫陽固腎。推薦菜譜【番茄炒山藥片】;
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推薦菜譜【番茄炒山藥片】原料:山藥 1根 番茄 2個 糖 1小勺 蔥花 少許 油鹽少許
制作過程: 將山藥去皮后切成片備用; 番茄切成片備用;燒鍋水,水開會加入1小勺鹽,將準備好的山藥片放進鍋中焯燙2分鐘后撈出備用; 燒熱鍋放入適量的油,先加入番茄片放進鍋中翻炒至微微出汁, 用油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收,再加入1小勺糖來提鮮, 將焯好的山藥片放進鍋中翻炒幾下,加入少許鹽調味,翻炒均勻后盛入盤中,撒上少許蔥花即可。
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第二種. 南瓜,南瓜是保持脾胃健康的良藥, 別小看了它, 營養(yǎng)價值高, 價格便宜,南瓜性溫、味甘,入脾、胃二經,具有解毒消腫、補氣益肺、健脾和胃等功效,南瓜中的果膠能保護胃黏膜,減少胃酸對胃壁的刺激;寒冬風干物燥,吃南瓜還有助于緩解眼睛疲勞,保護視力,特別適合冬至后寒氣重的時候吃。推薦菜譜【南瓜炒肉片】;
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推薦菜譜【南瓜炒肉片】原料: 南瓜 1塊 五花肉 1小看 生抽 1勺 油鹽 少許 蔥花 少許
制作過程:將去皮的南瓜和五花肉都切成片備用。 燒熱鍋放入少許油,將五花肉片放進鍋中煸炒,至微微出油,加入準備好的南瓜片放進鍋中翻炒幾下,加入1勺生抽上色,再加入少許水燜煮三分鐘至南瓜片九成熟,加入少許鹽調味,翻炒均勻繼續(xù)燜煮2分鐘盛入盤中,撒上少許蔥花即可。
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第三種、 紅棗,它以其甜美的口感和豐富的營養(yǎng)物質深受人們的歡迎,也是養(yǎng)生界的“高手”,也是,氣血不足的人的“救星”。 紅棗不僅具有養(yǎng)顏美容、補血、養(yǎng)心安神等功效,還特養(yǎng)脾胃,一日吃三顆紅棗,可為快速為身體補充能量,同時刺激脾胃的運化功能,數九寒天吃一點,有助于驅寒暖身。 推薦菜譜【紅棗山藥鴿子湯】 ;
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推薦菜譜【紅棗山藥鴿子湯】原料: 鴿子 1只 紅棗 1大把 鐵桿山藥 1根 油鹽 少許 蔥花 少許 姜片 少許
制作過程: 將鴿子剁成大塊; 鐵棍山藥去皮后切成小段,紅棗洗凈備用; 燒熱鍋放入少許油,將鴿子塊放進鍋中煸炒,炒干水分后加入少許姜片繼續(xù)翻炒幾下, 將炒過的鴿子塊放入電燉鍋中,加入適量的水,注意煲湯時水要一次性加足,不要中途加水;加蓋后按下電燉鍋燉煮雞鴨湯的功能鍵, 還剩下40分鐘左右時將洗凈的紅棗放入繼續(xù)燉煮; 再還剩下15分鐘左右時將山藥段放入繼續(xù)燉煮, 最后燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味,盛入盤中, 撒上少許蔥花即可。
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第四種、糯米,冬至過后不妨吃些糯米, 它可是寒冬的“能量庫”。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經,營養(yǎng)極其豐富,是溫補強壯佳品,寒冬不妨吃些糯米能補充能量和豐富的蛋白質,還具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,滋陰潤燥止虛汗等功效。 不過糯米的黏性較高,消化起來有一定難度,注意糯米要趁熱吃或一次不要多吃。推薦食譜【糯米雞】
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推薦食譜【糯米雞】原料: 糯米 1碗 里脊肉 1小塊 香菇 1把 青豆 1把 料酒 1勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 面粉 1勺 油鹽 適量
制作過程:將糯米洗凈后放入電飯煲的中,加入適量的水,煮好成糯米飯備用。 里脊肉和香菇切成小丁備用。 肉丁加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制5分鐘,燒熱鍋放入少許油,將腌制好的肉丁放進鍋中翻炒至變色,加入準備好的香菇定和豌豆進鍋翻炒幾下,再加入少許料酒和生抽翻炒均勻,加入少許水燜煮熟后加入少許鹽調味即可。 將炒好的“香菇豌豆肉丁”盛出倒入煮好的糯米飯中,再加入少許鹽拌均勻備用。 將面粉中加入倒入少許水,合成稀稠合適的面糊, 再將少許糯米飯團成小球后放入面糊中滾動,將糯米球表面均勻地裹上一層面糊。燒鍋油,油溫至六、七成熱時,將糯米球放入鍋中去炸,直至表面炸至金黃即可。
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