明天農(nóng)歷冬月十一，記得“吃二樣，做一事”習俗，幸福安康進二九

明天是農(nóng)歷冬月十一日，恰逢“二九”第一天，此時已入深冬，寒風凜冽，萬物閉藏。這一日子兼具“冬月時令”與“數(shù)九節(jié)點”的雙重屬性，民間習俗圍繞“溫補驅(qū)寒、掃晦納福、順應冬藏”展開，既藏著古人對自然規(guī)律的敬畏，也蘊含著對闔家安康、歲末順遂的美好期許。各地習俗雖有差異，高度契合“冬藏養(yǎng)身、辭舊迎新”的歲時理念。明天農(nóng)歷冬月十一“二九”第一天，記得“吃二樣，做一事”習俗，幸福安康進二九！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月十一日二九時節(jié)是冬季嚴寒的重要階段，飲食上以“暖身補陽”為核心，同時融入吉祥寓意，形成了獨具特色的時令吃法。

1、吃糯米飯

糯米性溫味甘，兼具健脾暖胃之效，搭配紅棗、臘肉等食材蒸煮，既能補充熱量抵御嚴寒，也暗含“軟糯圓滿”的歲末期盼。用臘腸燜煮了一鍋香噴噴的香菇臘腸糯米飯、太好吃了，兩碗都不夠吃。

食材：糯米、臘腸、南瓜、香菇、胡蘿卜、彩豆、姜末、蒜末、生抽、老抽、鹽

做法：1、準備糯米和香菇，提前一晚泡發(fā)，香菇水留用煮飯。2、胡蘿卜、南瓜、香腸切丁，彩豆、青豆、玉米粒、胡蘿卜、香菇洗凈切丁。3、鍋中倒入少許油、下入姜蒜末炒香，下入臘腸炒香，下入香菇炒香，下入彩豆、南瓜炒均勻。4、下入糯米，一勺老抽，2勺生抽，少許鹽、，炒均勻。5、倒入鐵鍋里，倒入香菇水、如果水不夠，可以加點清水，沒過糯米，因為糯米泡過，水比平時少一點。6、蓋上蓋子大火燒開，鍋里開了轉(zhuǎn)最小火，蓋好蓋子燜煮30分鐘左右，5~10分鐘攪拌一次，防止粘鍋。7、太香了，軟糯香，好好吃。

2、吃豬蹄

農(nóng)歷冬月十一日南方則有吃豬蹄的習俗，豬蹄富含膠原蛋白，燉煮后軟糯入味，被認為能滋養(yǎng)肌膚、增強體質(zhì)。豬蹄很多種吃法，這次的醬豬蹄滿滿的醬香味，沒有燉的太爛，稍微有點點嚼勁，吃起來Q彈，很香！

食材：豬蹄、蔥、姜、料酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、油、黃豆醬、海鮮醬、蠔油、冰糖、生抽、老抽

做法：1、豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮開撇去浮沫，煮好的豬蹄，撈出洗凈。2、準備蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉。3、起鍋燒油，下入蔥姜，大料炒出香味。倒入豬蹄，小火慢炒。4、豬蹄加入兩勺黃豆醬，一勺海鮮醬，翻炒均勻。加入足量的水，漫過豬蹄為準。5、加入幾粒冰糖，蠔油，生抽，老抽，大火煮開。6、轉(zhuǎn)入電飯鍋或者高壓鍋，煮至豬蹄軟爛，水不夠記得添水。7、倒入鍋中，挑去大料，大火收汁即可，不需要加鹽了，調(diào)料有咸味。

二、做一事：祭祀祈福

道家典籍記載，農(nóng)歷十一月十一是太乙救苦天尊圣誕，這天部分道教信徒會舉行祭祀儀式，通過供奉祭品、上香、誦經(jīng)等方式，祈求天尊消災解難、保佑闔家平安。相傳天尊每月逢三九日降臨人間普救眾生，冬月十一的祭祀也因此更添一份莊重。

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