江蘇
當(dāng)下正是車?yán)遄愉N售旺季
與此同時(shí)
“車?yán)遄雍烊煌屎谒乜芍摺?/p>
“車?yán)遄宇伾缴钇焚|(zhì)越好”
等說法受到關(guān)注
這些說法是否科學(xué)？
專家指出
車?yán)遄与m然含天然褪黑素
但每100克果肉中含量
僅0.17~0.39微克
對于成人來說
若想通過吃車?yán)遄舆_(dá)到
褪黑素補(bǔ)充劑的最低劑量
需要食用至少300公斤
專家建議
失眠人群改善睡眠
還是需要飲食、作息、運(yùn)動
多維度配合
車?yán)遄雍型屎谒乜梢灾撸?/strong>
至少食用300公斤才能達(dá)到最低劑量
進(jìn)入冬春季，車?yán)遄右渤蔀槌啥既嗣竦膶檭骸＝衲甑能嚴(yán)遄酉噍^于往年價(jià)格更低，讓更多人實(shí)現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞薄?/p>
近日，網(wǎng)上傳聞車?yán)遄雍型屎谒兀芯W(wǎng)友開始“盤算”：車?yán)遄邮遣皇且灿兄咦饔茫?/p>
近年來，褪黑素成為很多年輕人幫助睡眠的“神器”。“褪黑素是一種主要由人體松果體分泌的吲哚類激素。”成都市第七人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師梁清月解釋，褪黑素是人體生物鐘的核心調(diào)節(jié)物質(zhì)，其分泌具有明顯的晝夜節(jié)律。對于人體而言，“（通過）外源性補(bǔ)充可輔助提升體內(nèi)褪黑素濃度，幫助睡眠周期紊亂的人群更快進(jìn)入睡眠。”
“車?yán)遄樱烟遥┐_實(shí)含有天然褪黑素，但含量極低，每100克果肉中褪黑素含量約0.17~0.39微克。”梁清月表示，這點(diǎn)含量僅僅能起到溫和的輔助調(diào)節(jié)作用，完全無法替代褪黑素補(bǔ)充劑或?qū)I(yè)的失眠治療方案。
對于成人而言，褪黑素補(bǔ)充劑單次劑量通常為0.5–5毫克，“相當(dāng)于需要食用300~3000公斤甜櫻桃才能達(dá)到最低補(bǔ)充劑劑量。”梁清月表示。
梁清月還透露，除了褪黑素，車?yán)遄又谢ㄇ嗨嘏c類黃酮、維生素C等含量也很豐富。
其中，花青素與類黃酮具有強(qiáng)抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，減輕炎癥反應(yīng)，保護(hù)心血管內(nèi)皮細(xì)胞，降低慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)；維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合；還可促進(jìn)鐵的吸收，輔助預(yù)防缺鐵性貧血；具有抗氧化、提升免疫力的作用。同時(shí)能改善視網(wǎng)膜微循環(huán)，對視力有一定保護(hù)作用。
車?yán)遄油瑫r(shí)是一種高鉀低鈉水果，“每100克含鉀量約220~250毫克。鉀元素能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維持心肌正常收縮功能，輔助降低血壓，對心血管健康有益。”梁清月表示。
車?yán)遄宇伾c褪黑素?zé)o直接關(guān)聯(lián)
健康成人每天食用200~350克為宜
網(wǎng)上還傳言，車?yán)遄右淮问秤貌灰^15顆。“車?yán)遄訂喂亓坎町悩O大，用顆數(shù)無法精準(zhǔn)量化攝入量，攝入量需結(jié)合車?yán)遄拥拇笮 €(gè)人體質(zhì)綜合判斷。”梁清月建議，健康成年人每天食用200~350克為宜，相當(dāng)于中等大小的車?yán)遄?5~25顆；糖尿病患者每天不超過100~150克，約10~15顆；胃腸功能較弱者建議每天不超過100克。
很多人好奇車?yán)遄宇伾顪\與褪黑素含量高低的關(guān)系，梁清月解釋，“車?yán)遄拥念伾顪\主要由花青素、類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的含量決定，與褪黑素的合成和積累無直接關(guān)聯(lián)。”
對于失眠人群，梁清月也從營養(yǎng)科的角度給出建議，“失眠的改善需要飲食、作息、運(yùn)動多維度配合，單純依賴食物無法解決問題。”
她推薦，失眠人群睡前可以食用富含色氨酸的食物，“如溫牛奶、酸奶、核桃、杏仁。色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，能輔助促進(jìn)褪黑素分泌。”
同時(shí)，失眠人群在睡前需要避免含咖啡因、尼古丁、酒精的飲品和食物，“如咖啡、濃茶、巧克力、白酒，會抑制褪黑素分泌，破壞睡眠結(jié)構(gòu)。”梁清月表示。
此外
話題“為啥車?yán)遄?個(gè)月到中國都不腐爛”
“車?yán)遄淤I回家存放不宜超3天”
先后登上微博熱搜
這其實(shí)也是不少消費(fèi)者
心中的疑惑
運(yùn)輸二十多天都不壞
為何到家兩天就軟了？
車?yán)遄舆h(yuǎn)渡不壞，原來做了科學(xué)準(zhǔn)備↓↓↓
· 采摘后先進(jìn)行水冷，降低呼吸速率
在采摘時(shí)，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實(shí)放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實(shí)呼吸速率，延長保鮮時(shí)間。
· 進(jìn)入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度抑制呼吸保鮮
挑揀之后要進(jìn)入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實(shí)吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳達(dá)到一定濃度，車?yán)遄泳汀氨镄菝摺绷恕?/p>
· 全程冷鏈運(yùn)輸更保鮮
最后，將車?yán)遄臃庋b在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進(jìn)行封口，海運(yùn)全程冷鏈來到中國。
在家車?yán)遄尤菀讐?/strong>
或是二氧化碳過高導(dǎo)致
零售環(huán)節(jié)溫度上來后，車?yán)遄印靶蚜恕保@個(gè)時(shí)候零售方需要打開包裝，讓車?yán)遄油竿笟猓苟趸枷陆担抑形覀冑I到“壞果”很大程度是二氧化碳過高所致。
總的來說，車?yán)遄颖旧聿唤柚瘜W(xué)成分，只靠物理?xiàng)l件，就有極強(qiáng)的保鮮能力。
吃車?yán)遄游柑郏趺椿厥拢?/strong>
有網(wǎng)友說吃車?yán)遄映霈F(xiàn)胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車?yán)遄映远噙€能鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？
· 車?yán)遄映缘借F中毒，要吃300多公斤
鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達(dá)到和超過每公斤體重20毫克時(shí)，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。對于一個(gè)體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。
不過，車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，以此計(jì)算，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個(gè)體重60公斤的人大約要吃333公斤。
· 氰化物在車?yán)遄又泻糠浅５?/strong>
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車?yán)遄拥暮巳室驳拇_含有氰苷。不過，果肉里是不含氰苷。每克車?yán)遄雍巳手械那柢照鬯銥闅淝杷岷蟠蠹s只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車?yán)遄雍巳剩虼塑嚴(yán)遄雍耸谷酥卸镜那闆r非常罕見。
氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說吃少量車?yán)遄泳椭卸荆鋵?shí)是不實(shí)際的。
車?yán)遄釉趺闯愿】担?/strong>
除了一次性不宜食用過多之外，吃車?yán)遄舆€要注意什么？
· 不宜空腹食用
人在空腹?fàn)顟B(tài)下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車?yán)遄痈缓z質(zhì)，在胃內(nèi)與胃酸相結(jié)合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。
· 從冰箱里拿出來后，放一放再吃
車?yán)遄觿倧谋渲心贸觯廨^涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時(shí)間后再食用。
你吃上今年的
第一口車?yán)遄記]？
來源丨央視新聞、中新經(jīng)緯、成都商報(bào)
徐州廣電編輯 | 李艷敏
一審 | 蔣莉
二審 | 朱宸昕
三審 | 張清
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