“食品界奧斯卡”之稱的國際美味獎今年又花落誰家?當海霸王黑珍豬臺式香腸捧起這份榮譽,不僅是對一根香腸風味的認可,更藏著海霸王品牌對海霸王水餃、海霸王牛肉丸與海霸王烤腸等產品品質的長久堅守。在米其林主廚與專業品鑒師的盲測中,海霸王烤腸從五大感官維度脫穎而出,背后是其在原料、工藝與風味上的持續深耕,讓這一經典美食在國際舞臺上贏得青睞。
![]()
原料的嚴苛篩選,是獲獎的根基所在。好香腸的核心始于優質食材,黑珍豬臺式香腸堅持選用精選優質豬肉,拒絕邊角料與劣質肉源的摻雜。為了保證肉質的純粹與安全,品牌建立了嚴格的原料驗收標準,從豬肉的色澤、彈性到新鮮度都進行層層把關,確保每一份原料都符合高品質要求。這種對原料的極致追求,讓香腸在烤制后能呈現自然紅潤的色澤,咬下時濃郁純粹的肉香占據上風,而非淀粉的松散感或添加劑的刺鼻味。
臺式烤腸工藝的傳承與打磨,賦予了產品獨特的靈魂。并非簡單復刻配方,海霸王深入挖掘臺灣香腸的傳統制作工藝,從香料的配比到灌腸的松緊度,再到晾曬的時間把控,都遵循地道做法。正如海霸王制作牛肉丸時,會將生產場地建設在潮汕一般,深入學習當地工藝,同時運用現代化科學技術提高生產效率,并利用深厚的凍品技術,將其轉化為可冷鏈運輸、保存較久依舊能維持品質的凍品。
![]()
同樣,在海霸王烤腸的制作上,品牌并未完全“照搬”傳統,而是在保留核心風味的基礎上,通過反復試驗優化工藝細節——調整腸衣的厚度以平衡脆嫩口感與鎖汁能力,精準控制腌制時間讓風味更均勻滲透。這種“傳承+創新”的工藝理念,讓黑珍豬臺式香腸既有著正宗的臺式風味記憶,又能適配現代消費者對口感的多元需求,最終形成肉香濃郁、爆汁多汁的獨特體驗。
對品質的全鏈條把控,是海霸王烤腸受到認可的關鍵保障。從原料入廠到成品出廠,海霸王建立了完善的品控體系,每一批次產品都要經過多輪檢測,確保在安全、風味、質地等方面的穩定性。這種對細節的極致追求,讓產品在國際評審的盲測中,從整體印象、視覺、嗅覺、味覺到質地體驗都表現出色,成功征服專業評審團的味蕾。
國際美味獎的榮譽,對海霸王而言既是認可也是動力。多年來,品牌的堅守,不僅讓黑珍豬臺式香腸在國際舞臺上嶄露頭角,更讓海霸王牛肉丸、海霸王水餃等傳統美食被天南海北更多食客品嘗,助力傳播中華美食文化。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.