楊建衛(wèi)：魚躍天山 示范引領(lǐng)

（趙宗祥 記者張偉東）2025年12月25日—27日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會在北京召開。26日下午，作為大會重要環(huán)節(jié)之一——“新疆優(yōu)勢特色食品資源推介”儀式正式啟動。新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司銷售經(jīng)理?xiàng)罱ㄐl(wèi)重點(diǎn)推介了生態(tài)養(yǎng)殖的有機(jī)三文魚并介紹了公司發(fā)展情況。

新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司銷售經(jīng)理?xiàng)罱ㄐl(wèi)

該公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，正以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，依托天山冷水資源，構(gòu)建起國內(nèi)領(lǐng)先的三文魚全產(chǎn)業(yè)鏈體系。自2014年成立以來，該公司始終堅(jiān)持綠色環(huán)保發(fā)展理念，推動全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，成功打造出“魚躍天山，示范引領(lǐng)”的水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式，該案例已入選“中國工商管理國際案例庫”。

楊建衛(wèi)說，公司憑借強(qiáng)大的技術(shù)積累與專業(yè)團(tuán)隊(duì)，已發(fā)展成為國家級高新技術(shù)企業(yè)、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地、國家水產(chǎn)種業(yè)陣型企業(yè)，并榮獲“全國文明單位”“全國五一勞動獎狀”等自治區(qū)級以上榮譽(yù)50余項(xiàng)，取得專利60余項(xiàng)，獲得自治區(qū)科技進(jìn)步獎二等獎，經(jīng)營指標(biāo)穩(wěn)居行業(yè)前列。

楊建衛(wèi)介紹，公司年產(chǎn)三文魚達(dá)13000余噸，占國產(chǎn)三文魚總量40%。公司依托天然冰川活水，采用三年冷水慢養(yǎng)、科學(xué)精準(zhǔn)喂養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化管理，養(yǎng)殖全程無需用藥。其產(chǎn)品在寄生蟲、抗生素、重金屬及藥物殘留四項(xiàng)檢測中均未檢出，已通過NSF無抗認(rèn)證、BRC全球食品安全認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證及ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證等多項(xiàng)國際國內(nèi)權(quán)威認(rèn)證。目前，公司已與航空系統(tǒng)、國際五星級連鎖酒店、大型商超及國內(nèi)自助餐連鎖企業(yè)建立深度合作關(guān)系。

在產(chǎn)品方面，該公司推出多款高品質(zhì)三文魚精深加工產(chǎn)品。天蘊(yùn)三文魚（虹鱒）煙熏魚片精選現(xiàn)撈鮮魚，采用蘇格蘭傳統(tǒng)干腌工藝，經(jīng)約24小時(shí)原木冷煙熏制后切片，并運(yùn)用-100°C液氮鎖鮮技術(shù)，最大限度保留鮮美口感與營養(yǎng)價(jià)值；天蘊(yùn)三文魚（虹鱒）帶皮魚柳為刺身級產(chǎn)品，通過-100°C超低溫液氮冷凍技術(shù)鎖定新鮮與營養(yǎng)，保持魚肉細(xì)膩質(zhì)地，入口飽滿Q彈，中段鮮甜嫩滑，回味馥郁悠長；天蘊(yùn)三文魚（虹鱒）刺身及帶皮魚段同樣依托世界級加工生產(chǎn)線，精選魚中段，實(shí)現(xiàn)無刺便攜裝。配合先進(jìn)的液氮鎖鮮工藝，使產(chǎn)品呈現(xiàn)出前調(diào)Q彈、中調(diào)糯甜、回味綿長的多層次口感。

據(jù)了解，該公司產(chǎn)品還包括魚扒、撈生、三文魚餅、三文魚腸及相關(guān)禮盒，品類豐富。

編輯：王欣童

校對：張華清