北京
? 冬天吃得太油膩時，不如來盤清爽解膩的涼拌海帶苗！
很多人會把它和海帶混淆，其實差別很大。海帶苗是海帶的幼嫩階段，比成熟海帶更脆嫩，入口無渣，還沒有厚重的腥味。
海帶苗的營養價值也很高：它富含碘元素、膳食纖維，還含有鉀、鈣等多種礦物質，低脂低卡，吃再多也無負擔。
而且它做法簡單到無需廚藝，5分鐘就能端上桌，脆嫩爽口的口感能瞬間喚醒味蕾。冬日大餐后拌上一盤，解膩又健康。
?海帶苗碘含量較高，甲狀腺功能亢進人群需避免食用。
廚友@C仔的可愛麻麻
“好吃停不下來！”
by 廚友@lxling159
“沒有小米辣，味道不錯，吃光光了。小侄子喜歡吃”
by 廚友@小白豆豆呀
“好吃，第一次做得很少，結果上桌立刻掃蕩干凈了準備多做一些～”
by 廚友@無敵小菜菜
涼拌海帶苗
?食譜作者：友緣-4
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用料
海帶苗 200克
大蒜 2-3瓣 小蔥 1根
小米椒 2-3個 醋 3勺
醬油 2勺 蠔油 1勺 糖 少許
做法
1. 海帶苗洗凈泡發。海帶苗又嫩又脆，根據喜好，可以切段，也可以不切。
2. 海帶苗焯水10秒左右，撈出過涼水（冰水更佳）后瀝干水份裝盤，蔥蒜小米辣切碎。
3. 在蔥蒜小米辣上淋一勺熱油，加3勺醋，2勺醬油、1勺蠔油、少許糖、和適量的鹽拌勻。
4. 淋在海帶苗上拌勻即可，喜吃香菜還有芝麻油的友友們可以在此步驟加入哦。
做過的人說
我佳半米糖：
贊！
瀟慧：
第一次吃海帶苗，這種做法很好吃又脆！
qianZy：
第一次做涼拌海帶苗好贊！
編輯：卷卷
封面來源：@友緣-4
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