明天農歷冬月十五，別忘“吃二樣，忌二事”習俗，健康幸福度寒冬

明天是農歷冬月十五日，即十一月十五日，恰逢“望日”（月圓之日）。古人認為這一天天地能量處于特殊轉換期，月亮位置最高、月光近乎垂直地面，形成“月下無影”的“月當頭”奇觀，被視為吉祥之兆。圍繞這一特殊節點，民間形成了兼具祈福團圓、順應天時智慧的傳統習俗，核心可分為團圓聚會、祭祖祈福、飲食講究及民俗禁忌四大類。明天農歷冬月十五日，別忘“吃二樣，忌二事”習俗，健康幸福度寒冬！

一、吃二樣

農歷冬月十五日飲食圍繞“溫補抗寒”與“吉祥寓意”展開，既要適配寒冬養生需求，又暗含對美好生活的期盼。

1、糯米湯圓

民間有句俗語：“冬月十五吃湯圓，一歲一歲添團圓”，糯米的溫熱屬性能有效抵御嚴寒，同時傳遞團圓美滿的祝福。

食材：紫薯、糯米粉或木薯粉、煉乳、溫開水

做法：1、紫薯蒸熟后去皮，碾壓成紫薯泥，加入煉乳拌勻，分成10g一個的紫薯餡。2、木薯粉邊用筷子攪拌邊加熱開水，最后用手和成柔軟，不粘手，光滑的面團，蓋保鮮膜20分鐘。3、取10g面團（其他面團依舊蓋保鮮膜保濕）盡量搟薄，放一顆紫薯餡在中央。4、用虎口把面皮往上推，包住紫薯餡，搓圓即可，注意不要包進空氣。5、包好后要蓋保鮮膜，防止變干開裂，吃不完的放冷凍保存。6、水燒開后放入湯圓，大火煮沸后，加一碗冷水再次煮開，湯圓浮起后，開蓋中火煮5分鐘左右。最后關火蓋鍋蓋燜8分鐘左右，湯圓就會從半透明狀變為完全透明狀了。

2、溫補湯品

農歷冬月十五日食物中，羊肉湯、牛肉火鍋、燉雞湯等是餐桌上的常見佳肴，呼應“冬月十五補一補，來年無病苦”的老話，幫助家人增強體質過冬。牛肉火鍋絕對是肉食者的天堂，面對一鍋最愛的各種肉，是美食的享受。

食材：牛骨、大蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角、紅棗、枸杞、玉米、鹽、牛肉、淀粉、沙茶醬、豬油、粿條、生抽、老抽、番茄、芥蘭

做法：1、將2段牛骨放入冷水鍋焯水，煮沸出血沫后撈出洗凈。2、把大蔥切4段、姜切4片、蒜拍4瓣、2個八角、2小段桂皮和3片香葉做成香料包。3、把牛骨和香料包一起下入加滿水的鍋，大火煮沸，小火燉煮1個半小時后，撈出香料包和牛骨。4、放入7～8顆紅棗、一小把枸杞、4片玉米片和3勺鹽，煮2分鐘，牛肉火鍋的牛骨鍋底就完成了。5、將100g牛肉逆紋理切成薄片，加入2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶醬腌制15分鐘。6、起大火，鍋中放入1勺豬油，豬油融化后倒入一碗粿條，翻炒后加入5勺生抽3勺老抽翻炒均勻，后盛出備用。7、半個番茄切滾刀塊，3根芥蘭用刀面壓扁莖桿，切成1.5cm的小段。8、鍋中加入1勺豬油，大火融化后，倒入番茄和芥蘭略微翻炒后加入牛肉片，連帶碗中剩余沙茶醬一起倒入。9、大火快速翻炒，直至牛肉變色，倒入一碗淀粉水勾芡，蓋在炒好的粿條上，牛肉炒粿條完成！

二、忌二事

1、忌熬夜耗陽

冬月陽氣深藏，熬夜會耗損陽氣，民間有“冬月十五不熬夜，來年無病精神好”的說法，契合冬季養生“閉藏”的原則。

2、忌浪費糧食

“冬月十五惜五谷，來年囤里滿倉谷”，珍惜糧食被視為積累福氣的行為，也暗含對來年豐收的期盼。

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