“國評”少帥持證接棒！國威酒業正脈茅香領銜第三代傳承

2025年12月19日，貴州仁懷國威酒業集團“正脈茅香、薪火相傳”第三代傳承典禮落幕，集團董事長梁明鋒之子梁貽鈞正式接棒。

值得關注的是，作為新晉國家級白酒評酒委員，梁貽鈞的“持證傳承”不僅打破了傳統家族傳承的單一模式，更成為行業調整期白酒企業堅守品質、傳承技藝的典型樣本。

在白酒存量競爭加劇、消費愈發理性的背景下，國威酒業的傳承實踐，既解答了歷史經典產業如何延續匠心的命題，也為“正脈茅香”品牌故事的傳播提供了新路徑。

本次傳承典禮的核心亮點，在于第三代傳承人梁貽鈞先生的正式接棒，而其2025年榮膺“國家級白酒評酒委員”的身份，更成為解讀這場傳承價值的關鍵切口。

在白酒行業，國家級白酒評酒委員被譽為“行業頂尖技術人才”，其認證堪稱白酒技術領域的最高榮譽之一，是對個人技藝與企業培養體系的雙重肯定。尤其2025年第五屆全國白酒品酒職業技能競賽堪稱“史上最嚴”，吸引全國31個賽區722名選手參與，理論考核體系迭代升級，實踐品鑒樣品數量大幅增加，雙重加碼下的競爭激烈程度不言而喻。

梁貽鈞能在如此嚴苛的選拔中脫穎而出，不僅證明其具備“通過眼看糧糟、鼻聞酸度、手摸濕度判斷配料狀態，精準分辨酒體好壞及釀造年限”的精湛技藝，更標志著其已具備把控正脈茅香核心品質的專業能力。

從行業邏輯來看，這一資質為“正脈茅香”的傳承提供了關鍵的專業保障。在當前消費者愈發理性、品質成為核心競爭力的存量競爭時代，國家級評酒委員的身份既是產品品質的“專業守門人”，也是連接傳統工藝與市場需求的“橋梁”。

正如中國釀酒大師丁德杭在典禮講話中所強調的，市場的起伏是對企業根基的真正考驗，而國威酒業選擇在此時隆重舉行傳承典禮，正是其深耕主業、篤信長期價值的最好體現，這種對技藝傳承的敬畏與投入，是行業可持續發展的寶貴財富。

遵義市酒業協會會長呂云懷表示，梁貽鈞以00后之姿脫穎而出，成為行業最年輕的國家級白酒評酒委員，不僅刷新了紀錄，更打破了行業年輕人才斷層的桎梏。這份成績，是他潛心礪技的回報，更是以茅臺為首的傳統大曲醬香傳承力量的生動彰顯。

作為歷史經典產業，白酒釀造技術的傳承始終面臨“如何平衡傳統精髓與時代創新”的行業課題，而國威酒業的傳承模式給出了極具參考價值的答案。

追溯國威的傳承根基，其核心在于董事長梁明鋒先生奠定的“茅香基因”——畢業于天津輕工業學院發酵工程專業的梁明鋒，曾在茅臺酒廠工作十年，不僅精通醬香酒生產的165個工藝環節，更參與編寫《茅臺酒制曲生產操作規程》《茅臺酒制酒生產操作規程》，攻克醬香型白酒安全渡夏的行業難題。

這種強大的工藝基因，構成了“正脈茅香”的技術根基，也讓國威的傳承從一開始就具備“正脈”屬性。

在此基礎上，國威酒業構建了“精神傳承+制度保障”的雙重傳承體系，這一點在本次傳承典禮中體現得淋漓盡致。

從精神層面，典禮設置了“行傳承禮、奉敬師茶”的傳統環節，梁貽鈞向九位涵蓋釀造、制曲、勾調、品評領域的頂尖大師行拜師禮，本質上是對“尊師重道、匠心接力”行業精神的傳承，這種儀式化的表達讓釀酒技藝超越了單純的技術范疇，成為兼具文化價值與精神內核的行業財富。

從制度層面，通過“授予釀酒信物、莊嚴宣誓、傳承譜系蓋印”的標準化流程，國威將技藝傳承從“家族延續”升級為“企業核心制度”，實現了傳承的公開化、神圣化與可追溯性。

更值得行業關注的是，國威的傳承并非固守傳統的“閉門傳承”，而是融入“科技創新+人才培養”的時代元素。

據公開信息顯示，國威酒業已在溫度、濕度、微生物菌種精準把控等領域取得突破，搭建科研人才庫、組建實驗中心，更開創《桑拿醇化老熟法》《植物埋藏法》等十余項專利技術，在保留正脈茅香風味的同時，增加酒體“難醉、易醒”的健康屬性。

這種“傳統工藝為根、科技創新為翼”的傳承模式，既避免了部分傳統酒企“傳承即守舊”的困境，也規避了新興企業“創新失根”的問題，為行業提供了“傳承與創新共生”的實踐范本。正如丁德杭大師所評價的，這種“對技藝傳承的敬畏與投入，是行業可持續發展的寶貴財富”。

在白酒行業消費理性回歸的當下，“講好品質故事”已成為企業構建核心競爭力的關鍵，而國威酒業對“正脈茅香”的故事重構，精準契合了當前的行業消費趨勢。

首先，正脈茅香的故事核心是“工藝的純正性”——梁明鋒先生將“復原80年代的正脈茅香”作為核心發展方向，而80年代的茅香工藝被譽為最成熟、最系統的醬香酒生產工藝，這種對“黃金時代工藝”的追溯，本質上是向消費者傳遞“不妥協的品質追求”。

其次，正脈茅香的故事延伸是匠心的可持續性。從梁明鋒“三十年磨一劍”深耕醬香酒品質，到梁貽鈞“經年累月刻苦錘煉”獲得國家級認證，正脈茅香的故事始終圍繞“人”的匠心展開。

這種敘事邏輯與當前消費者“重視品牌內涵”的需求高度契合——在后浪研究所《2024年輕人喝酒報告》顯示白酒消費占比僅31.8%的背景下，年輕消費者對白酒的接受度更多依賴于品牌背后的文化價值與匠心精神。

國威通過傳承典禮的形式，將代代相承的匠心具象化、儀式化，讓正脈茅香的故事從“產品層面”升級為“精神層面”，為品牌贏得了更廣泛的情感認同。

最后，正脈茅香的故事格局是“行業責任的擔當”。在本次典禮的尾聲，與會嘉賓共同舉杯品鑒正脈茅香佳釀，這一杯酒不僅是對傳承禮成的祝賀，更是對“堅守品質、敬畏傳統”的行業精神的致敬。

在行業調整期，國威酒業不搞價格戰、不做短期營銷，而是以傳承盛典的形式強化“匠心鑄就品質”的行業共識，這種將企業傳承與行業發展綁定的敘事方式，讓正脈茅香的故事超越了企業自身，成為推動行業高質量發展的共同話語。

正如國威酒業所傳遞的信號：“無論市場風云如何變幻，恪守傳統正脈工藝、鍛造卓越產品品質、培育代代相承的匠人隊伍，才是企業穿越周期、基業長青的根本。”

從國家級傳承人資質的專業背書，到“傳統+科技”的雙重傳承模式，再到精準適配消費趨勢的品質敘事，國威用實踐證明：傳承不是負擔，而是企業穿越周期的核心競爭力。其探索的傳承模式與品質敘事邏輯，也將為中國白酒產業的高質量發展提供寶貴的行業借鑒。