江蘇
現代快報訊（記者 盧河燕/文 趙杰/攝）“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”12月21日，人們迎來2025年最后一個節氣冬至。
作為兼具自然與人文內涵的重要節氣，冬至這天是北半球白晝最短、黑夜最長的一天。
古人將冬至分為三候。一候蚯蚓結，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，冬至時節，陽氣雖已生長，但陰氣仍十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。二候麋角解，古人認為麋的角向后生長，屬性為陰，冬至陽氣初生，麋感知到陰氣漸退而開始解角。三候水泉動，說的是此時節森林里的泉水開始流動且溫熱，表明地下水受到陽氣的影響而有所活動。
寒風漸起，枝頭蠟梅悄然綻放，金黃花瓣綴滿虬枝，清冽幽香隨風漫入街巷，冬日的韻味愈發醇厚。
冬至時節，全國各地將邁入寒冷的“數九寒天”。從“一九”到“九九”，每九天為一個節點，人們在數九的節奏里，靜待春回大地的物候更迭。
在古代，冬至的地位堪比新年，素有“冬至大如年”的說法。老南京的冬至，藏著滿滿的煙火氣。喝一碗暖身的雞湯，吃一口青菜豆腐，是刻在骨子里的習俗。
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺，也讓餃子成為不少家庭餐桌上的主角。
這個時節，更是曬制臘味的好時候。腌制入味的臘肉、臘腸被整齊地掛在陽臺，在冬日暖陽的熏曬下，慢慢沉淀出濃郁的咸香，成為冬日里最具幸福感的味道。
寒風掠過，卻未帶來蕭瑟。在南京，陽光灑落，為大地暈染出斑斕色彩。冬至之后，白晝漸長，黑夜漸短，每一縷陽光都在悄悄蓄力，將最美的冬日景致溫柔定格。
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