瞞不住了！烤雞少年承認使用“肉寶王”，知情者披露更多內幕

老話說，人怕出名豬怕壯，人紅是非多。

這句話再次在深圳“烤雞少年”小陳身上得到應驗。

“16歲輟學創業，靠烤雞日入過萬，人氣超火圈粉72萬，很有經商頭腦”，擁有這些光環的小陳，仿佛一夜之間天塌了。

起因是有眼尖的網友發現其在腌制烤雞的調料里，竟出現了“肉寶王”，據悉這是一種有爭議的食品調料，卻被冠以“肉寶王”的名字，讓人浮想聯翩，被質疑是“科技的狠活”。

消息曝出后，瞬間把“烤雞少年”小陳推到了輿論的風口浪尖，眾多媒體紛紛報道此事。

12月22日，小陳坐在辦公室，大方發視頻回應此事，承認自己的烤雞使用“肉寶王”，不過他表示他使用的“肉寶王”調料是廠家合法合規生產的調料。

據了解，這款“肉寶王”是青島一家調味品工廠生產的“固態調味料”，主要成分為麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精，但其中也含有食品添加劑（惑紅鋁色淀、食品用香精），該調料在多個電商平臺都有銷售，屬于復合調味料，使用廣泛，可用于拌餡、燒烤調料等。

隨后，廠家發聲，稱“肉寶王”可以理解為味精，有去腥增香的作用，這款產品是企業生產25年的合法調味料，非添加劑，使用時，肉類和調料的添加比例為1‰，即為一公斤肉添加1克調料。

但話雖如此，調料中的確含有“惑紅鋁色淀、食品用香精”這兩種食品添加劑。

記者從重慶一位食品安全專家那里了解到，“惑紅鋁色淀”是一種食用色素，在安全限量內使用對人體沒有危害，但必須控制最大使用量范圍為0.04克/公斤。而食品用香精應該是提香的重要成分，沒有標明什么具體成分，應該是出于對企業技術的保密，但該專家也指出在這種固態調味品里肯定也得按照國家標準添加。

值得注意的一點是，按照媒體報告的說法，“肉寶王”在電商平臺較為常見。這種調料多用于餐飲飯店，個人家庭很少買來當作調料食用。

事件曝光后，網友評論并沒有一邊倒。

有網友認為，肉寶王調料是合法的，不合法的是過量添加，以及不合格的肉寶王。但也有網友擔憂，誰知道使用調料的人放一克還是隨意撒一把。

網友的擔憂也不是沒有道理的，從以往曝光的食品案例看，不少不法餐飲商家為了給食物去腥添香，違規超量使用調料，給食客的身體健康造成很大隱患。

不過，就目前小陳使用的“肉寶王”烤雞，他已經主動配合深圳市場監督管理局食品安全部門對其腌雞、生雞進行抽檢，結果會在“一個星期左右”公布，屆時他會把檢查結果公示在店鋪門口，以自證清白。

不過，關于“肉寶王”的爭議依然不斷，有不少業內從業者爆料其中的內幕。

“我做餐飲的說一句你們就明白了，冷凍的都用它很鮮，新鮮的都不用它，懂了吧？”

“食品檢查部門去酒店檢查，肉寶王都要藏起來?！?/p>

“肉寶王以前在干廚房的時候，只要來檢查發現一次罰款一次，現在居然合法了?！?/p>

“好耳熟的名字，那玩意以前用了要被查。”

甚至，有人說：“打開罐子老遠都能聞到，懂的都懂，反正我不吃?！?/p>

對此，有網友一針見血指出：有些你在路上能聞到的店，更高科技的飄香劑，越香的科技越多。

從目前媒體披露的結論來看，該產品在食用安全范圍內。

不過，專家也指出偶爾吃一頓燒烤沒事，但強調經常吃肯定有風險，畢竟肉類高溫燒烤時會產生致癌物，長期過量攝入會增加人體患癌風險。

該事件曝光后，不少網友提議，若想擁有健康體魄，切勿貪圖口腹之欲，不妨自己在家動手做飯，選購新鮮食材進行烹飪；少在外面飯店吃飯，尤其路邊攤，那些越容易讓人上癮的食物，往往隱藏的風險越高，因為你不知道它里面放了什么，放了多大的量。