三九天,最該吃這6樣,暖胃驅寒,溫而不燥,輕松度過數九寒天!
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三九天,寒風刺骨,萬物蟄伏,人體陽氣內斂,正是進補的好時節。俗話說:“三九補一冬,來年無病痛。”此時若能吃對食物,不僅能暖胃驅寒,還能為來年的健康打下堅實的基礎。今天,就為大家推薦6道適合三九天食用的菜肴,讓你溫而不燥,輕松度過數九寒天!
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1. 羊肉蘿卜湯:溫補驅寒,滋補強身。
羊肉性溫,味甘,入脾、腎經,具有溫補氣血、驅寒暖胃的功效,是冬季進補的佳品。蘿卜性涼,味辛甘,入肺、胃經,具有消食化積、化痰止咳的作用。兩者搭配,既能中和羊肉的燥熱,又能增強滋補效果。
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做法:將羊肉洗凈切塊,焯水去腥。蘿卜去皮切塊。鍋中放入清水,加入羊肉、姜片、料酒,大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入蘿卜繼續燉煮30分鐘,至蘿卜軟爛。加入鹽、胡椒粉調味即可。
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2. 紅棗枸杞烏雞湯:補血養顏,增強免疫力
烏雞性平,味甘,入肝、腎經,具有滋陰補血、養肝益腎的功效。紅棗性溫,味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、養血安神的作用。枸杞性平,味甘,入肝、腎經,具有滋補肝腎、益精明目的功效。三者搭配,補血養顏,增強免疫力,特別適合女性食用。
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做法:將烏雞洗凈切塊,焯水去腥。紅棗、枸杞洗凈。鍋中放入清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、姜片,大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入鹽調味即可。
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3. 姜母鴨:活血化瘀,驅寒暖身
鴨肉性涼,味甘,入脾、胃、肺、腎經,具有滋陰養胃、利水消腫的功效。老姜性溫,味辛,入肺、脾、胃經,具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。兩者搭配,既能中和鴨肉的寒涼,又能增強驅寒暖身的功效。
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做法:將鴨肉洗凈切塊,焯水去腥。老姜切片。鍋中放入麻油,加入姜片爆香。加入鴨肉翻炒至變色。加入米酒、醬油、冰糖、清水,大火煮沸后轉小火燉煮1小時。至鴨肉軟爛,湯汁濃稠即可。
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4. 山藥排骨湯:健脾益胃,補腎固精
山藥性平,味甘,入脾、肺、腎經,具有健脾益胃、補腎固精的功效。排骨性平,味甘咸,入脾、胃、腎經,具有滋陰潤燥、益精補血的作用。兩者搭配,健脾益胃,補腎固精,特別適合脾胃虛弱、腎虛的人群食用。
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做法:將排骨洗凈切塊,焯水去腥。山藥去皮切塊。鍋中放入清水,加入排骨、姜片、料酒,大火煮沸后轉小火燉煮1小時。加入山藥繼續燉煮30分鐘,至山藥軟爛。加入鹽調味即可。
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5. 桂圓蓮子粥:養心安神,補血益氣
桂圓性溫,味甘,入心、脾經,具有補益心脾、養血安神的功效。蓮子性平,味甘澀,入心、脾、腎經,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。兩者搭配,養心安神,補血益氣,特別適合失眠多夢、心悸怔忡的人群食用。
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做法:將大米洗凈,浸泡30分鐘。桂圓肉、蓮子洗凈。鍋中放入清水,加入大米、桂圓肉、蓮子,大火煮沸后轉小火熬煮1小時。至粥稠爛即可。
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6. 黑芝麻糊:補腎烏發,潤腸通便
黑芝麻性平,味甘,入肝、腎、大腸經,具有補腎烏發、潤腸通便的功效。特別適合腎虛、頭發早白、便秘的人群食用。
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做法:將黑芝麻炒香,磨成粉。加入適量熱水調成糊狀。可根據個人口味加入蜂蜜或白糖調味。
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三九天進補要因人而異,根據自身體質選擇合適的食物。進補要適量,避免過量食用導致上火。 注意飲食均衡,搭配蔬菜水果,避免油膩辛辣。 * 保持良好的作息習慣,適當運動,增強體質。
希望這6道菜肴能幫助你溫暖度過三九天,迎接健康的新年!
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