橙柿生活精彩紛呈,每天發(fā)帖打卡,有機(jī)會(huì)贏得花式獎(jiǎng)品。
活動(dòng)多多,福利多多,快來參與吧!
健康從來不是枯燥的自律,而是把對生活的熱愛融入煙火日常。一頓營養(yǎng)均衡的早餐,一份清爽可口的輕食,一碗暖胃暖心的雜糧粥,這些看似平凡的健康餐,正是滋養(yǎng)生命、永葆健康的最佳能量。
你的健康餐里,可能有清晨現(xiàn)切的新鮮果蔬,有精心搭配的蛋白質(zhì)與谷物,也可能有代代相傳的養(yǎng)生秘方,或是日常的飲食料理。
現(xiàn)在起,「不老未來」邀您來曬#,送三次榮登米其林的榮鮮面館100元券!
活動(dòng)參與方式:來橙友圈「不老未來」話題發(fā)帖,文字帶標(biāo)簽 # ,圖文曬曬任意你眼中的。
綜合發(fā)帖數(shù)、閱讀數(shù)等數(shù)據(jù)熱度,隨機(jī)選出3位優(yōu)質(zhì)分享橙友,送出3份榮鮮面館100元券;
在所有參與橙友中,隨機(jī)選出4位優(yōu)質(zhì)分享橙友,送出4份榮鮮面館100元券;
注意:共7個(gè)名額,一個(gè)昵稱僅限獲獎(jiǎng)一次。
發(fā)帖截止時(shí)間:1月31日
六十平方米的小店,三次登上米其林
推開榮鮮面館的門,六十平方米的空間被蒸騰的熱氣和人聲裹住——每張?jiān)痉阶蓝及さ脴O近,條凳上坐滿了人,店門口都臨時(shí)加了幾張小桌,食客們捧著粗瓷碗吸溜面條,熱氣模糊了眉眼,卻擋不住臉上的滿足。
室內(nèi)滿而不亂,走進(jìn)店里,就能看見左側(cè)掛著幾幅裝裱精致的證書,三屆的米其林標(biāo)識(shí)燙金發(fā)亮,旁邊貼著央視“熱氣騰騰的中國”的海報(bào);一面墻上,是《都市快報(bào)》等報(bào)刊的各種關(guān)于榮鮮的報(bào)道版面;而一旁的大電視里,央視報(bào)道榮鮮面館的紀(jì)錄片循環(huán)播放,電視中食客的笑臉與電視外食客的笑臉相呼應(yīng),就成了這家店最好的招牌。
★ 冬季暖鍋面!這四碗面,暖透杭州的寒夜▼“三顧”嘉興,帶來清湯羊肉的鮮醇![]()
“最優(yōu)秀的食材,只需要最簡單的烹飪方式”,榮胖得意地?cái)[擺手指。好食材從不需要復(fù)雜烹飪,紅燒反而掩蓋本味,清湯才是最佳選擇。兩個(gè)月齡的羔羊僅四斤左右,肉質(zhì)細(xì)嫩得能掐出汁水,去皮去筋膜后切成薄薄的肉片,紋理清晰如雪花。暖鍋鍋底不添多余調(diào)料,只鋪幾片生姜去腥,加入清甜的本地蘿卜塊,倒入純凈水小火慢燉半小時(shí),湯色漸漸變得清澈透亮,淡淡的羊肉香順著熱氣彌漫開來,沒有一絲腥膻,只剩食材本身的純粹。
夾起一片羊羔肉,入口細(xì)嫩得幾乎不用咀嚼,舌尖一抿就化開,肉汁混著湯底的鮮醇瞬間迸發(fā)。吸飽了肉汁的蘿卜褪去青澀,變得軟糯香甜,咬下去汁水四溢,剛好中和了羊肉的溫潤。搭配一碗現(xiàn)炒的拌川,筋道的面條咸香中帶著一絲蔥油的焦香,再舀一勺暖鍋清湯送進(jìn)嘴里,鮮與香在口腔里碰撞交融,暖意從舌尖一路蔓延到胃里,寒意在瞬間消散。
▼紅燒羊羔,在冬天來一口老杭州味的濃情暴擊
這鍋紅燒羊肉暖鍋,藏著最地道的老杭州做法。
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湖羊醬油是靈魂底色,加入一丁點(diǎn)黃酒去膻增香,再放少許生姜中和寒性,最后撒上白糖提鮮,不添加復(fù)雜香料,全靠食材與調(diào)料的黃金配比激發(fā)風(fēng)味。羊羔肉與調(diào)料一同慢燉,湯汁漸漸收濃,色澤紅亮誘人,肉香與醬香交織在一起,隔著老遠(yuǎn)就能聞到勾人的香氣。一口面一口肉,再喝一口滾燙的湯汁,暖意從胃里擴(kuò)散到全身,仿佛回到了小時(shí)候外婆廚房中咕嚕咕嚕作響的燉鍋旁,滿是煙火氣的幸福感。
▼三鮮暖鍋配拌川,一鍋諸暨和蕭山風(fēng)味的鮮爽合集![]()
榮老板從蕭山、諸暨的蒸菜中汲取靈感,把江南水鄉(xiāng)的“鮮”搬進(jìn)了暖鍋,每一口都是食材本味的碰撞。手工剁制的鮮肉丸子是重頭戲,選用前腿肉肥瘦三七開,手工剁成肉糜,不加過多淀粉,只放少許鹽、蔥花調(diào)味,摔打至起膠,這樣做出的丸子Q彈緊實(shí),咬下去瞬間爆汁,肉香純粹不摻假;薺菜丸子則多了一份山野清香,新鮮薺菜焯水切碎,與肉糜拌勻,入口既有肉的鮮嫩,又有薺菜的爽口。
面條的筋道與暖鍋的鮮爽相得益彰,每一口都能嘗到不同食材的風(fēng)味,清爽不油膩,妥妥的“鮮掉眉毛”代名詞。
▼酸湯牛肉雞胗沃豆腐面:酸湯和油渣加持的創(chuàng)新爆款![]()
這碗面,是榮胖“四處取經(jīng)+自主創(chuàng)新”的得意之作。從富陽、桐廬學(xué)來的沃豆腐,被榮胖玩出了新花樣。傳統(tǒng)做法少了點(diǎn)靈魂刺激,他便想起夏天賣爆的酸湯涼面,干脆將兩者結(jié)合,酸湯來自貴州織金,醇香開胃,帶著番茄自然的果香。
活動(dòng)福利:“榮鮮面館”抵價(jià)券,100元/張
僅限榮鮮面館·日信店使用;
節(jié)假日、雙休日通用。
橙柿互動(dòng)·都市快報(bào) 記者 趙洲源
編輯 陳伊
審核 羅祎 王晨郁
校對 彭申蕾
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