北京時間16時22分,會迎來小寒節氣,這個節氣和大暑、小暑一樣,是反映氣溫變化的一個節氣,因為臨近年關,而且又是處在數九的二三九之間,所以人們對其格外的重視,尤其是飲食上,說法更是五花八門。當然筆者認為,這個時候的飲食也確實重要。
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那么我們應該怎么做才好呢?《黃帝內經》曰:“早臥晚起,必待日光。”早睡,可養人體的陽氣;晚起,可養人體的陰氣,使身體內的陰陽維持平衡。小寒本身就是陰氣極盛,陽氣初生的一個階段,因此我們要格外的注意保護好自身的一個陽氣,除了早睡之外,還要注意盡量減少晚間外出活動次數,以免傷陽。
我們都知道小寒是一年中最冷的節氣之一,夜間寒意尤甚,著衣應以保暖為第一要務。特別是頭頸、背、手腳等易受涼的部位,要格外呵護。如果是中老年人,在這個時候,則要防范心腦血管的一個疾病,比如說心臟病、高血壓、卒中等。
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明白了這些之后,我們再從飲食上出發,16時22分小寒,少吃白菜蘿卜,多吃4樣,滋補暖身,增強抵抗力,平安順利過馬年。
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白菜蘿卜固然是冬天很好的蔬菜,但是要知道,這個時候,天氣極其的寒冷,如果只是吃這些是遠遠不夠的,我們更需要一些溫補特性的食物來增強抵抗力,這樣才能更好的抵御寒冷,所以我們這個時候要注意,遵循兩個原則,養腎防寒,斂陰護陽,這里給大家推薦4樣,希望大家喜歡。
第一樣:清蒸老土雞
這個時候吃雞,要盡可能的吃土雞,而且是年份稍微長一點的,這樣燉出來的湯汁,才會足夠的鮮美,而且才能真正起到補陽養血,抵御風寒,增強耐寒能力的一個作用。
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做法:把老土雞清洗干凈,放入到砂鍋中,來上幾片姜,然后放入少許的當歸,開始慢火燉,軟爛之后,來少許的鹽進行調味,就可以開吃了。
第二樣:糯米香腸
當香腸和糯米進行搭配,就注定不一樣了,糯米香腸,也屬于我們當地的一個特色了,它是把糯米,灌入豬腸里面,然后經過風干,后續再把它清洗好,就可以直接拿來蒸制了。
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做法:糯米浸泡好之后,放入調料把它拌勻,然后灌入到香腸當中,當然我們現在也可以直接買腸衣來做,也并不復雜,做好之后晾至半干,吃的是,直接蒸熟透,這樣就可以吃了,健脾暖胃,吃完之后,整個的身體也變得更加的暖和。
第三樣:核桃炒韭菜
在小寒節氣,要護好自身的陽氣,那么補腎也很關鍵,可以選擇吃點核桃,還有就是韭菜,當然為了讓其效果更佳,你還可以選擇,把這兩者進行組合搭配,制作一道核桃炒韭菜。
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做法:把核桃取出,留下核桃仁清洗干凈之后,浸泡一下,韭菜清洗干凈,鍋中,放入植物油,燒熱之后,放入蒜末,來點韭菜還有核桃仁,一同翻炒,放入一點鹽和醬油,最后來點雞粉句可以了,補腎健腦,還能強壯筋骨,幫助我們抵御寒冷。
第四樣:清蒸紅薯
小寒節氣的時候,我們還可以選擇吃點紅薯,它可以起到補脾養胃的一個作用,是一種非常平和的滋補食材,其口感也比較的好,鮮甜爽口。
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做法:清洗干凈之后,放入到蒸鍋中,直接蒸熟,當然你也可以利用空氣炸鍋,或者是烤箱,制作一道烤紅薯,也是很不錯的。
小寒節氣到了,在飲食上,我們要多吃4樣,補充身體的陽氣,真正做到增強身體的耐寒能力,從而更好的迎接新的一年的到來。
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