從17.91億畝、7.15億噸，看如何端牢14億人的飯碗？

本文約3300+字，含9圖表，閱讀時間較長，建議收藏閱讀。

內容節選自《農小蜂：2025年中國糧食產業發展基本面分析報告》，報告原文約11000+字，含31圖表，

核心觀點

1.據國家統計局數據顯示，近年來，全國糧食種植面積、產量、單產水平均保持持續增長態勢，但增速在逐漸放緩。2025年全國糧食種植面積為179113.35萬畝（約合17.91億畝）、產量為71487.6萬噸（約合7.15億噸）、單位面積產量為399.12千克/畝，同比分別較2024年增加了134.75萬畝、837.71萬噸、4.38千克/畝，增幅分別為0.08%、1.19%、1.11%。全國31個省（自治區、直轄市）均涉及糧食的規模化生產，2025年，各省域糧食種植面積在148.35~22131.9萬畝之間不等，產量規模在59.6~8200.3萬噸之間不等，單產水平在261.28~552.8千克/畝之間不等，黑龍江、河南、山東糧食種植面積與產量均穩居全國前3位。

2.分季節來看，受地理環境、氣候以及種植結構等綜合因素影響，中國糧食生產常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產能結構。2025年，全國秋糧種植面積為132131.55萬畝（約合13.21億畝）、產量為53661.7萬噸（約合5.37億噸），在全國糧食中占比分別高達73.77%、75.06%，15%以上分布在黑龍江；夏糧種植面積為39867.6萬畝（約合3.99億畝）、產量為14974.6萬噸（約合1.5億噸），在全國糧食中占比分別為22.26%、20.95%，河南、山東、安徽產能規模穩居全國前3位；早稻種植面積為7114.35萬畝、產量為2851.3萬噸，在全國糧食中占比分別為3.97%、3.99%，50%以上集中分布在江西、湖南。

3.分品種來看，受適生環境、種植傳統以及單產差異等綜合因素影響，中國糧食生產常年呈現“谷物>豆類>薯類”的面積結構，以及“谷物>薯類>豆類”的產量結構。2025年，谷物種植面積與產量在全國糧食中占比分別高達84.26%、92.35%，30%左右分布在黑龍江、河南、山東，細分品種以玉米、稻谷、小麥為主；豆類種植面積與產量占比分別為9.87%、3.35%，40%以上分布在黑龍江，細分品種以大豆為主；薯類種植面積與產量占比分別為5.87%、4.3%，四川、貴州、重慶、云南、甘肅生產規模穩居全國前5位，細分品種以馬鈴薯為主。

前言

中國是個農業大國，糧食產業在全國農業經濟發展中占有舉足輕重的地位與作用。2025年12月12日，《國家統計局關于2025年糧食產量數據的公告》顯示：根據對全國31個省（自治區、直轄市）的調查，2025年全國糧食種植面積為179113.35萬畝（約合17.91億畝），同比較2024年增加了134.75萬畝，增幅約0.08%；糧食產量為71487.6萬噸（約合7.15億噸），同比較2024年增加了837.71萬噸，增幅約1.19%；單位面積產量為399.12千克/畝，同比較2024年增加了4.38千克/畝，增幅約1.11%。

圖表1：2025年全國糧食種植面積、產量與單位面積產量數據概覽

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

分季節來看，早稻、秋糧2025年產量以及單產水平均呈現同比增長趨勢，夏糧產量則隨面積同步小幅下降；分品種來看，谷物、豆類、薯類2025年產量以及單產水平均呈現同比增長趨勢；大宗糧食品種中，玉米、稻谷生產規模及單產水平穩中微增，小麥、大豆生產規模穩中微降，單產水平小幅提升。

圖表2：2025年全國主要糧食作物種植面積、產量與單位面積產量數據概覽

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2025年全年糧食實現增產豐收，市場供給充裕，為2026年國民經濟運行提供了穩定支撐。確保了中國人的飯碗牢牢端在自己手中，為加快農業農村現代化、扎實推進鄉村全面振興奠定了堅實基礎，為鞏固拓展經濟回升向好勢頭、持續推動高質量發展提供了有力支撐，也為穩定全球糧食市場、維護世界糧食安全作出了積極貢獻。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的全國以及各省（自治區、直轄市）糧食種植面積、產量等數據，對全國糧食生產趨勢及結構進行分析，為從事糧食產業鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

1.發展趨勢

1.1.全國糧食種植面積連增6年，產量連增7年

據國家統計局數據顯示，2010~2025年間，全國糧食產業發展整體保持穩中向好態勢，國家糧食安全的物質基礎和生產能力不斷雄厚。其中，種植面積主要在2017~2019年間受農業產業結構調整等綜合因素影響而出現過同比下降現象，其余年度均在保持小幅增長態勢，2020年~至今已連增6年至17.91億畝；產量則得益于單產水平的提升，僅在2016年、2018年出現過小幅同比下降現象，其余年度均保持增產豐收狀態，2019年~至今已連增7年至7.15億噸，目前已連續兩年（2024~2025年）保持在7億噸以上。

圖表3：2010~2025年全國糧食種植面積、產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

1.2.全國糧食單產水平持續提升，目前已接近400千克/畝

據國家統計局數據顯示，2010~2025年間，雖然部分地區遭遇干旱、洪澇和連續陰雨天氣，對糧食生產造成一定影響，但全國大部農區光溫水匹配良好，氣象條件總體有利于糧食作物生長發育和產量形成。各地進一步擴大糧食單產提升工程實施規模，加大合理增密、水肥一體化等技術推廣力度，促進糧食單產水平持續提升。全國糧食單位面積產量僅在2016年、2022年出現過小幅回落現象，其余年度均保持持續提升狀態，2023年~至今已連增3年至399.12千克/畝——為歷史第一高位。

圖表4：2010~2025年全國糧食單位面積產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

2.生產分布：黑龍江、河南、山東穩居前3

據國家統計局數據顯示，全國31個省（自治區、直轄市）均涉及糧食的規模化生產。2025年，各省域糧食種植面積在148.35~22131.9萬畝之間不等，產量規模在59.6~8200.3萬噸之間不等，單產水平在261.28~552.8千克/畝之間不等。

圖表5：2025年全國各省域糧食種植面積、產量規模對比

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

其中，“黑龍江、河南、山東”3個省域糧食種植面積與產量均穩居全國前3位，產能合計分別占全國糧食總種植面積和總產量的28.43%、28.91%；“新疆、上海”得益于農業機械化以及設施農業的發展優勢，單產水平分別高達552.8千克/畝、526.61千克/畝，但受耕地資源限制，產量規模均在全國10名以后。

圖表6：2025年全國各省域糧食種植面積、產量占全國比重以及單產差異對比

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

3.產能結構

3.1.分季節：秋糧>夏糧>早稻

分季節來看，受地理環境、氣候以及種植結構等綜合因素影響，中國糧食生產常年保持“秋糧>夏糧>早稻”的產能結構。2025年，秋糧種植面積與產量占比分別高達73.77%、75.06%，平均單位面積產量高達406.12千克/畝；夏糧種植面積與產量占比分別為22.26%、20.95%，平均單位面積產量約375.59千克/畝；早稻種植面積與產量占比分別為3.97%、3.99%，平均單位面積產量約400.78千克/畝。

圖表7：2025年中國糧食種植面積、產量分季節結構以及單產水平對比

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

3.2.分品種：谷物>薯類>豆類

受適生環境、種植傳統以及單產差異等綜合因素影響，中國糧食生產常年呈現“谷物>豆類>薯類”的面積結構，以及“谷物>薯類>豆類”的產量結構。2025年，谷物種植面積與產量占比分別高達84.26%、92.35%，平均單位面積產量高達437.43千克/畝——在一定程度上拉動了全國糧食平均單位面積產量的提升；豆類種植面積與產量占比分別為9.87%、3.35%，平均單位面積產量僅135.44千克/畝——生產上的相對高成本在一定程度上影響了流通過程中的相對高價位；薯類種植面積與產量占比分別為5.87%、4.3%，平均單位面積產量為292.32千克/畝——與全國糧食平均單位面積產量相差106.8千克/畝。

圖表8：2025年中國糧食種植面積、產量分品種結構以及單產水平對比

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

進一步細分品種來看，在中國，谷物主要包括稻谷、小麥、玉米、大麥、高粱、蕎麥和燕麥等，其中，種植面積和產量均以“中國第一大糧食作物”玉米最高，作為“中國第一大口糧作物”的稻谷居其次，作為“中國第二大口糧作物”的小麥位列第三。

2025年，中國玉米種植面積為67441.2萬畝（約合6.74億畝）、產量為30123.5萬噸（約合3.01億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產量的44.68%、45.63%，平均單位面積產量為446.66千克/畝，略低于稻谷；稻谷種植面積為43518.3萬畝（約合4.35億畝）、產量為20904.1萬噸（約合2.09億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產量的28.83%、31.66%，平均單位面積產量為480.35千克/畝——分別較全國谷物平均單位面積產量、糧食平均單位面積產量高出42.92千克/畝、81.23千克/畝；小麥種植面積為35372.7萬畝（約合3.54億畝）、產量為14007.2萬噸（約合1.4億噸）——分別占全國谷物總種植面積與總產量的23.44%、21.22%，平均單位面積產量為395.99千克/畝。

圖表9：2025年中國谷物生產結構以及單產水平對比

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂abeedata.com）

內容節選自《農小蜂：2025年中國糧食產業發展基本面分析報告》，報告原文約11000+字，含31圖表，