應對冬季燥邪的養生“小能手”——北沙參

秋冬一到，不少人就開始被口干舌燥、皮膚緊繃、干咳少痰等問題所困擾。而有一味中藥，它不像人參那般張揚，是以溫潤的藥性，成為秋冬養生的常用藥材。它就是專門應對燥邪的“小能手”——北沙參。現代藥理研究表明，北沙參具有解熱鎮痛、促進排痰、調節免疫等作用。日常保健可泡茶、煎水或烹飪使用。

【簡介】

北沙參為傘形科植物珊瑚菜的干燥根。主產于山東、河北、遼寧。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，稍晾，置沸水中燙后，除去外皮，干燥。或洗凈直接干燥。切段。以色黃白者為佳。

【性狀特征】

本品呈細長圓柱形，偶有分枝，長15～45cm，直徑0.4～1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋和縱溝，并有棕黃色點狀細根痕；頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細，中部略粗，下部漸細。質脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。

【炮制】

除去殘莖和雜質，略潤，切段，干燥。

【性味歸經】

甘、微苦，微寒。歸肺、胃經。

【功能主治】

養陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳，勞嗽痰血，胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴。

【用法用量】

內服：5～12g，水煎服。

【效用分析】

北沙參味甘而微苦，性微寒入肺經，既善養肺陰，又能清肺熱，是典型的清補藥物，故既可用治燥熱犯肺所致的身熱微惡風寒，干咳少痰或無痰，鼻燥咽干等癥，又可用于肺陰虛的干咳少痰，咽干音啞等，特別是治療陰虛勞熱，咳嗽咳血，有標本兼顧之效。故《本草從新》謂其“專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿”。北沙參又入胃經，善于滋胃陰，生津液，常用于溫熱病邪熱傷津或胃陰虧虛，癥見口燥咽干，煩熱口渴等。

【本草摘要】

1.《飲片新參》“養肺胃陰，治勞咳痰血。”

2.《得配本草》“補陰以制陽，清金以滋水，治久咳肺痿，皮熱瘙癢。”

【配伍應用】

1.北沙參配麥冬

北沙參長于養陰清肺，麥冬善于養陰潤肺。兩藥配伍，可增強養肺陰，清肺熱，潤肺燥的作用，適用于熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽干口渴等。

2.北沙參配杏仁

北沙參長于養陰潤肺，杏仁善于止咳化痰。兩藥配伍，可增強滋陰潤肺，止咳化痰的作用，適用于肺虛燥咳或勞嗽久咳，干咳少痰，咽干音啞等。

3.北沙參配川貝母

北沙參功善養陰清肺，川貝母功長清熱化痰、潤肺止咳。兩藥配伍，可增強潤燥化痰的效力，可治肺燥咳嗽、痰稠咳吐不爽，舌紅而干等。

【鑒別應用】

北沙參與知母

兩藥均具有養肺胃陰，清肺胃熱的功效，用于肺陰虛有熱、胃陰虛有熱等。然北沙參甘、微寒，以養陰為主；而知母甘、苦、寒，以清熱瀉火，滋陰潤燥為主，其滋陰范圍較廣，既可滋肺陰，又可生胃津，還能滋腎陰，故還可用于陰虛火旺所致的骨蒸潮熱等。

【方劑舉隅】

一貫煎(《續名醫類案》)

藥物組成：北沙參、麥冬、當歸、生地黃、枸杞子、川楝子。

功能與主治：滋陰疏肝。適用于肝腎陰虛，肝氣郁滯證。胸脘脅痛，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津，脈細弱或虛弦。亦治疝氣瘕聚。

【成藥例證】

1.參苓健脾胃顆粒

藥物組成：北沙參、白術、茯苓、炒薏苡仁、炒山藥、炒扁豆、鹽灸砂仁、陳皮、蓮子等。

功能與主治：補脾益胃，利中止瀉。用于脾胃虛弱、氣陰不足所致的飲食不消、或吐或瀉、不欲飲食、形瘦色萎、神疲乏力。

2.蜜煉川貝枇杷膏

藥物組成：枇杷葉、水半夏、川貝母、陳皮、杏仁、款冬花、北沙參、桔梗、五味子等。

功能與主治：清熱潤肺，化痰止咳。用于肺燥咳嗽，痰黃而黏，胸悶，咽喉疼痛或癢，聲音嘶啞。

【日常食療】

1.北沙參燉老鴨

食材：老鴨半只，北沙參15克，枸杞子30克，姜2片，紅棗若干。

做法：將鴨肉切塊，飛水洗凈血水，入盅內；把藥材洗凈，與姜片、高湯一起放入盅內，錫紙包住，橡皮筋封口。文火燉2.5小時左右，加入適量鹽調味即可食用。

功效：滋陰潤燥、潤肺止咳。適用于肺陰虧虛所致的咳嗽患者。

2.杏仁北沙參雪梨湯

食材：杏仁150克，北沙參15克，雪梨500克，冰糖60克。

做法：將北沙參用清水沖洗干凈，杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切塊，備用。將北沙參、杏仁、和雪梨塊一起放進已煮沸的水中，煮沸。轉文火，繼續煲約50分鐘，放入冰糖即可飲用。

功效：適用于肺陰虧虛所致咳嗽、咽干口渴的患者。

【注意】

1.本品性涼，風寒咳嗽、脾胃虛寒及寒飲喘咳者不宜服用。

2.不宜與藜蘆同用。

審稿專家：武漢市中心醫院副主任藥師 賴永繼

作者：武漢市中心醫院 冀翔宇