拒絕流量內耗：高德掃街榜大升級，餐飲老板如何搶占數字旺鋪？

文 | 職業餐飲網 張鐸

白天前廳有多熱鬧，深夜攤開賬本就有多無力。這撕裂感覺，正反復折磨著當下的餐飲人。

曾幾何時，大家堅信只要有曝光就有生意，后來才發我們正置身于一場看似繁榮，但實則昂貴的內耗中：在算法驅動的“流量賭局”中，現金流被押注在停不下的營銷，一旦停手，客流便瞬間下滑；在濾鏡打磨的“內容競賽”里，精心剪輯的人氣正透支著消費者的信任。

越來越多的餐飲意識到，與其在“爭奪注意力”的死胡同里耗下去。不如在接近到店決策的入口，尋找確定性更強的生意增量。

掃街榜上線百日

新增超86萬美食商家主動入駐

北京雍和宮旁，五道營胡同的深處，藏著一家名為“鍋兒挑”的面館。店里方桌長凳、中國結，墻上四個手寫大字“為您煮面”，一天大概十多桌客人，劉師傅在這里一守就是13年。

2025年11月，高德工作人員送來一張“高德掃街榜·煙火小店榜”的上榜海報，上面標注了一個令劉師傅印象深刻的數據：“食客導航總里程超7576公里”。

“我們自己不會搞什么營銷，也不覺得自己是網紅店，”劉師傅坦言，“這個榜單是靠大家開車、走路，實打實導航過來才有的，我們覺得這個真實。”

“真實”很快在賬本上得到了正向反饋。小店的生意肉眼可見地好了起來，現在一天能接待三十來桌客人。

劉師傅覺得，在如今這個時代，一個真實可靠的線上渠道，對于他們這樣堅守品質的“煙火小店”至關重要。

這種對“真實”的認可，在規模化連鎖品牌中同樣強烈。

擁有30年歷史、在川渝地區坐擁50家直營店的“何師燒烤”， 在拿到“掃街榜·狀元榜”后，創始人碗均專程趕回掛牌。

在她看來，這個榜單不僅是一份排名，這是顧客一腳腳走出來的榮譽。“我們也不需要有人專門去運營，真的是用腳投票，而不是服務員去刷好評、去要好評、贈東西這樣子來的”。

她說一家餐館要長久地走下去，顧客愿意來吃才叫好吃，“我們繼續把心思用在服務上面，把顧客好的這口煙火氣一直讓它傳承下去。”

高德正在讓這種純粹的煙火氣被更多人感知，上榜后，越來越多的美食愛好者前往何師燒烤去打卡。

從“深巷單店”到“區域連鎖”的集體反饋，印證了掃街榜對生意的強勁拉力。自2025年9月10日上線至今，在100天的時間里，已有超過86萬美食商家嗅到紅利主動入駐。而這些先行者已經收割了實打實的增量，入駐商家的營業額同比激增270%。

與此同時，掃街榜正成為消費者的“出行決策第一入口”：掃街榜首日用戶規模即超過4000萬人。上線百日，累計用戶規模已突破 6.6億。2025年10月，其日活躍用戶數突破7000萬，在極短的時間內，就成為全球用戶規模最大、增速最快的生活服務榜單。

傳統的評價體系正逐漸褪色。消費者正集體轉向，追求“比真實更真實”的決策依據。

從“爭奪時間”到“攔截意圖”

高德掃街榜如何把“看見”變成“出發”

在餐飲老板的賬本里，流量從來不是免費的，它要么表現為高昂的傭金，要么表現為無止境的投流成本。但在高德掃街榜的邏輯里，這種名為“流量稅”的負擔正在被打破。

這種打破，并非單純因為掃街榜“堅持不賣榜”的底色，也不僅是“煙火小店扶持計劃”的真金白銀補貼，它本質上是一場關于“轉化效率”的降維打擊。

過去商家在內容平臺搶的是注意力：用戶刷到、互動、種草、對比，鏈路長，變數多。到了2026年，勝負手變成了對行動意圖的攔截：誰離“到店決策”更近，誰就更值錢。而在高德上，承載的是“意圖流量”——它是那種“帶著錢包、準備出發”的流量，正處于臨門一腳的決策和執行階段。

高德不僅提供店名，更將品類、距離、交通、營業時間，甚至是停車難易等“決策核心信息”直接前置。它將繁瑣的“搜索→篩選→驗證→行動”壓縮在極短的時間內，消除了轉化的摩擦力。

這種高效轉化的底層支撐，是高德掃街榜 “不可偽造”的真實性。它的信息源自真實的物理數據——導航、到店、復訪。

還有一種不可忽視的風潮，當年輕人開始反抗算法的“喂食”，開始 City walk自由探索，地圖從尋路工具進化成了“城市探索引擎”。高德掃街榜將那些分散在街巷里的好店，在地圖上建立起清晰的“數字坐標”。將原本模糊的“走走看”，轉化為明確的“去這里”。

根據QuestMobile的報告，高德APP已成為00后用戶在出行服務類應用中的第一選擇——年輕一代正把高德當作探索城市、發現好店、規劃生活的日常伙伴。

2026 年餐飲業最大的奢侈品就是“確定性”， 高德掃街榜不是在創造“可能”，而是在引導“必然”。

三大升級落地

掃街榜如何強化“到店引力場”

“比真實，更真實。”1月7日，高德掃街榜宣布重大升級，旨在為商家量身打造了一套高轉化率的“到店引力場”，讓更多店被發現、讓信息更可信、讓出發更果斷。

1、數字平權：從“流量壟斷”到“單品突圍”

傳統綜合榜更像是一場關于“資本與品牌力”的全能賽。連鎖品牌的門店密度和預算優勢，極易形成流量壟斷，讓優質的中小店難以進入消費者的可見區間。

高德掃街榜 2026 通過對維度的深度細分，打破了這種壟斷。推出全球首個全季節、全品類、全人群的生活服務動態榜單，從美食全面覆蓋吃喝玩樂的生活服務領域。

以“食鮮榜”為例，它基于過去 30 天的出行熱度與品質體驗進行每日更新。用戶不僅能看到地方特色菜品榜單，也可以根據熱門菜系、烹飪方式、時令流行等分類發現菜品，并找到對應的店鋪。

這種機制將競爭維度從“大而全”下沉到了場景、人群與時段。對商家而言，這意味著流量向“產品力”回歸：只要擁有一道穿透力極強的“招牌菜”，都大有機會在更精準的賽道中脫穎而出。

2、信任重構：從“信息噪音”到“信任加權”

當好評與人氣能夠被工業化生產，陌生人評價便陷入了“五星越多，信任越薄”的通脹怪圈，消費者的決策成本反而因為信息過載而變得更高。

掃街榜2026推出新功能，讓用戶在瀏覽掃街榜時，可以優先看到好友對一家店的評分和評價；也可以找到志趣相投的同好，查看他們的動態、評價。更具顛覆性的是，平臺開放了個性化創建榜單”的能力，通過“我的榜單”功能，每位用戶都可以創建并分享專屬榜單。

這套邏輯把線下口碑搬到線上：熟人推薦自帶權重，比陌生人評分更可信。驗證成本一降，猶豫鏈路就縮短；對商家來說，還能通過信任傳遞，形成穩定的復購與轉介網絡。

3、科技升維：從“想象落差”到“心理入店”

長期以來，精修圖制造的“期待落差”是轉化流程中的最后暗礁。用戶真正擔心的不確定性——環境是否擁擠、氛圍是否適合約會或帶娃——往往卡住了出發前的那一步。

掃街榜2026發布的飛行街景功能，可讓消費則沉浸式俯瞰店內外實景，出發前以第一視角“飛越”城市街區，真正實現所見即所得。通過高擬真數字還原，實現了連續、動態、與現實幾乎一致的實景導航和實景探店，用戶在到店前即可沉浸式俯瞰店內外環境，補齊了從“信息”到“體驗”的消費閉環。

通過更強的實景/空間呈現，讓用戶在出發前完成“心理入店”：把想象變成確認，把猶豫變成決定當不確定性下降，導航與到店轉化的概率自然上升；商家同時也減少“到店后的落差差評”，提升體驗的一致性。

高德地圖

構建數字路標

卡位高意圖決策入口

高德掃街榜，就是“到店引力場”， 對于商家而言，就是2026年最值得搶占的“數字紅利”。

這是一套構建線下信用的新體系，排名無法付費購買。實景探店、AR 功能在內的多項尖端黑科技，均對商家免費開放。“煙火好店扶持計劃”還整合更多補貼，從出行到交易再到曝光，全鏈路扶持實體小店。

商家可以立刻行動，搶占先機，在三個維度率先完成卡位：

1、用產品做鑿子，在細分榜單占位

在綜合榜陪跑已無性價比，細分榜才是產品力的競技場。商家應深挖榜單數據，鎖定核心招牌菜，將其打造成搜索結果中的“標準答案”。被精準發現，遠比被泛泛看見更有價值。

2、用食客做紐帶，將顧客轉化為“超級節點”

商家可以親自入駐成為“高德達人”，并邀請那些真正懂行的忠實食客加入。通過建立“主理人私藏寶藏榜單”成為社區里的美食風向標。將原本孤立的門店連成一條“必逛路線”，把路過流量變成駐留流量。

3、用實景做承諾，建立永不打烊的數字旺鋪

數字化是為了讓“人”與“店”在物理世界更快相遇。高德免費為100萬煙火小店接入基于世界模型的“飛行街景”， 商家僅需一部智能手機，根據指引拍攝并上傳幾段店內視頻和門頭照片，即可生成專屬“飛行街景

實現連續、動態、與現實幾乎一致的實景導航和實景探店，為商家提供展示店鋪特色的新方式，提高生意轉化。

職業餐飲網結語：

當注意力被算法撕碎、信任被濾鏡稀釋，2026年餐飲業最稀缺的不是云端曝光，而是地面的確定性：

高德掃街榜的意義在這兒——不在云端制造熱鬧，而是把城市毛細血管里的真實到店、真實口碑、真實場景重新編排，修一條“發現即出發”的路。

高德CEO郭寧表示，希望和各方共建一套屬于這個時代的線下信用體系，提振消費信任，提升消費信心。“讓認真經營被看見，讓真實選擇被尊重，讓每一縷人間煙火，都成為推動經濟向善的力量。”

科技向善，高德把流量的主權交還給煙火，讓認真做生意的人不再被算法與資本的噪聲淹沒。

在這場去偽存真的下半場，與其在云端內耗，不如在路口發光。

主編丨陳青 統籌 | 楊陽