
擁毳衣爐火,以一壺匠心,泡開歷史和未來,為中國和世界酌一份茶香。
——女同事說
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四舍五入做新東方精神股東!
前陣子外賣平臺打得火熱,有人薅禿頭發(fā)湊滿減券,就為一杯奶茶續(xù)命;有人運氣爆棚,蹲到了免費的到店飲品福利。
但有這么一群 “天選之子”,根本不屑于搶券!他們來自一個聽起來超神秘的專業(yè),早就悄悄打入各大奶茶品牌內(nèi)部,天天免費暢飲全品類飲品,公費 DIY 各種新奇口味,甚至帶薪品鑒來自全球的高品質(zhì)水果和牛乳!——這又是誰的夢中情崗?
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圖源:小紅書@吃飯睡覺的豆子
更讓人羨慕的是,你喝到的很多爆款新品,說不定就出自他們的研發(fā)之手!
不過別以為這份工作只是 “喝喝奶茶” 那么簡單。精準(zhǔn)拿捏水果、牛奶、茶湯的黃金配比,既要做出讓人眼前一亮的新鮮感,又要兼顧好喝與健康,背后藏著的全是硬功夫。
專業(yè)的事情,就要讓專業(yè)的人來做!也正因如此,各大新式茶飲品牌才對這個專業(yè)的畢業(yè)生甩出了十足的誠意:新式茶飲方向的研發(fā)工程師,薪資高達(dá)15--25k。
而這個成為茶飲品牌眼中的“香餑餑”的畢業(yè)生所在的專業(yè)就是——茶學(xué)專業(yè)。
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圖源:小紅書@坦見 TANJIAN
聽到“茶學(xué)”二字,可能很多人的腦海里會浮現(xiàn)這樣的場景:在田間研究如何種茶樹,在課堂上品好茶,在日常生活中優(yōu)雅地學(xué)習(xí)茶道。
但是作為一個涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等多領(lǐng)域的專業(yè)——茶學(xué),不止于此。
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01
茶飲多面手,深造不用愁
從就業(yè)來說,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生可以選擇的方向出人意料的廣闊。而且相關(guān)崗位的專業(yè)門檻高,競爭壓力相對較小。
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圖源:小紅書@商業(yè)知識焗紅薯
作為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生,如果想要一份穩(wěn)定的工作,你既可以選擇中茶集團(tuán)等央國企,也能在考公考編中發(fā)揮得天獨厚的優(yōu)勢。
首先,中茶集團(tuán)作為世界500強之一的中糧集團(tuán)有限公司的成員企業(yè),成立于1949年,是新中國成立后首個茶葉專業(yè)公司。在中茶集團(tuán)里,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生主要從事茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售,享受六險二金、帶薪年假等各項福利待遇,海外崗位還有更高的薪資。
除此之外,在考公考編這條路上,茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生面臨競爭并不大。
在2024年的國考中,某縣統(tǒng)計局的三不限綜合管理崗僅招錄1人,卻吸引了超過3200人報名,競爭比超過3200:1。而同年國考的植物生產(chǎn)類植物檢疫崗,競爭比僅為28.5:1。(數(shù)據(jù)來源:華圖教育)
而如果你向往產(chǎn)品開發(fā),那么你的選擇面就更廣了。從哇哈哈、農(nóng)夫山泉等國產(chǎn)飲品品牌,到立頓、三得利等外企的產(chǎn)品研發(fā)崗,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生都是他們急需的技術(shù)人才。
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圖源:小紅書@大BOSS聊餐飲
除此之外,你還可以選擇像喜茶、古茗等新茶飲品牌的飲品開發(fā)崗——這些企業(yè)雖然規(guī)模較小,但是工作氛圍輕松,你可以在年輕的團(tuán)隊中盡情發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。說不定靈光一閃,就誕生了下一個爆品。
如果你更喜歡茶文化,而不是具體的生產(chǎn)流程,那么也有一些相對小眾的賽道可供你選擇。
比如,你可以選擇成為一個茶文化傳播推廣者,像茶藝表演、茶文化活動策劃等工作就非常對口。隨著近年來各地茶博會的舉辦頻率增加,相關(guān)的策展崗位也需要茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生加入。
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圖源:小紅書@王室時尚
就業(yè)并不是唯一的選擇,茶學(xué)專業(yè)也非常利好有志于在該領(lǐng)域深耕的學(xué)生。
我國的茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)體系健全。從專科到博士后,從高職院校到985院校,實現(xiàn)了全學(xué)段、各層次院校的覆蓋,可以滿足不同需求和不同水平的茶學(xué)學(xué)生的深造需求。
由于招收人數(shù)少、相對冷門,且有一定的專業(yè)門檻,選擇繼續(xù)在茶學(xué)領(lǐng)域深造的學(xué)生面臨的競爭壓力也較小。
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圖源:網(wǎng)絡(luò)
比如云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)院,2024年考研的復(fù)試分?jǐn)?shù)線就是國家線,報錄比為2.9:1,競爭壓力和其他熱門的專業(yè),比如馬克思主義哲學(xué)、新聞傳播學(xué)等相比,是相當(dāng)小了。
除了報考人數(shù)少,茶學(xué)專業(yè)跨學(xué)科的空間也很大:文理結(jié)合的培養(yǎng)體系、大農(nóng)學(xué)下的“新農(nóng)學(xué)”轉(zhuǎn)型、深入生活的茶文化等等因素,都讓茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生跨考其他專業(yè)的時候,有著自己獨特的優(yōu)勢。
總而言之,不管是就業(yè)還是深造,茶學(xué)并沒有大家想象中那么“冷”。在飲茶習(xí)慣和茶文化成為日常的現(xiàn)代社會里,茶學(xué)依然大有可為。
02
從田間到課堂,和茶葉一起修煉醇香
據(jù)中華合作時報·茶周刊全媒體統(tǒng)計,目前全國共有35所本科院校、76所專科(高職)院校開設(shè)了涉茶專業(yè)(課程)。
以上開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高等院校集中在浙江、福建和云貴川等南方省份。這樣的地理格局與茶葉的地域分布和茶文化傳統(tǒng)不無關(guān)系。
而在院校層次和專業(yè)水平的角度上來看,茶學(xué)專業(yè)呈現(xiàn)出“一超多強”的局面。
開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)的高等院校中,只有浙江大學(xué)一所“985”大學(xué),而且各項量化指標(biāo)都呈現(xiàn)出斷層級的統(tǒng)治力。但是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等收分相對較低的院校專業(yè)評分達(dá)到A+(A)類,報考的性價比很高,適合考生們撿漏。
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圖源:軟科
茶學(xué)作為一門農(nóng)學(xué)下屬的植物生產(chǎn)類學(xué)科,它的培養(yǎng)目標(biāo)既有農(nóng)學(xué)特色,也具備一定的跨學(xué)科色彩:在現(xiàn)代農(nóng)業(yè),工業(yè),商貿(mào),行政管理及其他相關(guān)的部門或單位從事茶葉的生產(chǎn)、技術(shù)推廣、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的拔尖創(chuàng)新型、應(yīng)用型和復(fù)合型人才。
在培養(yǎng)方式上,茶學(xué)專業(yè)采用全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)浇虒W(xué)。學(xué)校的教學(xué)以“育種——栽培——加工——質(zhì)量控制——新產(chǎn)品開發(fā)——茶葉經(jīng)濟——茶文化傳播”這一鏈條開設(shè)課程,在縱向上從產(chǎn)業(yè)上游到下游,在橫向上從理論知識到專業(yè)實操。
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圖源:小紅書@莫莉fa茶
茶學(xué)專業(yè)以“茶”為中心,橫跨文理,開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評與檢驗和茶葉經(jīng)濟學(xué)等專業(yè)課程。
除了理論課程,茶學(xué)專業(yè)還有眾多獨具特色、含金量高的實踐項目。
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圖源:小紅書@威威又亂拍
在學(xué)校的茶園里穿梭,采摘合適的茶葉,親身參與茶葉加工的各項環(huán)節(jié),這是每一個茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的必修課。
在田間地頭,在制茶工坊里,他們可以深入了解產(chǎn)業(yè)上游的各項操作規(guī)范和專業(yè)技能,知道茶樹是如何成為成品茶葉。
除了參與制茶,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生還可以進(jìn)行茶文化的推廣。
從茶文化桌游設(shè)計、校園品茶活動,到基礎(chǔ)茶道教學(xué)、在全國科普節(jié)擺攤宣傳茶文化......茶學(xué)生出現(xiàn)的地方,只有你想不到,沒有他們做不到。
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圖源:小紅書@今天喝茶了
除此之外,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生也要經(jīng)歷實驗室的“拷打”。學(xué)農(nóng)學(xué),既要知道其然,也要知道其所以然。在實驗室里,他們探尋著茶葉醇香的秘訣和創(chuàng)造新風(fēng)味的可能性。
總的來說,我國的茶學(xué)專業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)有了完整、科學(xué)的培養(yǎng)體系。從理論課程到專業(yè)實踐,也有了全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降慕虒W(xué)理念和平臺予以支撐。
在這樣的培養(yǎng)和鍛煉下,茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生能夠獲得扎實的學(xué)理基礎(chǔ),具備專業(yè)相關(guān)的實踐技能,擁有足夠的自信,坦然地走向就業(yè)市場。
03
以茶為帆,一葉以航
從宏觀上來看,茶學(xué)專業(yè)可以成為鄉(xiāng)村振興事業(yè)的重要支撐。
它可以通過種質(zhì)創(chuàng)新和提升生態(tài)種植技術(shù)等手段,選育良種,為各個茶鄉(xiāng)提供更加優(yōu)質(zhì)的茶樹種,讓茶農(nóng)能夠“種好茶”。
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圖源:小紅書@茶美人茶業(yè)
也可以利用自己的技術(shù)優(yōu)勢,雙管齊下,既為鄉(xiāng)村輸送茶學(xué)專業(yè)人才,又為本地的茶農(nóng)提供技術(shù)培訓(xùn),讓他們能夠“好種茶”。
除此之外,具備茶學(xué)專業(yè)知識的人才還可以推動茶文化在鄉(xiāng)村的經(jīng)濟和生態(tài)轉(zhuǎn)化。讓茶產(chǎn)業(yè)和附帶的茶文化賦能鄉(xiāng)村文旅和生態(tài)宜居圖景,讓茶農(nóng)們感受到“種茶好”。
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圖源:小紅書@天之紅祁紅博物館
比如云南普洱的茶旅小鎮(zhèn)、安徽祁門的茶文化研學(xué)基地,都是茶學(xué)專業(yè)的支持下,鄉(xiāng)村“產(chǎn)業(yè)+文化”雙向振興的鮮活例證。茶文化讓鄉(xiāng)村既有“煙火氣”,更有“文化味”。
在飲茶習(xí)慣全球普及的今天,茶學(xué)專業(yè)也可以成為中國與“一帶一路”沿線國家深化合作的重要紐帶。
茶學(xué)專業(yè)憑借其對茶葉種植、加工、貿(mào)易的專業(yè)知識,既可以助力中國茶企對接沿線國家市場,出口優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品;也可以引進(jìn)異域茶種資源與加工工藝,做好本土化改造,讓國人喝上更多種類的優(yōu)質(zhì)茶。
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圖源:小紅書@jenny不簡單
除了具體的茶葉產(chǎn)品和茶葉技術(shù),它還可以通過茶藝交流、茶文化研學(xué)、非遺制茶技藝展示等形式,搭建文明互鑒的橋梁,讓中國茶文化成為“一帶一路”計劃中人文交流的亮麗名片。
從鄉(xiāng)間到異國的街頭,茶學(xué)專業(yè)助力中國茶深度參與鄉(xiāng)村振興,成為“一帶一路”計劃中重要的橋梁。而在經(jīng)濟社會不斷發(fā)展、共同富裕理念愈發(fā)凸顯和全球化程度不斷加深的今天,茶學(xué)和茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生也將肩負(fù)起更多的責(zé)任,邁向更加寬闊的道路。
以傳統(tǒng)文化和技法為魂,以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理手段為體。
在全球化和中華文化走向世界的浪潮里,在鄉(xiāng)村振興與新農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上,茶學(xué)和茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生將會成為真正的“大燙門”,迎來新的天地。

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面對小朋友,新東方有編程、美術(shù)、機器人、科學(xué)等素質(zhì)課程,也有口才、寫字、腦力、故事表演等素養(yǎng)課程,還有游學(xué)營地喔;
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