山西
圖片來源：包圖網
要說冬天哪種水果最受歡迎，清甜多汁的甘蔗一定榜上有名。
但在中醫眼中，甘蔗的妙處遠不止解饞。
《食療本草》記載甘蔗能“主補氣，兼下氣”。可見冬季食用甘蔗不僅能為身體補充水分，還有保健養生功效。
1.清熱生津
中醫認為，甘蔗味甘性平，有清熱生津、潤燥和中、滋陰解毒的功效。
2.潤腸通便
甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道蠕動，潤腸通便。如果覺得燥熱、小便不順暢、口渴等，吃點甘蔗能夠滋陰潤燥、清熱解毒。
3.醒酒護肝
同時，甘蔗可醒酒護肝，對酒后煩躁等不適癥狀有較好作用。
4.補充微量元素
現代營養學研究發現，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖構成，易被人體吸收利用，能量轉化效率很高。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，每公斤甘蔗含鐵量高達9mg，故有“補血果”的美稱。
注意
食用甘蔗后要及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留引起齲齒和口腔潰瘍。
另外，身體虛寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。吃甘蔗時如遇到甘蔗發紅或者內芯有紅絲等變質現象，應馬上丟棄，切不可繼續食用。
很多人在嘗試之余，也提出了很實際的問題：甘蔗是直接啃著吃好，還是煮水煲湯好？要知道甘蔗生吃和熟吃大有不同↓
生吃瀉熱
氣候干燥時，最適合吃甘蔗。很多人誤以為甘蔗吃多了會上火，實際上古代醫籍已經做了解讀。
《本草新編》中提到：“甘蔗，世人皆以為性熱，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能瀉火熱，潤燥之妙品也。”
中醫以甘蔗榨出的汁液入藥，名蔗漿。甘蔗汁味甘、性寒，入肺、胃經，有清熱潤燥、生津止渴之功，適用于陰虛肺燥所致的咳嗽、胃陰不足所致的嘔吐、熱病及暑熱傷陰所致的口干口渴等。
《隨息居飲食譜》中甚至稱其為“天生復脈湯”，可“利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰”。
熟食益脾胃、潤心肺
古籍中還記載了一些熟吃甘蔗的方法和功效。比如
《滇南本草》中記載甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，沖開水下。又熬餳食，和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后 有益脾胃 ，其中的“餳”類似于現代的飴糖。
《隨息居飲食譜》亦云：“蔗汁煎成如飴，色黑，甘溫。和中活血，止痛舒筋。越人產后輒服之。”
《本草綱目》中記載：“治虛熱咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥 有益于滋潤心肺 。
挑選甘蔗要注意
優質甘蔗：莖稈粗硬光滑，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，無蟲蛀孔洞。 剝開后，優質甘蔗果肉潔白，質地緊密，富含汁液，有清爽氣息。
劣質甘蔗：常常莖稈偏軟，表面色澤黯淡，可見蟲蛀痕跡或霉點。劣質甘蔗剝開后纖維粗硬，汁液少，有的內芯呈木質化或結構疏松。
幾款適合冬季的甘蔗食用方
百合二汁湯
材料：百合100g，甘蔗汁、白蘿卜汁各200mL，蜂蜜、枸杞適量。
做法：百合洗凈，加水煮爛。鍋中放入甘蔗汁、白蘿卜汁及枸杞煮沸。加入蜂蜜攪勻后降溫保存，于睡前服用。
功效：潤肺止咳、生津止渴，適用于肺燥咳嗽者。
甘蔗馬蹄水
材料：甘蔗200g，馬蹄150g，紅棗50g，紅糖50g，桂圓肉10g。
做法：甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗凈。用燉盅一個，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水后加蓋。將燉盅放入鍋內，隔水用大火燉2小時即成。
功效：清熱解毒、清肺熱，適合冬天口干舌燥、鼻子發癢、咳嗽，常服可提升免疫力。
清肺五汁飲
材料：鮮荷葉200g，鮮藕25g，梨、荸薺和甘蔗各250g，白糖、蜂蜜適量。
做法：鮮荷葉洗凈切碎，放入砂鍋中，加水煮沸，去渣取汁500mL。將鮮藕、梨、荸薺和甘蔗洗凈，去皮、核后，切成小塊，放入榨汁機中榨取果汁。所有果汁與荷葉汁混合，加入適量白糖和蜂蜜，攪勻后即可飲用。
功效：潤肺化痰、清熱瀉火、生津止渴，適用于發熱后口渴、咽干或肺熱咳嗽、干咳少痰者。
來源：養生中國
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