廣東
我有預感
16歲深圳烤雞少年很快會塌
本以為他有獨家配方，結果被拍到用“肉寶王”，這玩意兒主要就是肉味香精，能讓烤雞香得不行！但懂行的都知道，這香味來得快，藏著的隱患也不少。
專家早就說過，肉寶王這類混合型添加劑成分復雜，不少是人工合成的，長期吃對胃腸道有刺激，還可能損傷胃黏膜。廚師自己都坦言，加了這東西的菜自己絕不會吃，這話想想就挺讓人膈應。消費者追網紅美食，圖的是新鮮和放心，不是用健康換一時的香味刺激。
現在的食客早就不是只看"香不香"的年代了，大家對天然、無添加的需求越來越高。預制菜泛濫的當下，大家更珍惜食物本身的味道，靠香精撐起來的香味，終究是鏡花水月。就像之前爆火的網紅餐飲，要么栽在食材問題上，要么輸在品控滑坡，靠"科技與狠活"賺快錢，從來都是曇花一現。
其實烤雞少年的優勢很明顯，有流量有熱度，只要把配料思路轉過來就行。與其依賴香精，不如深耕真材實料：用新鮮雞源做基礎，靠蔥姜蒜、八角、桂皮這些天然香料腌制，再用果木熏烤提香，慢慢熬出來的風味才夠持久。網紅美食的長久之道，從來都是"真"大于"炫"，品質才是最好的流量密碼。
餐飲生意拼到最后，拼的不是誰的香味更沖，而是誰能讓食客吃得安心、吃得回味。靠添加劑走捷徑，只會消耗大家的信任，等熱度退去，剩下的只有口碑崩塌。
你覺得烤雞少年該徹底放棄添加劑，還是可以少量合規使用？如果是你，會為天然配方的烤雞買單嗎？
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