冬天，多吃三種蔬菜，再貴也要吃，鮮嫩營養高，潤燥清肺又不上火

冬瓜兩塊五一斤?,?蒜苔八塊?,?油麥菜四塊...貴嗎？貴！但我家一周至少吃三回?,?為啥？因為冬天太干了?,?嗓子疼、嘴起皮、便秘?,?這些小毛病吃點清淡蔬菜真的管用~

今天就分享我家常做的三道菜?,?食材簡單?,?做法更簡單?,?十分鐘搞定一道?,?新手也能閉眼成功！

01 肉沫冬瓜

冬瓜這東西?,?便宜的時候幾毛錢?,?貴的時候也就兩三塊?,?但它潤肺去燥的效果?,?真的絕了?

我一般買那種皮青肉厚的?,?回家削皮切成小塊?,?薄一點更入味?

肉沫不用多?,?二兩就夠?,?加點生抽、料酒抓一抓?,?腌個五分鐘?

鍋里油熱了?,?先把肉沫炒散?,?炒到變色、出香味?,?再把冬瓜倒進去?

翻幾下?,?加小半碗水?,?蓋上蓋子燜個七八分鐘?

冬瓜變透明了?,?就說明熟了?,?撒點鹽、幾滴生抽調味?,?出鍋！

這道菜湯汁多?,?拌飯吃特別香?,?而且清淡不膩?,?老人小孩都愛吃?

冬天皮膚干、喉嚨不舒服的?,?真的建議多吃?,?比喝什么潤喉糖管用?

02 蒜苔炒肉

蒜苔是我家冬天的"常駐嘉賓"?,?為啥？因為它脆啊?,?炒出來嘎嘣響?,?下飯一絕！

挑蒜苔有個小技巧?,?掐一下根部?,?掐得動的才嫩?,?掐不動的別買?,?老得咬不動?

切成小段?,?五厘米左右就行?

肉我喜歡用五花?,?肥瘦相間?,?炒出來有油香?

先炒肉?,?炒到邊緣微微焦?,?把油逼出來?

然后下蒜苔?,?大火快炒?,?兩三分鐘就好?

調味簡單?,?鹽、生抽、一點點白糖提鮮?,?完事兒！

蒜苔本身有股特殊的香味?,?殺菌消炎?,?冬天吃了不容易感冒?,?這是老一輩傳下來的經驗?

03 清炒油麥菜

油麥菜是我家吃得最多的綠葉菜?,?沒有之一?

它有股淡淡的清香?,?不像有些菜有股怪味?,?挑食的小朋友也能接受?

做法超級簡單?,?簡單到我覺得不用教...

洗干凈?,?切成兩段?,?蒜切末?

鍋里油熱了?,?蒜末爆香?,?嘩——油麥菜下鍋?

大火翻炒?,?看到葉子變軟了、顏色變深了?,?加鹽?,?出鍋！

整個過程不超過三分鐘?,?快得很?

但有一點要注意?,?油麥菜水分多?,?炒的時候千萬別蓋蓋子?,?不然會出很多水?,?變成煮菜了...口感全毀?

這三道菜?,?我家換著做?,?今天這個明天那個?,?吃一冬天都不膩?

冬瓜清熱潤燥?,?蒜苔殺菌防感冒?,?油麥菜補充維生素?,?各有各的好處?

最關鍵的是?,?做起來都不費勁?,?下班回家半小時能整一桌?

天冷了?,?別光顧著吃肉啊?,?蔬菜也得跟上?,?身體會感謝你的~