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1月10日,我穿梭在西城區的幾家超市之間,默默記下商品價格。
在不同的超市里,鮮豬肉的特價牌在眼前閃爍:6.98元至7.98元每斤,非特價肉也不過10元左右。而在許昌人熟悉的胖東來,同樣的品類,價格卻要高出1到2元。這微小的差價背后,藏著一個值得思考的問題:在這個價格敏感的時代,胖東來為何敢于在生鮮上定價稍高,卻依然贏得許昌人幾十年的信任?
目光轉向另一排貨架——全國行銷的知名品牌商品,特別是酒類,故事卻完全相反。以55°綠瓶西鳳酒為例,胖東來售價43元,其他超市普遍標價48元。同一款商品,在不同地方呈現的價格差異,恰如一面鏡子,映照出胖東來獨特的經營哲學。
生鮮:高一分價格,多一分安心
對于生鮮價格稍高的現象,不必急于下判斷。作為普通消費者,我們往往難以用肉眼辨別豬肉的飼養方式、蔬菜的農藥殘留、水果的新鮮程度。胖東來敢于在這個敏感品類上保持相對較高的價格,背后可能正是對品質的堅守。
在許昌,胖東來的生鮮柜臺前總是排著長隊。這不是偶然,而是數十年來建立的信任關系。這種信任不是靠廣告宣傳出來的,而是靠一代又一代消費者的親身體驗積累起來的。
當你看著那些仔細挑選蔬菜的老人、為孩子挑選水果的年輕父母,你會明白,他們選擇胖東來,不只是選擇商品,更是選擇一種安心。
生鮮食品直接關系到家人的健康,在這里,“一分價錢一分貨”的道理顯得格外實在。胖東來可能正是在這個領域,默默踐行著“保質優于保價”的原則。
標準化商品:讓利見真心,薄利贏人心
轉向那些行銷全國、大廠生產的標準化商品,胖東來的價格優勢就一目了然了。從西鳳酒到其他知名品牌,胖東來的售價普遍低于市場平均水平,這并非偶然。
據報道,胖東來將商品毛利率上限設定在28.5%,遠低于許多傳統零售企業。更有甚者,有說法稱其利潤控制在5%之內。無論具體數字如何,胖東來在標準化商品上的低價策略是顯而易見的。
這種定價策略背后的邏輯很清晰:對于有全國統一標準的商品,消費者容易比價,胖東來就選擇讓利;對于難以標準化比較的生鮮產品,則優先保證品質,哪怕價格稍高。
這一高一低之間,體現的是一種深思熟慮的平衡之道。
現貨制采購:小批量,快周轉,低風險
胖東來的采購模式也頗具特色——采用“現貨制”,從下單到上架僅需半個月,200件起訂的小批量生產顯著降低庫存風險。這種模式使庫存周轉率遠高于行業平均水平,從而能夠在保持低價的同時維持合理的利潤空間。
一件成本約184元的羽絨服,售價256元,利潤72元,毛利率低于30%。這在動輒加價70%以上的服裝行業,幾乎是不可想象的。但胖東來做到了,而且做得很好。
這種低毛利策略通過快速銷售和高流量吸引消費者,反而提升了整體周轉效率,形成了良性循環。
服務的溫度:超越價格的競爭力
然而,如果僅僅將胖東來的成功歸因于價格策略,那就太片面了。真正讓胖東來火遍全國的,是那種滲透在每一個細節中的服務精神。
在胖東來,你能感受到一種久違的購物體驗:員工真誠的微笑、耐心的解答、細致入微的服務。這里有免費的飲水處、舒適的休息區、甚至為老人準備的放大鏡。這些看似微不足道的細節,構成了胖東來獨特的“軟實力”。
這種服務不是機械的流程,而是發自內心的關懷。它讓購物不再是單純的交易,而是一種有人情味的互動。
在電商沖擊實體零售的今天,這種體驗恰恰是線上購物無法替代的。
誠信為本:長跑者的智慧
胖東來在許昌耕耘數十年,從一家小店發展到今天的規模,靠的不是短期營銷,而是長期的誠信經營。
在商業世界中,“誠信”二字說起來容易,做起來難。它意味著在無人監督時依然堅守原則,在可以投機時選擇誠實,在能夠漲價時保持克制。
這種誠信建立起的信任,是胖東來最寶貴的無形資產。
消費者知道,在胖東來買東西不用擔心假貨,不用擔心過期產品,不用擔心隱藏條款。這種安心感,是再多廣告也買不來的。
結語:找到商業與民生的平衡點
胖東來的價格體系看似矛盾——生鮮稍貴,標準化商品便宜——實則統一于一個核心理念:為消費者提供最大價值。在能夠比較的領域,用低價讓利;在難以比較的領域,用品質保證。
在這個充斥著營銷話術和價格陷阱的時代,胖東來像一股清流,用最質樸的方式詮釋著商業的本質:不是千方百計從顧客口袋里掏錢,而是想方設法為顧客創造價值。
胖東來的火,火得有理。它不靠炒作,不靠資本助推,而是靠數十年來一點一滴積累的信任,靠對品質的堅持,對服務的執著,對誠信的守護。
在價格與信任之間,胖東來找到了那個微妙的平衡點,也找到了連接商業與民生的溫度。
這或許正是胖東來給中國零售業的最大啟示:商業的成功,最終不是看賺了多少錢,而是看贏得了多少信任。
在這個意義上,胖東來的價值,早已超越了它銷售的商品本身。
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