央視說化橘紅是什么東西？有什么作用

2007年中央電視臺科技苑對化橘紅的訪談，對認識化橘紅來說很具有價值，橘萬家帶你看看說了什么有價值的內容：

化橘紅是廣東化州一種柚未成熟的果，長老了它的成分就降低了，一直以來藥典里面規定都是用幼果。和沙田柚相比，化州柚的個頭要小一些。我們會看到，切開的沙田柚的中心的中柱是實心的橢圓形，化州柚的中柱是半空心的圓形。這并不是最主要的區別，無論橘子和柚子，它們的外皮都是十分光滑的，而化州柚的柚子，果皮上卻長滿了絨毛。成熟的柚子上這種絨毛稀疏了一些，如果是幼果，上面的絨毛會更加的密集。
除了果實，化州柚的嫩葉上，也會長滿這種絨毛。
化州柚的果實不光長了特殊的絨毛，味道也是又酸又苦，讓人無法下咽，根本不能作為水果來吃。化州柚雖然作為水果是十分失敗的，然而人們卻為它找到了更好的用途。當它的幼果長到拳頭大小的時候，就要摘下來加工成藥材，這也是我們為什么在果園里看不到成熟的柚果的原因。這種柚果是什么時候開始變成藥材的呢？據說最早這些柚樹都是野生的，一直到北宋時期才為人們所認識。

【采訪】
傳說北宋時的范祖禹被貶化州，他是幫司馬光修《資治通鑒》的，他路途上患了咳嗽病，很嚴重，他到了化州后住在縣衙里面，縣衙里面有一株橘紅樹，樹下有一口井，它的花掉到井里邊，范祖禹用落入橘紅花的井水泡茶飲，慢慢地他的病就好了，人們就發現橘紅可以治咳嗽病。
在發現橘紅樹能夠咳嗽之后，通過不斷摸索，明清時人們已經知道化橘紅未成熟的幼果藥效最好。化橘紅的加工炮制工藝也逐漸成熟。化橘紅在每年四月份開花，七八月份青色的果實長到直徑10厘米左右時（現在更是提早了），就開始采摘下來。摘下來的幼果首先要清洗干凈，然后在開水中略微燙一下，隨即撈出來，送入烘干設備烘干。干燥之后，就可以用來入藥。化橘紅因為療效顯著，自明朝開始被朝庭列為御藥后，明清兩代一直是宮庭貢品，治病良藥，享譽大江南北。
藥效主要是治咳嗽，特別是一些寒咳，所謂寒咳就是著涼了咳嗽，而且咳出來一些很清的痰，不是濃痰，祛寒痰，祛濕痰，效果是比較強的，就像冬春的咳嗽，喉癢痰多的，用化橘紅比較好。
除了成為中藥材，這些橘紅胎經過特殊的加工，還能成為煙斗、煙盒等精美的工藝品。雖然過去幾百年來人們都知道化橘紅具有神奇的藥效，然而它的產量一直很低。化橘紅只有在化州平定鎮境內才能生長良好，并且結的果實能夠保證具有較好的療效。一旦離開了這塊土地，要么不能開花結果，要么成分改變，療效喪失。這是為什么呢？

圖片來自橘萬家，正宗七爪化橘紅

【采訪】
這個跟它的氣候、土壤、跟環境有很大的關系，因為它這里最適合這種植物的生長，這里地處北回歸線以南，氣候屬于南亞熱帶季風氣候，全年長夏無冬，年平均溫度高達22℃，降雨量超過1800毫米，這樣的自然條件，在國內本來就不多見，而這里的土壤條件又極為特殊。

【采訪】
土壤根據這里的歷史記載，含有一種特殊的礦物，叫礞石，特別是分布橘紅的地方地下都有一種鈦礦，我們看到的礦石里就含有金礞石的成分，金礞石本身就有袪痰的功效，化橘紅因為生長在含有這些成分的土壤里，也就形成了更加有效的袪痰效果。
正是因為這種獨特的氣候和獨特的地質環境，導致化橘紅的產區面積十分有限，化橘紅的供應一直十分緊張，于是很多地方的中醫不得不用普通的柚皮或者橘皮來代替化橘紅，雖然療效大打折扣，不過也算是聊勝于無。
誰知人們用習慣了普通柚皮和橘皮之后，真正的化橘紅卻沒有了銷路，于是種植量越來越少，直至上世紀八十年代，化州的橘紅樹下降到不足百棵，市面上幾乎看不到真正的化橘紅了。近年來，在國家道地藥材原產地保護政策的扶持下，當地有識之士積極發展化橘紅種植，使這一傳統的道地藥材種植面積重新發展到數萬畝。

為了保證化橘紅品種的純正性，這些樹木都是采用枝條環剝后包泥的辦法，采用無性繁殖育苗。在中山大學有關專家的指導下，這些嚴格按照中藥材GAP規范種植的化橘紅，在進入盛果期后，基本可以滿足國內市場的需求。