霸王茶姬再陷咖啡因風波 專家：暴露新式茶飲監管盲區

下午三點喝一杯萬里木蘭

凌晨三點還在“替父從軍”

霸王茶姬門店

近年來，以霸王茶姬為代表的新式茶飲日漸風靡，其部分產品因咖啡因含量較高屢受關注。此前，就有不少網友反映飲用霸王茶姬飲品后出現心悸、徹夜失眠等情況。12月26日，，品牌官方微博發文回應爭議，稱“一杯采用原葉現泡的茶飲，其咖啡因含量按每100毫升計算，與一杯拿鐵大致相當，并顯著低于一杯美式咖啡”。

爭議梳理：咖啡因含量屢受關注

近年來，睡眠健康問題日益受到公眾重視。根據科信食品與健康信息交流中心發布的《中國消費者咖啡因認知及態度調查（2023）》，近九成消費者希望了解飲品中的咖啡因含量，超過七成消費者認為每日咖啡因攝入量需加以控制。社會各界也多次呼吁茶飲行業公開飲品咖啡因含量。

事實上，針對霸王茶姬咖啡因含量的討論早已出現。

2024年2月，有網友稱飲用“伯牙絕弦”后整夜失眠。同年5月，一則“喝了霸王茶姬萬里木蘭進醫院”的帖子引起熱議，發帖人曬出急診單并表示飲用大杯“萬里木蘭”后出現心悸、手抖的癥狀。客服當時回應稱：“紅茶底本身含咖啡因，建議別睡前喝。”然而，很少有人注意到，該產品咖啡因含量為184.4毫克/杯，相當于兩杯美式咖啡，遠超普通紅茶的平均值。

2025年2月，霸王茶姬與《哪吒》聯名期間，仍有網友反饋“喝了睡不著”“黑眼圈堪比哪吒。”同年3月，霸王茶姬推出“輕因·伯牙絕弦”，將其咖啡因含量降低約50%。

如今霸王茶姬再次因咖啡因含量問題引發爭議，截至12月26日美股收盤，霸王茶姬（NASDAQ:CHA）股價報11.9美元/股，下跌2.54%，盤中一度跌超14%。自今年4月在納斯達克上市至今，其股價累計跌幅已超50%。

風波發生后，霸王茶姬雖緊急回應稱“原葉茶咖啡因與拿鐵相當”，卻被網友指出存在“偷換概念”之嫌——若按每100毫升計算確與拿鐵相當，但其大杯容量為580毫升，咖啡因總量遠超拿鐵。

行業觀察：被忽略的茶多酚

長期以來，不少消費者反映飲用霸王茶姬后出現失眠、心悸、手抖等癥狀，而這些癥狀多被歸因于咖啡因。根據品牌官方小程序“健康計算器”此前顯示的數據，一杯580毫升的中杯“伯牙絕弦”約含117.2毫克咖啡因。

然而，一個容易被忽略的問題逐漸浮現：奶茶中的咖啡因含量固然重要，但茶多酚含量是否就能忽略不計？

2024年霸王茶姬“萬里木蘭”杯身上的成分顯示

2025年12月29日霸王茶姬“萬里木蘭”杯身上的成分顯示

作為茶葉風味的關鍵物質，茶多酚具有抗氧化、抗炎等多種生物活性，也會帶來一定的提神效果。消費質量報記者調查發現，2024年時，霸王茶姬產品標簽上曾標注“茶多酚含量”。以萬里木蘭大杯、去冰、標準糖為例，當時的茶多酚含量為321.3毫克；此前在官方小程序“健康計算器”中也曾設有“茶多酚含量”相關信息。根據一份霸王茶姬官方出具的檢測報告，被檢樣品“伯牙絕弦（中杯冷）不另外加糖”的茶多酚含量為1265毫克。

12月29日，記者再次查看官方小程序“健康計算器”時，發現產品成分列表中已無茶多酚相關信息。同日，記者通過小程序下單中杯、熱、不另外加糖的萬里木蘭，其標簽信息僅包含熱量、咖啡因、蛋白質、鈉，未顯示茶多酚含量。

成都市第二人民醫院副主任醫師郎紅梅表示，茶多酚是茶葉中的天然活性成分，研究表明其具有抗氧化、抗炎等潛在健康益處。奶茶中的茶多酚含量不可忽視，高濃度茶多酚可能對胃腸道產生刺激（如空腹飲用可能引起不適），并與咖啡因共同構成復雜的生理影響。

健康成人每日咖啡因攝入量建議不超過400毫克，而咖啡因敏感者、孕婦、睡眠障礙者、焦慮傾向者，以及患有心臟病等基礎疾病人群應尤為謹慎。

對注重健康的消費者而言，關鍵在于了解自身耐受度，并根據當日狀態，像控制咖啡因一樣，合理控制總體“濃茶”攝入量。

行業觀點：現制茶盲區亟待規范

據了解，目前與奶茶有關的國家標準主要為《茶飲料》，其中規定奶茶應“以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料”。但該標準僅針對預包裝食品（如超市中的瓶裝奶茶），并不適用于現制奶茶飲品。

四川省美食家協會會長麥建玲表示，現制茶領域可通過制定團體標準，與現有食品標準配合使用，以完善規范。

此外，由中國茶葉學會發布的團體標準《現制茶飲料術語分類基本要求》已于2024年3月起實施。該標準對現制茶飲的原料提出要求，明確其應包含“以茶葉、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶濃縮汁等原料，經現場水浸提、添加或溶解獲得的茶湯”。

中國食品產業分析師朱丹蓬在接受本報記者采訪時指出，霸王茶姬并非首次因類似問題上熱搜，此前的“冰勃朗事件”就已對該企業造成較大沖擊，本次咖啡因事件從側面反映出新中式奶茶行業仍存亂象。盡管目前對飲料中咖啡因含量有嚴格規定，但現制茶領域仍存在監管盲區與標準空白。

“行業要想實現高質量發展，就不能只以利潤和開店率為導向，而是應該明確經營的紅線與底線。奶茶品牌公開透明產品成分，這一點至關重要。”朱丹蓬強調。

全媒體記者 何馥君

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來源 | 消費質量報

編輯 | 李星彤

校對 | 聶行

責編 | 張可

審核 | 李曉龍

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