吃大蒜能長壽？西班牙研究：其關鍵成分延壽11.4%，超越二甲雙胍

毫不起眼的廚房食材——大蒜，竟隱藏著天然的奧秘！

近日，西班牙塞維利亞大學發表于《Cell Metbolism》期刊上的一項研究，使得這一平凡食材實現了徹底的“逆襲”。——研究發現大蒜中含有的二烯化物（DAS），能夠使小鼠的平均壽命延長11.4%。這一數據不僅遠超“抗衰”二甲雙胍所帶來的5.8%，更令人矚目的是，在代謝調節以及認知提升方面展現出了驚人的實力。

大蒜緣何具備延年益壽之效？科學家們經研究發現，大蒜中的氣體信號分子硫氫（H?S）發揮著關鍵作用——硫氫堪稱至關重要的“信使”，它能夠自由穿越細胞膜，集抗氧化與能量調節等核心功能于一身。值得注意的是，在衰老人群中，硫化氫水平普遍處于較低狀態。

研究表明，大蒜中的二烯化物（DAS）可通過非酶促反應與細胞內的谷胱甘肽（GSH）相結合，持續生成硫化氫（H?S）。能夠激活一系列信號通路，促進肝臟脂肪代謝。同時，它還可通過蛋白質過硫修飾，啟動與長壽相關的代謝機制。最終效果不僅體現為延長了小鼠的生存時長，更顯著優化了小鼠的身體機能調節，使其調節機制更為穩定，應激敏感提高。此外，小鼠的空間記憶能力和運動協調能力也得到增強，真正實現了“高質量生存”而非僅僅是“延長生存時長”的目標。

大蒜研究取得的科研突破，使人們得以窺見天然成分所蘊含的巨大潛力。然而，單純依賴食用大蒜來延長生活效果十分有限，過量攝入大蒜還可能刺激腸胃，甚至引發過敏反應。值得慶幸的是，在腸道微生態這一尚待深入發掘的領域中，另一天然明星已嶄露頭角，它便是被譽為“長壽菌”的AKK 菌。

資料顯示，這是人體腸道內天然存在的有益菌。2021 年，《Nature》子刊發表的一項研究以百歲老人為研究對象，結果發現，即便這些老人受到不同地域飲食文化的影響，其體內 AKK 菌及產丁酸菌群的豐度仍顯著高于普通人群，約為普通人群的 2 - 3 倍。

但相關研究也發現，隨著年齡的增長、不良飲食和作息習慣等因素的影響，人體腸道內 AKK 菌的豐度在 25 歲之后會急劇下降，進而更易引發腸道問題，加速人體衰老。基于科學研究，科學家們通過復配專/利菌株及營養成分研發出了“腸倍輕”相關科技，通過膳食補充方案使人們能夠更加高效、便捷地調節體內菌群。

若將大蒜中的天然成分視作抗衰老的“外部助力”，那么有益菌則堪稱人體內在的“守護者”。國際期刊《Nature Agig》披露：有益菌代謝所產生的丁酸鹽能夠激活長壽蛋白 SIRT1，這一過程不僅促進了能量提升，還對與衰老相關的因子 p53 起到了顯著的抑制作用，（抑制率高達60%）。

更為值得關注的是，科研團隊在《Microbime》上發表的研究成果顯示，通過提高體內有益菌的豐度，能夠在一定程度上改善大腦認知衰退的狀況。可以認為，此類有益菌是連接腸道與全身衰老進程的關鍵紐帶。

科研驗證的深入疊加大眾需求的升級，也讓以專/利菌株AKK001為核心的“腸倍輕”脫穎而出，研究負責人指出，在健康減重、科學抗衰的同時又能調節代謝、改善認知，適合全年齡段人群。京東數據驗證了市場的接受度，北上廣、江浙滬等一二線城市的中年成為主力，反饋主要集中于腸胃舒緩、精力提升等，可以看出，科技養生正收獲越來越多的認可。

當前，人口老齡化程度不斷加劇，全球抗衰老市場規模已逾2600億美元。在此形勢下，“主動抗衰”逐漸取代“被動應對”，成為該領域的主流發展趨勢。在此背景下，具備天然特性且基于科學原理的抗衰功能愈發受到大眾的關注與青睞。據Grand View Resrch數據顯示，2024年全球膳食補充市場規模已超過1900億美元，預計到2030年，這一市場規模將攀升至3200億美元，復合年增長率高達9.1%。

從廚房常見的大蒜，到腸道內的有益菌群，這些天然的健康成分在現代科技的深入解析下，正逐步突破人們對于長壽的傳統認知。行業分析表明，我們正逐步邁入一個“依托自然饋贈，輔以科技賦能”的嶄新時代。除科技助力之外，合理搭配飲食、堅持適度運動等健康生活方式等不僅有可能“活得久”而且也更有利于“活得好”。

在抗衰理念席卷全球的當下，隨著更多天然抗衰成分的不斷發掘與產業化應用，“健康長壽”這一目標將不再是難以企及的夢想。