時間過得真快,仿佛一晃眼之間,就迎來了今年的第23個節氣——小寒。它的來臨首先為我們的帶來了今年收尾,春節臨近的消息。當然更大程度上,其讓我們感受到了寒冷的氣息。其實寒冷二字已經不足以形容這個時節的氣候,因為我國大部分地區在此時將進入一年中氣溫最低,寒氣最重的時刻,冷的程度將到達極致。
寒冷的氣候對于我們身體各處來說都是不小的考驗,所以這段時間可謂是養生的關鍵期,外在要防寒保暖,內臟要蓄養“元氣”,才能健康地度過最冷時期。小寒時節一飲一食都影響著我們的“內力”,想要吸收利用營養,首先要把脾胃調理好,想要提升抗寒能力,則要讓氣血通暢,所以屆時我們可以多吃些甘味食物,其有助于健脾胃,養氣血,補充能量等。正所謂“小寒吃4甘,一年病不沾”,下面就來跟大家分享4種甘味食物,小寒時節吃起來,健康過冬不受寒,來看看吧!
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第1種:紅棗
民間有“一日三顆棗”的說法,其兼具著藥食同源的屬性,富含糖類,維C,纖維素,鐵,鈣,鉀等,有助于緩解虛乏,補充體力,健脾益氣,抗氧化,改善體質等,溫熱的它更適合寒冷的氣候。
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1、紅棗準備大約一百克,洗兩遍后擦干,剪開去核,再進一步剪成小塊待用。
2、面粉倒在盆中,紅糖20克左右加入溫水攪勻,再放入干酵母,然后倒在盆中,攪拌令面粉吸收后,繼續揉成團。
3、過十分鐘后,三分之二的紅棗放面團里邊,繼續揉一揉,棗和面團混合勻。
4、再過十分鐘,將其直接分成三等份,逐一搓成長條后,底部放兩條,上邊一條,輕輕捏到一起。然后揪成差不多大小的劑子。
5、鍋里添水先燒開,關火后放蒸屜,不粘紙,劑子放上邊,表面再點綴紅棗。蓋住等三十分鐘左右,其體積都膨脹變大,屆時打開火,十五分鐘后就煮了。
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第2種:核桃
其是一種堅果,不僅可以作為小零食來解饞,在寒冬里更要經常給家人吃,以補充營養。其富含亞麻酸,氨基酸,維E,維D,磷脂,以及鈣,鐵,鋅,硒等,可以為心腦補充能量,保護心血管,補脾益氣,抗氧化,增強免疫等。
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1、核桃仁大約60克,先用小火將其焙炒一下,去掉澀味兒,并且壓成小塊。
2、自然熟透的香蕉兩根左右,切成小薄片放到大碗里,將其壓軟爛,也可以用料理機完成。
3、繼續往里邊加入雞蛋兩個,糖20克,玉米油30克,泡打粉3克,低筋粉放入100克左右,繼續用硅膠鏟拌勻,接著倒入一半的核桃仁。再攪拌一會兒,混合勻。
4、接著在烤盤中放好紙杯,混合物分別裝進去,八分滿的程度,表面再撒點核桃仁。接著放烤盤里邊,180度上下的熱度,半小時就好了。
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第3種:胡蘿卜
冬吃蘿卜賽人參,除了白蘿卜,也別忘了多搭配些胡蘿卜,其甘甜爽口,更是營養大戶。富含水分,維A,胡蘿卜素,植物纖維,葉酸,以及磷,鉀,鎂,鋅等,有助于清肝護眼,補脾益胃,促進消化,增強抵抗力等。
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1、這里準備了兩根胡蘿卜,先沖沖,把皮打掉,再繼續沖沖,擦成長條。
2、其表面會有一些水分,我們直接往里撒些面粉,再加點細玉米粉,最好用手抓拌,令其表面被粉均勻裹滿。
3、在蒸鍋里邊鋪上紗布,將其放到上邊,大火加熱七八分鐘就出鍋。
4、倒在大的盆子里,先攪拌一會兒,其中的熱氣散掉,撒上蔥花蒜蓉,鹽,另外燒點油臨到上邊,繼續拌一拌,入味即可食用。
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第4種:糯米
谷物屬于甘味食物中的一個大類,天冷可以提升一下谷物的食用比例,比如糯米,其蘊含著大量的能量,糖類,B類維生素,以及鐵,鈣,磷,鉀等,有助于補中益氣,溫暖脾胃,緩解乏力,提升抗寒能力等。
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1、在飯店吃過幾次,發現這樣做太鮮了,特別適合冬天。糯米200克左右,先放到水里泡著,半小時以上。
2、排骨剁得小一些,先放淀粉搓搓,接著用清水洗凈攥干。
3、其中先放蔥姜,生抽,蠔油,鹽,攪勻以后腌半小時。接著把蔥姜挑出去,再加一小勺淀粉,攪拌勻了、
4、糯米撈出來里邊放些姜末,一小勺生抽拌勻。接著將其裹到排骨的表面。
5、蒸屜上鋪一張豆皮,也可以是其他的菜,主要是防粘。排骨直接放上去,這樣讓你故意蒸透,大火加熱一小時就熟了。最后撒點小香蔥即可上桌。
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