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導讀
民間素有“三九四九,凍裂石頭”之說,時光匆匆,明日便是三九第9天了,也就是三九的最后一天,馬上四九就要來了。
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“9”這個數字在古代,可不尋常,是指代表至陽,至尊,權威之意,那么在三九第9天,民間也有很多的習俗講究。
明日三九第9天,牢記:1不去,吃3樣,老傳統莫忘,吉祥如意,安穩過寒冬,讓我們能夠更好的迎接新春的到來。
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一、1不去:不去陌生河流玩冰。
到了三九天,尤其是北方地區,很多地方都是“冰封萬里寒”,此時很多河流湖面仍覆蓋著厚厚冰層,很多人喜歡在冰面上玩耍。
尤其是孩子們,到了周末,喜歡在冰面上溜冰,嬉戲玩樂,這個時候我們要特別注意,不要讓孩子們去陌生河流玩冰。
雖然冰面看似堅固,但實則實則暗藏兇險,陌生河流里更是如此,因水流、水溫、日照等因素影響,一旦墜入刺骨冰水,存在溺水風險,所以要看好孩子,不要隨便去陌生河流玩冰。
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二、吃3樣。
三九時節,天氣嚴寒,此時人體陽氣內斂,新陳代謝減慢,對能量的需求激增,此時正是進補佳期,那么“冬補三九”,應該怎么吃呢?
1、多吃紅棗。
紅棗大家都不陌生,紅棗營養豐富,能補中益氣、養血安神,是冬日溫補很不錯的食材之一,而且價格實惠,大都吃得起,沒有負擔。
推薦吃法:蟲草花紅棗雞湯。
我們可以取半只土雞,洗凈切塊,接著將土雞放入不粘鍋里,中小火爆炒一下,將雞肉炒出油脂,然后加入蟲草花,放入一把紅棗,下入少許姜片,加入少許鹽,加入開水煮開。
有條件的也可以放入少許胡蘿卜進去,接著將燒開的雞湯放入電飯煲或者高壓鍋里,燜煮40分鐘即可。
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2、多吃羊肉。
羊肉是冬令進補最受歡迎的食材之一,李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣……”
推薦吃法:紅燒羊肉。
將新鮮的羊腿肉切塊,冷水下鍋,放入少許生姜料酒去腥,燜煮10分鐘,撈出焯水后瀝干水分備用。
鍋中放入少許豆瓣醬或者火鍋底料,下入少許八角,桂皮,香葉,然后放入少許鹽,少許生抽,老抽進行調味。
將羊肉炒出油脂,接著放入足量的開水,喜歡吃辣,可以放入少許辣椒干,然后小火慢燉1個小時,最后大火收汁即可。
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3、多吃吃鴨肉。
三九寒天進補,鴨肉也是很不錯的食材之一,鴨子營養豐富,尤其是家里散養的鴨子,從春天養到冬天,吃一口簡直美味無比。
推薦吃法:姜母鴨。
推薦一個福建地區的名菜:姜母鴨,這道菜其實聽菜名就知道主要食材就是生姜和鴨子,做法其實也不難。
將大量老姜切片備用,然后將新鮮的鴨子切塊,不需要焯水,直接瀝干水分后,將鴨子倒入鍋中稍微炒干水分。
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接著取一個砂鍋,放入山茶油,然后底部鋪上切好的生姜片,再放入鴨子,用中小火將鴨子煎熟,煎的過程中不要加水,直接加入米酒進去,放入少許生抽,冰糖進行調味,這樣做出來的姜母鴨,吃一口就讓人回味無窮。
明日便是三九的地9天了,是三九的尾聲,更是四九的開始,建議大家叮囑家人:1不去,吃3樣,吉祥如意,萬事順心,迎接春暖花開。
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