三九天，最該吃這6樣，暖胃驅寒，溫而不燥，輕松度過數九寒天！

三九天，最該吃這6樣，暖胃驅寒，溫而不燥，輕松度過數九寒天！

三九天，寒風刺骨，萬物蟄伏，人體陽氣內斂，正是進補的好時節。俗話說：“三九補一冬，來年無病痛。”此時若能吃對食物，不僅能暖胃驅寒，還能為來年的健康打下堅實的基礎。今天，就為大家推薦6道適合三九天食用的菜肴，讓你溫而不燥，輕松度過數九寒天！

1. 羊肉蘿卜湯：溫補驅寒，滋補強身。

羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，具有溫補氣血、驅寒暖胃的功效，是冬季進補的佳品。蘿卜性涼，味辛甘，入肺、胃經，具有消食化積、化痰止咳的作用。兩者搭配，既能中和羊肉的燥熱，又能增強滋補效果。

做法：將羊肉洗凈切塊，焯水去腥。蘿卜去皮切塊。鍋中放入清水，加入羊肉、姜片、料酒，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入蘿卜繼續燉煮30分鐘，至蘿卜軟爛。加入鹽、胡椒粉調味即可。

2. 紅棗枸杞烏雞湯：補血養顏，增強免疫力

烏雞性平，味甘，入肝、腎經，具有滋陰補血、養肝益腎的功效。紅棗性溫，味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、養血安神的作用。枸杞性平，味甘，入肝、腎經，具有滋補肝腎、益精明目的功效。三者搭配，補血養顏，增強免疫力，特別適合女性食用。

做法：將烏雞洗凈切塊，焯水去腥。紅棗、枸杞洗凈。鍋中放入清水，加入烏雞、紅棗、枸杞、姜片，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入鹽調味即可。

3. 姜母鴨：活血化瘀，驅寒暖身

鴨肉性涼，味甘，入脾、胃、肺、腎經，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。老姜性溫，味辛，入肺、脾、胃經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。兩者搭配，既能中和鴨肉的寒涼，又能增強驅寒暖身的功效。

做法：將鴨肉洗凈切塊，焯水去腥。老姜切片。鍋中放入麻油，加入姜片爆香。加入鴨肉翻炒至變色。加入米酒、醬油、冰糖、清水，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。至鴨肉軟爛，湯汁濃稠即可。

4. 山藥排骨湯：健脾益胃，補腎固精

山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經，具有健脾益胃、補腎固精的功效。排骨性平，味甘咸，入脾、胃、腎經，具有滋陰潤燥、益精補血的作用。兩者搭配，健脾益胃，補腎固精，特別適合脾胃虛弱、腎虛的人群食用。

做法：將排骨洗凈切塊，焯水去腥。山藥去皮切塊。鍋中放入清水，加入排骨、姜片、料酒，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入山藥繼續燉煮30分鐘，至山藥軟爛。加入鹽調味即可。

5. 桂圓蓮子粥：養心安神，補血益氣

桂圓性溫，味甘，入心、脾經，具有補益心脾、養血安神的功效。蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。兩者搭配，養心安神，補血益氣，特別適合失眠多夢、心悸怔忡的人群食用。

做法：將大米洗凈，浸泡30分鐘。桂圓肉、蓮子洗凈。鍋中放入清水，加入大米、桂圓肉、蓮子，大火煮沸后轉小火熬煮1小時。至粥稠爛即可。

6. 黑芝麻糊：補腎烏發，潤腸通便

黑芝麻性平，味甘，入肝、腎、大腸經，具有補腎烏發、潤腸通便的功效。特別適合腎虛、頭發早白、便秘的人群食用。

做法：將黑芝麻炒香，磨成粉。加入適量熱水調成糊狀。可根據個人口味加入蜂蜜或白糖調味。

三九天進補要因人而異，根據自身體質選擇合適的食物。進補要適量，避免過量食用導致上火。 注意飲食均衡，搭配蔬菜水果，避免油膩辛辣。 * 保持良好的作息習慣，適當運動，增強體質。

希望這6道菜肴能幫助你溫暖度過三九天，迎接健康的新年！

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